Coucou les filles, Petit passage en vitesse ! Moi aussi je met de la lechitine de soja dans mes hallots, 1 c soupe pour 650 g de farine. Et je trouve que ça sèche moins vite. à TSOP !
Loula : merci pour tes explications et la recette des cupcakes ! j'ai hâte de voir les photos !
j'ai préparé aujourd'hui une tarte à la banane/fraise nappée de chocolat... pour ce soir.
Par contre, comme plat, je sèche un peu. Ma fille me réclame les lasagnes au thon mais ça risque de faire un peu au niveau de la digestion ! Alors je réfléchis !
Coucou mesdames' Hannah, les vacances etaient geniales. La Laponie est un endroit merveilleux (du moins pour moi) et le froid est tellement sec, que l'on ne le sent pas. J'ai eu bien plus froid en France. Quant au pain, il est vrai que chez moi non plus il ne fait pas long feu, mais l'air est tellement sec, qu'il se desseche tres rapidement.
Raphaelsa, voici la photo des cupcakes, dont j'ai un peu revisite la recette, car je n'avais pas tout sous la main
J'ai note en rouge les modifications que j'ai faite :
Cupcakes au café et aux perles de chocolat Cupcakes noix-café
Pour 12 cupcakes :
4 oeufs 200 g de beurre mou 200g de sucre 200g de farine 1 sachet de levure chimique 1 cuiller à café d'extrait de café je n'en avais pas, j'ai mis a infuser une cs de café dans de l'eau bouillante1 cuiller à café de café lyophilisé. 150 gr de noix hachées Pour le glaçage :
200 à 250 g de sucre glace 1 blanc d'oeuf
perles de chocolat
Beurrez votre moule à muffins (je ne les ai pas beurre car ce sont des moules en silicones) ou emplissez les alvéoles avec des caissettes en papier (je n'en ai pas mis, je n'en avais pas). Versez votre sachet de levure dans la farine et mélangez grossièrement. Mélangez les oeufs et le sucre.
Ajoutez progressivement le beurre mou et la farine + levure. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène. Ajoutez l'extrait de café et le café lyophilisé et les noix hachées.
Préchauffez votre four à 180°C, chaleur tournante.
Garnissez chaque alvéole de pâte. Enfournez à four chaud pour 20 minutes de cuisson. Laissez ensuite refroidir sur grille
Préparez votre glaçage :
Mélangez le sucre glace et le blanc d'oeuf jusqu'à obtenir une consistance assez pâteuse (j'ai rajoute du colorant alimentaire - du vert et du jaune). Tout dépend de la taille de votre blanc d'oeuf. Commencez par mettre 200g de sucre glace et si c'est encore un peu liquide, rajoutez les 50g supplémentaires. A l'aide d'un couteau à tartiner, glacez votre premier cupcake. Décorez avec les perles en chocolat (j'ai mis des petites billes multicolores), recommencez et poursuivez jusqu'au dernier !
Cela n'a pas assez le gout de café, mais c'est normal, vu que je n'avais pas d'extrait et pas de liqueur pour remplacer. Donc, je suis obligee de m'en acheter
on peut les faire aussi avec d autres parfums que le café finalement non? ils sont beaux en tout cas!
moi j avais un gâteau d anniv a faire au dernier moment hier et pas grand chose à la maison alors j'ai fait le classique gâteau à l ananas qu on imbibe de jus au rhum de nos mamans et il a fait son effet! j avais doublé les doses et j'ai décoré avec des fleurs en pâte d amande que j'ai faites avec de la pâte d amande colorée qui me restait. Il n y a pas à dire... ce gâteau a traversé les générations, mais il est toujours aussi bon!
le seul à ne pas en avoir mangé est mon titou qui claquait des dents hier soir... on l a installé devant une chaîne pour enfant et du dolip...mais ce matin il a 39°5 donc pas de collège... pfff c'est pas bon ca, déjà que le 3ième trimestre est plus que court! je lui ai donné du nifluri. et de l efferalg... on verra sinon direction médecin. L infirmière qui vient tous les matins pour mes piqûres (j en ai marre ça dure depuis 3 mois.... et c'est pas fini) m a dit qu'il y avait dans la région une épidémie de "pseudo grippe" alors c'est peut être cela, au collège, tout se transmet vitesse V.
