Cordon bleu maison

1 août 2011

bonjour
je suis a la recherche d'une recette de cordon bleu a faire moi même alors j'attend vos recette merci

2 août 2011

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🔍 cordon bleu

bonne soirée

angèle007

3 août 2011

Pour faire un cordon bleu, tu prends une escalope (poulet ou dinde), tu l'aplatis au rouleau, tu déposes, sur la moitié de l'escalope, une tranche de jambon ou de bacon, une tranchette de fromage, tu plies l'autre moitié de l'escalope sur la moitié qui est garnie, tu appuies et tu passes dans de l’œuf battu, puis dans de la chapelure, tu trempes une seconde fois dans l’œuf et de nouveau dans la chapelure (paner 2 fois fait que ça tient mieux). Et enfin, tu fais frire à la poêle.
Tu peux aussi faire des roulades, dans le même style et les passer au beurre ou servir avec une sauce quelconque.

Salade estivale et roulades aux tomates sechees

Salade estivale et roulades aux tomates sechees

Roulades aux tomates séchées

4 août 2011

bonsoir
Quand je fais des escalopes panées je les passe dans de la farine puis l’œuf battu et la chapelure une seule fois dans la chapelure le fait de les passer dans de la farine fait adhérer le reste et la farine coûte moins cher que la chapelure.
tu peux faire des escalopes panées avec des tranches de porc ou escalopes de dinde et de poulet.
une recette que les amis aime bien:
escalope de dinde bien aplatie une tranche de jambon des montagnes une tranche de mozzarella et je passe le tout a la panure puis je poêle les escalopes. je sers avec une sauce tomate et salade verte.
bon ap
le padré (le retour)