Le pain au levain naturel (1)

1 nov. 2005

Pain au levain
Recette page 18
Recette page 44

Explications manipulation de la pâte : page 24

Recette page 18

A+ Serise

Modifié (août 2006)

2 nov. 2005

Je fais remonter le post pour Pattenrond
A+ Serise

3 nov. 2005

Merci beaucoup Serise !

4 nov. 2005

Ca y est Serise ! Aujourd'hui : JOUR 1 !
Rendez-vous vendredi....

5 nov. 2005

bonne continuation
A+ Serise

Modifié (juin 2006)

6 nov. 2005

Je suis impatiente d'être à demain. Mon embryon de levain bulle !!!!
Si j'ai bien compris, c'est bon signe ...

A demain !

7 nov. 2005

oui c'est ça Pattenrond
c'est très bon signe

A demain
bonsoir Serise

8 nov. 2005

Serise, mon embryon de levain a une légère croûte brune sur le dessus. Est-ce normal ? Dois-je la retirer avant d'ajouter la suite ?
Est ce que des moisissures peuvent apparaître à la longue ?

Beaucoup de questions d'un coup ...

9 nov. 2005

si une croûte se forme laisse la
remue ton levain

quant à la moisissure il ne devrait pas y en avoir

A+ Serise

Modifié (juin 2006)

10 nov. 2005

Est ce qu'il faut que je le mette au frigo ce soir ou dois-je continuer de la laisser à température ambiante ?

11 nov. 2005

Tu le laisses à température ambiante

A+ Serise

Modifié (juin 2006)

12 nov. 2005

La semaine prochaine ... enfin, je l'espère !

En tout cas, tu es une aide précieuse et je t'en remercie infiniment.

13 nov. 2005

j'aimerai vraiment essayer ta recette mais je ne sais pas ou trouver de la farine de gruau ou de la farine T150?

14 nov. 2005

tu peux trouver de la farine de gruau
dans un moulin ou minoterie

la T150 dans un magasin bio

A+ Serise

Modifié (juin 2006)

15 nov. 2005

Demain c'est le grand jour : je fais du pain !!!!
Mon levain est superbe : Serise MERCI !!!!

16 nov. 2005

Bonjour a tout le monde,
je suis nouveau sur le forum.

Pour la première fois j'ai essayer la recette des baguettes au levain naturel , miam miam.

Merci serise.

Thierry

17 nov. 2005

Coucou Thierry 81....

Au nom de toute l'équipe du forum, je t'offre cette paire de souliers pour parcourir le site aux mille trésors.... Tu en auras bien besoin !

Sois le bienvenu parmi nous !

Françoise

18 nov. 2005

Merci beaucoup Françoise pour l'acceuil.

Il y a beaucoup de gourmandise sur le forum,
j'en ai déjà trouvé quelques une.

19 nov. 2005

Bienvenue Thierry sur le site

et en tant que "boulanger" !!!

20 nov. 2005

Modifié (juin 2006)

21 nov. 2005

Modifié (juin 2006)

22 nov. 2005

Bonsoir Thierry 81

bravo pour tes baguettes c'est vrai le levain c'est bon comme tu dis miam miam, maintenant je fais la même recette mais en faisant le 2ème rafraîchi avec de la farine de gruau T55 et je fais des pains ronds, moi j'adore.

A+ Serise

Serise a écrit :

J'ai noté sur le post la recette des baguettes, mais j'ai fais un pain rond.

Ce matin je me suis bien régalé au petit déjeuné.
J'en ai fais souvent du pain, avec de la levure...il est bien meilleur comme cela.

23 nov. 2005

Serise, ça cuit !!! Ca sent merveilleusement bon !!!
Mon mari qui d'habitude ne veut pas manger mon pain, en a l'eau à la bouche !

J'espère qu'au goût il sera aussi bon qu'il en a l'air ... Réponse au dîner !

24 nov. 2005

Déja dans le four pendant la cuisson.....quelle bonne odeur.
Rien que pour cela........faut faire du pain

25 nov. 2005

Oh oui ! Surtout qu'il est délicieux !
J'ai fait deux gros pains et l'un d'eux a disparu ! Il a été mangé comme ça, tout seul, sans rien, juste pour le plaisir !