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Cherche recette de pâte à tarte "gâteau" !

14 réponses · 5178 vues

1
bonsoir!
Je recherche la recette de la parte a tarte qu'on trouve souvent en boulangerie, celle qui a une texture de gâteau un peu...est ce que c'est ca la pâte briochée Question

La recette que je cherche ne comprend pas de levure ni de temps de repos je crois, c'est un genre de "pâte minute" plutôt Roulement de yeux

C'est pour faire des tartes avec de la crème pâtissière et des fruits non cuits dessus Je me suis régalé

Merci d'avance!
2
Ecoute,

j'ai un copain boulanger pâtissier, je vais la lui demander s'il veut bien me donner son secret et je te tiens au courant.

@ bientôt.
3
merci merci!
4
je me demande si tu ne parle pas de la pâte sablée qui sert à faire des tartes sucrées. Je ne connais pas la recette mais cela doit se trouver facilement sur ce site.
5 Recette

Pâte sucrée vanillée aux amandes

Ingrédients Équivalences
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 100 g de sucre glace
  • 1 oeuf
  • extrait de vanille
Recette certifiée 100% sans IA
Voilà, j'espère que je n'ai pas été trop longue...
Donc la recette que tu cherches s'appelle la pâte sucrée et voici comment la faire.

Pour cette recette, il te faut :
250 g de farine
100 g de beurre
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 œuf
et de l'extrait de vanille

Phases techniques :
1 Travailler à la spatule en bois, le sucre glace et le beurre ramolli jusqu'à l'obtention d'un appareil homogène.

2 Ajouter l'œuf et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé.

3 Ajouter enfin la farine, le sel et l'extrait de vanille. Mélanger à nouveau jusqu'à l'obtention d'une boule compacte puis laisser reposer au frais avant utilisation.

Conseil du patissier
Quand tu étales ta pate, laisse lui une bonne épaisseur (entre1 à 1.5cm)

Voilà, j'espère que j'aurais répondu à ta question.
@+

Modifié (févr. 2008)

6
oh ca a l'air d'être ca!
je teste ca demain et je te dis après...en tout cas merci!
7
Alors cette pâte à tarte ? Tu l'as testée ? Tu as aimé ?

@ bientôt... Bisou
8
pas encore testée, petit imprévu hier...aujourd'hui sûrement pas le temps, peut être ce soir ou demain matin (la soeur de mon homme vient et elle adore les gâteaux)
9 Recette

Pâte à tarte gâteau aux amandes et beurre

Ingrédients Équivalences
  • 250 grs de farine
  • 1 pincée de sel
  • 125 grs beurre fondu
  • 10CL de lait
Recette certifiée 100% sans IA
C'est bon
J'e fais la pate a tarte dans la map; proportion pour 2 tartes C'est Okey !
250 Grs de farine
1 Pincee de sel
125 Grs beurre fondu
10CL De lait

Programme pate

Pate tres souple et facile a etaler, cuire 10 mn 180° 20mn 160°
10
Bonjour!
la petite zozo: ben j'ai teste, mais c'était pas ca...la pâte que tu m'a donne est une pâte sablée!
Celle que je cherche on dirait vraiment du gâteau, ils en vendent en grande surface des fond tout prêts (mais bon faire soi-même c'est qd même mieux)

regine34:j'essaierai bien la tienne, mais je sais pas me servir de la map a mon homme (c'est tout en norvégien), comment on la fait sans map??
11
bon désolée, on fera mieux la prochaine fois...
Bisou
13
ce que tu recherches c'est un fond de tarte

une sorte de bisuit pour génoise ou biscuit de savoie
15
C'est un ereponse tardive, mais c'était bien ca merci beaucoup!