Recettes juives (14)

Shalom !

Je vous laisse une recette des Kneidelach que ma grand mère faisait (c'est une recette retrouvée sur internet) !

Kneidelach

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 20 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients (16-18 portions):

- 1 verre de farine de Matza
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 verres d'eau bouillante
- 1 cuillère à café de sel
- 4 cuillères à soupe de persil haché
- 2 oeufs (jaunes et blancs séparés)
- Poivre

Préparation:

Dans un grand bol, verser l'eau bouillante puis ajouter la farine de Matza, l'huile, le persil, le sel et le poivre. Bien mélanger puis laisser reposer 15 minutes.
Ajouter les jaunes d'oeuf et monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole. Saler légèrement.
S'humidifier les mains puis former des petites boules de pâte. Les disposer dans la casserole et porter de nouveau à ébullition jusqu'à ce que les Kneidelach flottent.
Cuire encore 15 minutes jusqu'à obtenir une texture gonflée et claire.

Retirer les Kneidelach à l'aide d’une écumoire.
Comme le veut la tradition, les servir dans un bouillon de poulet bien chaud.

Ne pas s'inquiéter si les boulettes obtenues n'ont pas une forme ronde parfaite! Ces Kneidelach sont plus légers que beaux…

Rien n'oblige à consommer les Kneidelach dans un bouillon de poulet (virus oblige…). Un potage aux légumes de saison fera amplement l'affaire.

Ces Kneidelach se laissent aussi manger seuls avec une pointe de raifort.

Il est possible de les préparer plusieurs heures avant le repas en les conservant sous film transparent.

J'espère qu'elle vous plaira !

Je profite de ce post pour vous demander conseil ... je viens d'emménager sur paris et je cherche une communauté. Je suis en conversion vu que ma mère n'est pas juive et je n'sais pas vraiment vers où aller. Mon père vit à l'étranger donc ne peut pas m'aider dans ma démarche ^^
Si l'une de vous pouvait m'aider même un peu ce serait gentil

shavou'a tov !