Pommes de terre berrichonne aux beurre et fromage blanc

Merci Chocomaniac pour ta recette.
J'ai habité Bourges 8 ans et je prenais cette galette à la boulangerie toute les semaines. Je n'en ai plus mangé, depuis que je suis ds le midi, çà fait14 ans. On en trouve pas ds les commerces.
JE vais essayé de la faire, en espérant retrouver son goût.........Je n'ai jamais fait de feuilletés, alors çà va pas être évident.
A bientôt

Hello les filles !

Oui, moi aussi ce fameux petit goût de "reviens y " me manquait
Et on ne le trouve pas dans d'autres région
La recette est une recette parue il y a très longtemps dans un magazine qu'avait gardé ma chère maman ! (merci maman )

j'espère que vous me ferez part de vos impressions (bonnes ou mauvaises) après essais !

A bientôt,
Chocomaniaque

Chocomaniaque.... un grand MERCI

je n'ai pas eu l'occasion de faire de photos, mais cette recette est excellente, et exactement la même que la fameuse boulangerie pâtisserie de Mehun...
qu'estcequ'on s'est régalés

Merci encore... et rien à changer à la recette

coucou je suis nouvelle sur ce forum et j'ai besoin d'aide.

J'ai bien pris note de la recette de la galette aux pommes de terre mais je ne comprends rien aux quatre tours qu'il faut faire a la galette.
AIDEZ MOI SVP

merci pour ta réponse rapide. Et si je ne fais tous ces tours ca change quoi?

Tu n'auras pas de feuilletage lors de la cuisson!

bonjour tout le monde. j'aurai voulu savoir pour combien de personnes correspond ta recette ( 250 g de puréé...)?

merci d'avance

Merci chocomaniaque pour la recette, je suis aussi expratié de ma région natale et oui la galette aux pomme de terres me manque, j'en achète régulièrement quand je retourne là-bas (ainsi que le fromage de chèvre)

J'ai goûté une fois celle de Mehun un délice mais à Saint Amand il y a un boulanger qui la fait très bien également. quand j'étais petite je l'appellais la galette du chaperon rouge.

Je vais testé ta recette ça tu peux compter sur moi

Encore merci et un grand bonjour à tous les berrichons

Babeth

coucou!

petite question pour nos pros de la galette du berry: si j'achète du feuilletage chez le boulanger et que je met ma purée de p.de.terre a l'intérieur ça donne a peu près la même chose?
Je pose cette question car je suis commerçante en bretagne (native du berry, jy ai vécu 17 ans!) et je dois faire des galettes p de terre pour 50 personnes et je veux faire au plus simple..!

MERCI D'AVANCE

euh y me semble que le feuilletage iletait a faire avec la purée, ou aloors j'ai rien compris a la recette

Bonjour bibijuly,
si tu mets ta farce aux pommes de terre dans un feuilletage cela donnera une autre recette qui est le pâté creusois aux pommes de terre, ce que moi je connais dans le Boishaut sud à Argenton-sur creuse. Ce qui n'est pas mauvais aussi!
bye terryplume berrichonne expatriée sur la côte d'azur!

coucou
je voulais savoir, la recette de chocomaniaque est pour combien de personnes?

biz a tous

Salut bibijuly,
bon d'après sa photo elle a fait 7 morceaux avec la recette sûrement sur une plaque rectangulaire ou carré!
voilà, c'est tout ce que je peux dire.

coucou a vous tous!
ce message est pour laurelea: voila j'ai vu que tu avais complètement modifié les dosages pour le beurre et le reste. C mieux?
car moi j'ai essayé hier soir la recette de chocomaniaque et avec les 185g de beurre ca ma donné un truc tout pâteux avec du beurre qui sortait de partout je ne pouvais même pas rouler ma pâte; Merci de me conseiller

et pourquoi dis tu que tu n'as pas fait de feuilletage? Ca ta donné la même chose que sur la photo de chocomaniaque?

alors non seulement le beurre chez moi sa coule a déborder qand je la fais la galette résultat j'en mets qu'un petit peu ! et le feuilletage , c'était long a faire , c'est solution de facilitée

celle de chez allorent à Aigurande est un vrai délice, ils la font avec de la vraie purée et ça se sent!

bonjour, je suis nouvelle sur ce forum, je suis aussi expatriée de mehun, j'y retourne aussi et je ne manque jamais d'y acheté des galettes aux pommes de terre à villedieu parce qu'à mehun il n'y a plus de boulanger depuis longtemps, tu m'as fait super plaisir chocomaniaque, merci,jb

Salut JBberry36,
ça fait plaisir de pouvoir manger des spécialité du pays lorsque ça fait un moment qu'on est partie !
bienvenue à toi sur le forum, tu trouveras plein de recettes même celle de notre région comme le pâté de pâques, etc.
Bye, Terry.