Ca ne l empêche pas d avoir faim... il a mangé des fraises (c'est frais) et je vais lui faire une soupe qu'il aime particulièrement à midi.
Loulaoups ton gâteau aux kiwi a l'air bien tentant mais est ce qu'on peut le préparer d'avance ou éventuellement le congeler. j'aimerais le faie pour Dimanche. Merci
les filles Loula Quel voyage !!! glaglaglaaaa c'est magnifique la Laponie, mais qu'en photos pour moi je préfère la shrana (la chaleur) pour la tarte et les cups cakes, très appétissant tout ça Loty quel plaisir de te lire à nouveau, tu nous a manquée, reste à te rétablir au plus vite maintenan, je te souhaite pleins de bonnes choses et surtout beaucoup de patience. Bisoux à ton Titou Choco comment va ta princesse Valérie ou es tu? Hannah Raphaelsa DS Tinok a toutes sans oublier personne
bonjour Heniette, Ecoutes, je n'ai pas essayé de le congeler car il a été dévoré si vite
Tu peux préparer ton biscuit et le congeler, et dimanche tu le décongelé et tu le décore avec les kiwis ou tout autres fruits. Le biscuit en lui même ne pose pas de problème. Qu'en penses tu?
choco
Laptitboulomiel : Le froid est tellement sec que tu n'as pas les mêmes sensations désagréables qu'en France
120 gre de sucre pour le gateau +1 sachet de vanillé+ 100gr pour le caramel + 2 c à soupe pour le sirop
1 peu de rhum ou de kirsch
bonjour à toutes, je suis contente de vous revoir!
le titou nous a fait une grosse peur... après avoir été plusieurs heures et la nuit à 40°6, il descent un peu... il n a que 39 et j ai réussi à lui faire avaler un peu de salade de fruits fraiche... Une grosse angine, il estt cloué au lit et nous devons surveiller car il a mal aux genoux et le docteur craint une inflammation des articulations.
Je suis donc un peu vaseuse après une nuit blanche et nous avons mangé de la pizza achetée..pas envie de cuisiner.
le gateau à l ananas est hypersimple Raphaelsa, je te le note:
gateau à l ananas (8 parts environ)
1 boite ananas au jus ou 1 frais bien sur! jus de citron 100 gr de farine 1 pincée de sel 3 oeufs 100gre de beurre ou margarine (perso je mets marga et j ajoute de l arome beurre vanille!) 1 sachet de levure 120 gre de sucre pour le gateau +1 sachet de vanillé+ 100gr pour le caramel + 2 c à soupe pour le sirop 1 peu de rhum ou de kirsch
mettre le four à 175°
égoutter les tranches d ananas (garder le jus) ou le couper en rondelles, récolter le jus en coupant. mélanger le beurre fondu avec les sucres et 1 pincée de sel, ajouter les oeufs 1 à 1 puis la farine avec la levure. La pâte est assez ferme. faire un caramel avec 100gr de sucre, 2 c à soupe d eau et 1 c à café de jus de citron verser le caramel dans un moule à manqué et le faire couler pour bien répartir. Déposer les tranches d ananas sur le caramel (une au centre et le reste autour.(en principe, le contenu d une boite convient exactement au fond d un moule) verser la pâte sur le tout. Cuire environ 30 mn Piquer au centre un couteau, quand c'est sec c'est cuit!
dès la sortie du four, renverser sur un plat un peu creux (attention de ne pas vous bruler avec le caramel!
Faire un sirop avec le jus d ananas en boite, 1/2 verre de rhum un peu de jus de citron et le sucre.( si on a pas assez de jus avec un frais on ajoute un peu d'eau et plus de citron. Napper le gateau avec le sirop chaud. Il va tout boire. Laisser refroidir au moins 4 heures.
je décore pesro avec des cerises confites posées dans les trous des tranches.
A la place de l ananas, la pêche et l abricot donnent de trèsbons résultats
ce gateau était le gateau "fétiche" recommandé par les conseillères TUPP... durant les réunions des années 70... toutes nos gds mères ont du le faire, il revient à la mode parait-il!
Coucou à toutes, Petit message pour vous dire que je serai absente 15 jours, je pars en Suisse pour un peu de vacances, Je vous rapporterai quelques photos, Portez vous bien, Bises
à TSOP !
je préfère la shrana (la chaleur) 
