s'il vous plaît je suis a la recherche d'une recette du gâteau a la semoule "KALB EL LOUZ", aucune des recettes ne m'a satisfaite car je ne retrouve pas le fondant et le goût de celui que j'acheté dans les magasins orientaux ou sur les marchés , alors je vous lance un sos si quelqu'un a la recette de celui qui et vendu dans ces magasins là pourriez vous svp me la donner et mille merci a vous !
kalb el louz (gâteau à la semoule)
4 réponses · 6352 vues
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Recette
Gâteau à la semoule aux amandes et cannelle
Ingrédients
Équivalences
- 500gr de grosse semoule
- 1/2 verre de beurre environ 100gr
- 1càS de sucre
- 1càS d'eau de fleur d'oranger
- 250gr d'amande en poudre
- environ 20 à 30 gr de sucre
- 1/2 càc de canelle
- 600gr de sucre cristallisé
- 600gr d'eau
- 1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger
samimi t'a tout dit.
Il y a toutes les explications à lire et toutes les réponses que tu pourrais te poser voici un résumé
c'est à préparer au moins deux heures avant pour qu'il soit bien froid.
pour un plat de 23cm/32cm et 4cm de haut
cuisson environ 40 minutes
four : 180° ou therm 6/7
environ douze parts
La semoule :
500gr de grosse semoule
1/2 verre de beurre environ 100gr
1càS de sucre
1càS d'eau de fleur d'oranger.
Pour l'amande :
250gr d'amande en poudre
environ 20 à 30 gr de sucre
1/2 càc de canelle.
Pour le sirop :
600gr de sucre cristallisé
600gr d'eau
1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
tu fais d'un côté ton mélange semoule,beurre, eau de fleur, tu égrennes.
De l'autre ton mélange amande, canelle et un peu de sucre, tu égrennes aussi.
tu mélanges progressivement la semoule dans les amandes en égrénnant la semoule (pour être sur qu'il n'y a pas de grumeaux).
tu mets dans le plat beurrer.
Tu tasses un peu.
tu prépares un mélange de beurre fondu (suivant la quantité à beurrer) tu y ajoutes un peu de sucre (1càS) et eau de fleur d'oranger (1càS).
Avec un pinceau tu badigeonnes tout ton gateau généreusement.
Tu coupes tes parts et tu mets tes amandes effilées dans chaque part et hop au four.
A mis cuisson tu changes ton programme ,tu mets le grill environ 5 à 10 minutes pour qu'il dore bien.Ensuite tu finis ta cuisson normalement et 10 minutes avant la fin tu mets la moitié du sirop et tu redécoupes tes parts, il faut qu'il soit noyé.
*A la fin de la cuisson tu mets le reste.
Laisser refroidir au frigo.
Il y a toutes les explications à lire et toutes les réponses que tu pourrais te poser voici un résumé
c'est à préparer au moins deux heures avant pour qu'il soit bien froid.
Le kalb el louz
pour un plat de 23cm/32cm et 4cm de haut
cuisson environ 40 minutes
four : 180° ou therm 6/7
environ douze parts
La semoule :
500gr de grosse semoule
1/2 verre de beurre environ 100gr
1càS de sucre
1càS d'eau de fleur d'oranger.
Pour l'amande :
250gr d'amande en poudre
environ 20 à 30 gr de sucre
1/2 càc de canelle.
Pour le sirop :
600gr de sucre cristallisé
600gr d'eau
1/2 verre à thé d'eau de fleur d'oranger.
tu fais d'un côté ton mélange semoule,beurre, eau de fleur, tu égrennes.
De l'autre ton mélange amande, canelle et un peu de sucre, tu égrennes aussi.
tu mélanges progressivement la semoule dans les amandes en égrénnant la semoule (pour être sur qu'il n'y a pas de grumeaux).
tu mets dans le plat beurrer.
Tu tasses un peu.
tu prépares un mélange de beurre fondu (suivant la quantité à beurrer) tu y ajoutes un peu de sucre (1càS) et eau de fleur d'oranger (1càS).
Avec un pinceau tu badigeonnes tout ton gateau généreusement.
Tu coupes tes parts et tu mets tes amandes effilées dans chaque part et hop au four.
A mis cuisson tu changes ton programme ,tu mets le grill environ 5 à 10 minutes pour qu'il dore bien.Ensuite tu finis ta cuisson normalement et 10 minutes avant la fin tu mets la moitié du sirop et tu redécoupes tes parts, il faut qu'il soit noyé.
*A la fin de la cuisson tu mets le reste.
Laisser refroidir au frigo.
Combien de temps ce conserve ce gâteau ?
En faite, j'ai des invités à la maison dimanche pour le ftour et je voulais le préparer à l'avance.
Merci Sansan173 pour cette recette.
En faite, j'ai des invités à la maison dimanche pour le ftour et je voulais le préparer à l'avance.
Merci Sansan173 pour cette recette.
Combien de temps ce conserve ce gâteau ?
En faite, j'ai des invités à la maison dimanche pour le ftour et je voulais le préparer à l'avance.
Merci Sansan173 pour cette recette.
En faite, j'ai des invités à la maison dimanche pour le ftour et je voulais le préparer à l'avance.
Merci Sansan173 pour cette recette.
sania30 a écrit :
Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur sans problème.Pour le déguster, sort tes parts une heure avant de les consommer, elles n'en seront que meilleures.(On ne réchauffe pas au cas où tu te poserais la question)
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