Asie: Recettes asiatiques faciles

1 juin 2006

Hier soir, en passant dans le rayon "exotique" de Cor-a, je me suis laissée tenter par de la sauce soja! ne connaissant rien à la cuisine asiatique, je me suis précipitée sur mon site préféré! merci pour ce post, car ce soir, nous avons dégusté un délicieux "Poulet au citron et riz parfumé".
mon copain disait ne pas aimer le resto asiatique, je crois pourtant qu'il va adorer vos recettes!
merci les filles, et si vous en avez d'autres...

2 août 2007

Merci pour toutes ces bonnes recettes

3 sept. 2007

Alors voici ma recette de Porc à l'aigre douce

Dégustez chaud avec du riz blanc

Bon Appétit

4 sept. 2007

Me revoilà! Hier, j'ai fait mes premiers nems; c'était plus ou moins de l'improvisation. Mais voici le résultat :
Je vous donne ma "recette", avec les photos c'est plus rigolo ...

Mathilde87 a écrit :

Mathilde87 :
je tiens à te dire merci car tes photos pour le pliage des Nems m'a beaucoup aidé !

car aujourd'hui je me suis lancée pour la toute 1ère fois, et j'ai réussi

je suis trop contente ! et en + c'est pas si compliqué que ça !

bref, je crois que j'en referai

merci encore ! c'est super pour tes photos

5 sept. 2007

très intéressant ce post

qqun aurait une recette de boeuf svp
j'ai qq livres de cuisine asiatique mais il faut toujours des ingrédients que je ne trouve pas

6 sept. 2007

Lapetitefee, je suis bien contente que ça t'ait été utile. Avant, je pensais que la cuisine asiatique était difficile! Pfu! C'est juste qu'on est parfois impressionné par la quantité d'ingrédients requis pour une recette. Ma spécialité c'est le porc au caramel (je crois que j'avais mis la recette) : je n'ai jamais trouvé son égal en resto chinois! Il est sucré à souhait.

Zitzie, on fréquente la même grande surface. Si tu as besoin d'ingrédients que tu ne trouves pas là-bas, essaye à Thoune Asia, juste derrière Confo****. J'y ai déjà acheté de la citronnelle fraîche (hum, j'adore ça!!!), des carrés de pâte à raviolis...

7 févr. 2008

l'autre jour j'ai fait une soupe avec des restes de poulet très bonne, toujours d'esprit asiatique;

toujours pour une personne (eh oui, je suis une petite étudiante!)
-1 blanc de poulet (là un reste)
-1 carotte
-1 poireau
-1 navet coupé en morceaux et blanchis
-1 oignon
-quelques champignons noirs séchés mis à tremper
-des vermicelles chinois
-1 marinade pour le poulet (en fait je pensais faire une poelée au départ, puis j'ai eu envie d'une soupe et j'ai été agréablement surprise): sauce soja, gingembre, sucre
-1 bouillon cub
-éventuellement de la coriandre

faire tremper les vermicelles si besoin (voir paquet).
émincer les légumes, faire revenir dans un wok ou une cocotte (dans l'ordre: oignon, carotte, navet, poireau), réserver (moi par flemme dans un coin du wok mais on peut les enlever), faire revenir le poulet, remettre les légumes, mettre les épices et les champignons et le cube,couvrir d'eau bouillante et mettre les pâtes, elles cuiront dans le bouillon
laisser cuire jusquà ce que les légumes soient à votre goût (et les pâtes cuites!)
voilà
simple mais nourrissant!

Concernant la marinade :
en fait il ne s'agit pas vraiment d'une marinade, c'est un peu mon mélange fétiche pour donner du goût à mes recettes et un petit air oriental
généralement, je ne fait que laisser la viande coupée en lamelles quelques minutes dedans pdt que je prépare les autre légumes, mais il m'est arrivé de l'utiliser comme une véritable marinade cad de laisser ça au frigo 2 ou 3h. je crois qui si j'avais un barbecue, je tenterai de faire des grillades avec des viandes marinées selon ce ppe.
pour en revenir à la soupe, ça permet de donner à la viande un goût prononcé, qu'elle conservera pdt la cuisson et qui ne se diluera pas trop dans le bouillon, puisqu'on fait revenir la viande marinée.

sinon, j'utilise le même mélange sauce soja+gingembre pour faire une base de sauce de salade, en ajoutant de l'huile (la plus neutre possible: colza ou tournesol) et en remplaçant le sucre par un peu de miel liquide. délicieux avec endives, carottes, ou pousses de soja fraîches

païva a écrit :

Coucou!
Un petit remontage de post pour vous dire que... cette soupe est délicieuse!
Dommage pas moyen de trouver de coriandre pour accompagner, je pense que ç'aurait été top. j'avais x3 les proportions et il en reste encore pr ce soir, un régal !
merci!