Name: Pains aux tomates et olives
Ingredients: 190 ml eau; 150 ml lait; 50 ml huile d'olive; 1,5 cac de sel; 2 cas sucre; 600 g farine; levure; purée de tomate; oignons emincés; poivrons émincés; ail; huile d'olive; sel; poivre; cumin; harissa; olives vertes emincées; viande hachée; nigelles (ou sésames)

1 sept. 2008

Salut à vous !

Lors d'un voyage à Djerba en Tunisie, on a mangé des petits pains fourrés avec je me rappelle plus quoi mais je sais qu'il y avait de l'harissa, et c'était des petits pains ronds. Un délice !
Alors si quelqu'un avait la recette ainsi que les différentes farce que l'on peut mettre dedans je prends

Merci d'avance

Modifié (sept. 2008)

2 Recette sept. 2008

Pains aux tomates et olives

Ingrédients Équivalences

190 ml eau
150 ml lait
50 ml huile d'olive
1,5 cac de sel
2 cas sucre
600 g farine
levure
purée de tomate
oignons emincés
poivrons émincés
ail
huile d'olive
sel
poivre
cumin
harissa
olives vertes emincées
viande hachée
nigelles (ou sésames)

Alors moi je ne suis pas une spécialiste mais je crois que ce post tu trouveras ton bonheur car Mirazi a eut la Super idée de nous donner sa recette

petits pains farcis

190 ml eau
150 ml lait
50 ml huile d'olive
1,5 cac de sel
2 cas sucre
600 g farine
levure

farce

j'ai mis de la purée de tomate, des oignons emincés, des poivrons émincés, de l'ail, de l'huile d'olive, sel, poivre, cumin, harissa et je laisse mijoter . Ensuite j'ajoute des olives vertes emincées et de la viande hachée .. il ne faut pas que ça soit liquide pour eviter les débordements

lorsque la pâte a suffisamment lever faire des petites boules de façon à faire des petits pains individuels .

aplatir avec les mains (pas etaler) et mettre une bonne cuillere de farce. refermer et laisser se détendre le temps de finir les autres pains.

Ensuite, applatir délicatement et mettre sur une plaque pour la levée. Badigeonnez de lait et soupoudrer de graines de nigelles (ou sésames) pour le décor. Mettre au four à 210 degrés.

a décliner avec pleins de farce différentes (poulet, thon..)

3 sept. 2008

Salut !

Merci bien de la recette, je vous ai fait la photo de mes petits pains.
Voici ma Farce :
Viande hachée
Oignons,
Poivrons
Ail
Paprika
Cumin
Harissa

Ils étaient délicieux, la pâte également que j'ai fait avec la machine à pain selon la recette que tu m'as donné

Pains farcis