1 juin 2006

Miss gourmande,
Si tu veux faire des petits pains ,il faut compter en 60 et 70 grammes de pâte par pièce - Il y a le choix, petits pains aux herbes, petis pains provenciaux (olives et herbe de provence,) petits pains aux tomates séchées -
Tes pains doivent s'accorder avec le reste de ton apéro -
Je confirme, quand il fait très chaud les dips, c'est super rafraîchissant - tu peux monter une pièce de légumes frais (avec des cures-dents) - Tu prépares pleins de sauces différentes - Tu peux faire un pain surprise (qu'il faut commencer à préparer 48 heures avant, le pain en tout cas, et laisser reposer ton pain surprise 24 heures).

2 juin 2006

Merci Melyann
Pour le pain surprise j'y avais pensé mais je ne crois pas que j'aurai trop le temps!
Déjà que pour faire le gâteau je vais devoir aller squater la cuisne de ma mère (à cause du four

)!!!!! Alors il faut que je trouve un prétexte pour la virer de la maison

parceque sinon, la surprise n'en sera plus une!!!!!
T'imagines si je la vire de chez elle toute la semaine!!!!!!

3 juin 2006

L'intérêt du pain surprise, tu le prépares la veille.

J'en prépare souvent, et générallemnet je prépare les gâteaux la veille, (charlotte, diplomate, gâteau basque...), Ce sont des gâteaux qui ont besoin de 24 heures de repos au frigo, comme ça le jour J, j'ai un peu plus de temps à moi.

4 juin 2006

Melyann j vois que tu es organisée!

Moi c'est plutôt l'inverse, du coup je fais tout à la course et PATATRA

5 juin 2006

dis moi, miss gourmande, pas de boulot ce matin?

6 juin 2006

Salut melyann, tu vas bien?

7 juin 2006

dis moi, miss gourmande, pas de boulot ce matin?

cococitron a écrit :

Ben, si

Mais pour l'instant les pêcheurs sont trop occupés à attraper leur truites alors entre temps je peux venir discuter!!!!

8 juin 2006

je viens de penser a autre chose pour un apéro, tu achète des mini bouchées style vol au vent, que tu garnis, soit avec de la brandade de morue si tu aimes, soit avec un peu de thon mayonnaise, puis tu met dessus une petite crevette et une feuille de persil et voilà, simple et délicieux !!
Bon, je sais, c'est pas des brochettes, mais c'est bon tout de même.
en fait dans tes mini brochettes tu peux aussi mettre des tranches fine de saucisse sèche plier en deux et piquée, des petits boudins antillais, des morceaux d'ananas, melons ou pêche, des cubes de fromage de tête, des morceaux de poivrons, attends, je réfléchis et j'arrive, je vais voir dans mes bouquins si ça me donne une idée

9 juin 2006

chouette, comme ça on peux te garder un peu avec nous, si ils en n'ont pas assez, mets leurs quelques boites de sardine en plus, le temps qu'ils les ouvre, ça nous laissera encore un moment

10 juin 2006

Bonjour cococitron, je prépare le pique-nique de ce soir (fête de la musique oblige).
Pains sandwichs (pains au lait) - Fougasse - et un dessert, sûrement des petites brioches.

11 juin 2006

oh melyann, est-ce que tu chante, ou joues tu un instrument?

12 juin 2006

Non, je profite de la musique - J'écoute - On ira au château de Plaisir, profiter du parc et de la musique.

Mon fils adore les pique-niques - Ca permet de patienter en attendant les vacances. (un petit goût de soleil...)

13 juin 2006

oh melyann, est-ce que tu chante, ou joues tu un instrument?

cococitron a écrit :

Ou fais tu seulement la fête

Coco à la places des vols au vent je pensais farcir des tomates cerises (si je parviens à les évider sans en faire de la purée

)

14 juin 2006

alors, miss gourmande, sur leurs brochettes, dans mes livres tu trouves, des moules cuites, des grains de raisins, des crevettes, des saucisses appéritif, des abricots secs, des lardons grillés, je vais regarder ailleurs aussi....

15 juin 2006

c'est surment plus facile de farcir des tomate cerise que les espiègle de rosée

16 Recette juin 2006

Surimi et Amour

Ingrédients Équivalences

Surimi
Fromage frais type boursin, chèvre
12 tomates cerise
2 boules de mozzarella
Du concombre
Des crevettes
Du paprika
Du surimi
Des petits pics en bois (cure dent)
Des tomates d'environ 5 à 6 cm de diamètre
4 petits suisses à 20%
1 cs de condiment
2 cs de vinaigre
sel, poivre
1 cs d'estragon
2 cs de ciboulette

