Cherche recette pate à pizza américaine

1 janv. 2006

bonjour,
je suis à la recherche d'une recette pour faire une pate à pizza à l'américaine, épaisse et moelleuse, sans faire de publicité, comme chez pizza hut.
merci

2 janv. 2006

Bonjour, stesty, je te conseille celle-là:
🔗 Pizza à la poêle, en plus très simple à faire.

Elle est moelleuse, mais maintenant resemble-t-elle à celle de P.H??

(Quand est-ce que j'ai mangé une pizza h.t????

)

3 janv. 2006

merci pour la recette, mais je cherche plutôt une pâte de 2 ou 3 cm d'épaisseur, qui se cuit au four...

4 Recette janv. 2006

Pâte à pizza américaine aux olives

Ingrédients Équivalences

500g de farine
20gr de levure fraiche ou 1 pt de levure sèche
2 à 3 c.s d'huile
eau

bonjour stesty
une pâte à pizza est en général une pâte à pain avec qques c. à soupe d'huile d'olive.
Perso je prends 500gr de farine, 20gr de levure fraiche ou 1 pt de levure sèche, 2 à 3 c.s d'huile et de l'eau. L'huile et l'eau devrait faire + ou - 2,5 dl de liquide. Je pétris ma pâte à la main pendant 1 dizaine de minute. Je la laisse reposer env 1h, jusqu'à ce qu'elle a doublé de volume, je l'abaisse au rouleau et je lui donne la forme voulue c'est à toi de voir. Je laisse un bord de 1cm 1 peu plus épais . Cela me suffit pour faire des pizzas pour 4 personne ( 2 adultes et 2 ados).
J'espère avoir répondu à ta question
bonne journée et bon appétit

5 févr. 2006

je mets qq fois des pommes de terre cuites dans ma pâte à pizzas (sur les conseils avisés du parrain de mon fils), il est vrai qu'elle est plus moelleuse et plus épaisse comme ca.
il faut juste avoir le temps de cuire des pommes de terre à l'eau avant de faire la pâte normalement.
1 pdt pour une pizza.

6 févr. 2006

Je prépare ma pâte à pizza à la MAP avec le programme pâte :
eau + farine + sel + huile d'olive + levure.
J'adapte les quantités suivant le nombre de convives ainsi pas de gâchis

A la fin du programme j'étale la pâte avec la paume des mains puis je laisse gonfler à nouveau 1 h.

Je garnis, je cuis, le résultat est une pâte épaisse très appréciée chez nous

Bizzzzzzzzzzzzzz

7 févr. 2006

Je prépare ma pâte à pizza à la MAP avec le programme pâte :
eau + farine + sel + huile d'olive + levure.

Bonjour Loupiac,
aurais-tu les proportions par hasard , ou est-ce qu'il faut simplement respecter le TH de la machine comme pour le pain ?)

Merci de ta réponse

Bizzzzzzzzzzzzzz

LOUPIAC a écrit :

8 févr. 2006

Moi je respecte en gros le th de ma machine mais ce n'est pas très important puisqu'on ne cuit pas

Pour 100 g de farine je mets 60 ml d'eau

Bizzzzzzzzzzzz