Coucou les cocottes et papycottes et toute la descendance

Miss gourmande, je suis allée faire un tour dans mes fiches et voilà de que j'ai trouvé :
BATONNETS DE SURIMI FOURRES
Surimi
Fromage frais type boursin, chèvre
Dérouler les bâtonnets et garnir de fromage frais, réenrouler.
Brochette Tomate Mozzarella
12 tomates cerise
12 feuilles de basilic
2 boules de mozzarella
Faire mariner la mozzarella la veille avec de l’huile d’olive et du basilic
Dresser sur des cure-dents une demi tomate, 1 feuille de basilic et un morceau de mozzarella.
Canapés Scandinaves
50 gr chèvre
Aneth
2 œufs dur en rondelles
12 crevettes
12 pains coupés
Disposer 1 pain beurré, 1 rondelle d’œuf, 1 morceau de chèvre et 1 crevette. Enfiler un cure-dent.
Amuses-bouche Concombre-surimi-crevettes De Serise
Du concombre
Du surimi
Des crevettes
Du paprika
De la mayonnaise
Des petits pics en bois (cure dent)
tu coupes des tranches de concombre de 1/2 cm et tu les coupes en 2.
Tu coupes ton bâton de surimi en 3 morceaux.
Tu roules tes crevettes dans du paprika.
Et ensuite tu fais le montage suivant.
Sur le concombre tu mets un peu de mayonnaise.
Sur le pic en bois tu embroches une crevette + un morceau de surimi et tu pics ta mini brochette dans la 1/2 tranche de concombre.
C'est très rafraichissant et puis très bon.
Paniers de tomates de Patobelix
Prendre des tomates d'environ 5 à 6 cm de diamètre, couper les deux côtés.
Couper la partie dure sous l'anse.
A l'aide d'une petite cuillère évider la tomate.
Mettez quelques grains de gros sel dans chaque tomate et retournez-les pour extraire l'eau.
Préparer une béarnaise allégée quantité selon le nombre de tomates.
Base :
4 petits suisses à 20%
1 cs de condiment
2 cs de vinaigre
sel, poivre
1 cs d'estragon
2 cs de ciboulette
mélanger tous les ingrédients puis incorporer de la macédoine de légumes, et remplir les paniers.
Variante : remplacer l'estragon et la ciboulette par 1 cs de concentré de tomate et 3 cs d'échalotes hachées, et remplacer la macédoine par des crevettes.
Tomates farcies Apéro De Françoise
10 tomates cerise
5 Brins de ciboulette
1 Tranche de jambon blanc
1 Yaourt nature
Sel, poivre
1 échalote
Dans le mixer, mettre, le jambon, le yaourt, la ciboulette, l'échalote, sel, poivre.
Vous devez obtenir une pommade.
Couper le haut de la tomate côté bombé, le côté pédoncule permettra de stabiliser la tomate sur le plat de service.
Évider le coeur des tomates, avec une petite cuillère.
Saler l'intérieur, retourner, réserver.
Avec une petite cuillère, farcir les tomates avec la préparation, recouvrir avec le chapeau.
Disposer dans un plat de service et servir frais.
gâteau 9 de Loovy
9 cs de farine
9 cs de sucre
9 cs de lait
9 cs d'huile
4 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
Mélange le tout et fais cuire th 5 pendant 40 minutes !
Tu peux ajouter du cacao ou du chocolat noir fondu à la pâte, c'est un délice !
Je fais ce gâteau comme base, pour remplacer les génoises mais là je ne mets pas de levure car sinon il gonfle ! Et je le fais dans un moule à savarin, je le démoule et je peux faire au choix une mousse aux fraises ou une crème pâtissière.
Tu peux aussi préparer un sirop avec du sucre, du rhum et de l'eau, tu imbibes ton gâteau et ça donne un baba au rhum.
TARTE TATIN de Loovy
1 pâte brisée
3 grosses pommes Boskoop
100 g de beurre
125 g de cassonade
Couper le beurre directement dans le moule à tarte et saupoudrer de la moitié de la cassonade. Faire fondre à feux doux, tout en remuant. Couper le feu une fois le beurre fondu.
Eplucher 3 grosses pommes. Couper celles-ci en 5 ou 6 quartiers, et les disposer fans le plat à tarte. Remplir les intervalles avec le reste des morceaux de pommes.
Saupoudrer du reste de cassonade.
Disposer la pâte sur le plat à tarte en rentrant les bords à l’intérieur du plateau.
Piquer la avec une fourchette.
Mettre au four th 6, 180°C, pendant 40 minutes.
Sortir, une fois la cuisson finie, et laisser reposer quelques minutes. Poser un plat de service sur votre moule et retourner le tout vivement.
Tartelettes amandines De Ellie1
Pâte sablée à la "Pierre Hermé"
250 g de farine
180 g de beurre
75g de sucre glace
50g de poudre d'amande
1/2 cc d' extrait de vanille
1 gros oeuf légèrement battu
Sabler le beurre avec la farine puis ajouter le sucre glace, les amandes, une pincée de sel, l'extrait de vanille. Ressabler, et ajouter l'œuf.
Ne pas trop la malaxer pour qu'elle conserve son côté sablonneux.
La préparation aux amandes
Travailler 50g de beurre en pommade, puis ajouter 60g d'amandes en poudre, 75g de sucre glace, et un œuf. Rajouter 1 cc de crème fraîche.
J'ai ajouté 3 cs de crème pâtissière. Bien mélanger.
Pour le coulis aux fruits rouge, j'ai écrasé des fruits rouges à la fourchette et rajouté une grosse cs de confiture à la fraise.
Disposer le coulis (épais plutôt que liquide) sur les fonds de tarte (que j'ai fait précuire quelques minutes) et verser ensuite une épaisse couche de la préparation aux amandes. J'ai pu réaliser trois tartelettes bien remplies avec cette préparation, j'ai congelé le reste de pâte sablée.
Dans mon four, j'ai du laisser les tartelettes 15 min. à 210 °C.

A mon avis tu trouveras ton bonheur !

17 juin 2006

woaw, loovy, je te trouve bien inspiré ce matin, tu vas bien ma grande?

18 juin 2006

Vous êtes des encyclopédies vivantes!!!!!!

19 juin 2006

Cococitron,

Ca va super, j'ai très bien récupéré cette nuit, impeccable !

miss gourmande, Ben y faut dire qu'après l'organisation d'un anniv comme ça, j'ai des réserves de recettes assez importantes, alors quand on peut aider....pourquoi s'en priver ?

20 juin 2006

tiens Miss j'ai aussi trouvé ça :
des pains à hamburger :
🔗 Petits pains à hamburgers

21 juin 2006

Merci Loovy!!!
Les pains à hamburger je maîtrise et c'est trop bon

22 juin 2006

Hello tout le monde

Coco

Bravo pour ton camouflage

, non mais ils ne nous auront pas les hommes en blancs

Miss

Nom d'une cocotte au four

, çà m'a l'air bien alléchant ton bbq.....on peut venir
J'ai une recette de mini cakes farcis de pleins de bonnes choses mais vu que la miss veut nous faire la pyramide....

Roséa Mia

Peux pas t'aider la baygonneuse pour tes fourmis amoureuses de ta maison

[b]Ah Loovy

T'es une reine toi

que de bonnes idées et recettes tu nous donne et qui ose dire qu'on ne parle pas de pains et Cie icitte !!...personne je sais

))))))))))

nonna, grenadine,mamounette,meylan et les autres

Bon, moi hier j'ai eu un accident

de pousette

J'explique :
J'étais dans le métro et je lisais des petites affiches fléchées " Corps de garde de Nation "....corps de garde ....ils vont garder quel corps, pas le mien j'espère

et paf

je prends mon tournant et entre en collision avec une dame qui poussait sa petite fille

J'avais le sac en bandoulière et la petite a eu un petit coup du sac à la Nath

Moi confuse...la dame, mais non c'est de ma faute, j'allais trop vite, moi , non je vous assure c'est moi je me penche sur la petite puce et je lui demande si tout allait bien, elle me répond de sa petite voix...oui, oui...sac lourd madame

Bref, on a pas fait de constat

mais prochaine fois je regarde droit devant moi

Pour le pain fou, il était pas mauvais mais pas apétissant du tout , zavez vu hein, je l'ai vite mangé avant que le Mad revienne

....des fois qu'il appelle l'ambulance avec les hommes en blancs

J'avais fait la pouliche et pour changer des baguettes, j'ai fait une marguerite, y restait un petit boudin qui s'est mis à gonfler comme un malade et je l'ai façonné en couronne et je lui ai mis un bon coup de poing au milieu....et voilà le résultat

Mi-Alien Mi-nombril tordu

A tout l'heure les cocottes, bisous

Et viva la musica

23 juin 2006

Nathmad

, y a toujours trop de choses, dans le sac d'une femme

24 juin 2006

. mais ça va être super ta pyramide ! tu nous montreras ?

miss gourmande a écrit :

Si c'est raté seulement

Ben non , faut montrer les réussites aussi ! c'est instructif, j'aurais jamais pensé à faire un truc comme ça ou sur une demi pomme comme Coco, c'est enrichissant ... j'ai envie de voir,

Je vais faire les crêpes pour mes puces .
A+ les cocottes .

Modifié (juil. 2006)

25 juin 2006

[quote="miss gourmande". mais ça va être super ta pyramide ! tu nous montreras ?

Rosée67 a écrit :

Si c'est raté seulement

[/quote]

Ben non , faut montrer les réussites aussi ! c'est instructif, j'aurais jamais pensé à faire un truc comme ça ou sur une demi pomme comme Coco, c'est enrichissant ... j'ai envie de voir,

Je vais faire les crêpes pour mes puces qui se sont bien dépensées au parcours santé .
A+ les cocottes .

[/quote]

Mais arrête de faire quote, quote ma Rosée

, on sait que t'es une cocotte

Un pain amoureux du couvercle de sa cocotte, envie de rire ?

Surimi et Amour