A vrai dire nem est plus une recette d'ici que d'Asie. Il n'y a pas de recette traditionnelle bien déterminée donc on peut tout ce qu'on veut dedans tant que ça donne bon goût 
koala a écrit :
Moi j arette pas de le dire faite les nems comme vous dicte vos envie et votre coeur ce plat est devenus une spécialité Mondialo-Asiatique c'est un peu comme les Pizza si je met des morceaux d ananas des moules de crevettes et de champignon le tout sur un fond de pâte a pain recouvert de sauce tomate c'est une pizza je ne pense pas qu elle soit très traditionelle mais je ne peux l apeller autrement
alors va le nem c'est un peu pareil chacun y vas de son ingrédients suplementaire sans que cela soit vraimment gênant
Une anecdote qui m est arriver dans un resto ici en Thailande qui au demeurant semblais propre et correcte
Je commande des Nems en Thai Po Piak ou Spring roll en Anglais un ami Thailandais commande une soupe de curry au porc Khaeng Chut mu nous étions dans un restaurant Thailandais avec du personnel Thailandais et une commande prise dans ce même langage a mon ami on lui a servi un tom yam mu c'est tout aussi bon mais c'est comme commander une bisque de homard et que je vous serve un bouillon de poisson pas vraimment la même chose quand a mes nems c étais une omellette roule avec du jambon du soja et des champignons lorsque nous avons demander que l on nous repete la commande pour voir si il y avais pas eue erreur de compréhension et bah non on avais bien servi ce que nous avions commander .
Bien évidement on est ja,mais retourner dans ce restaurant bien eviedement le dit resto fermas ces portes quelques temps après il est facile de comprendre . j'ai bien sur ete servi le premier ici en asie on sert les plats quand ils sont prêt qu importe l ordre
et donc mon ami voulant évite que je pose des questions me dis oh mais c'est normal ...bon je me dis oui si on veux mais j y crois pas trop arrive son plat et la je constate que c étais aussi pas ce qu'il avais commander la il ne pu nier et due se rendre a l évidence nous avions affaire a une cuisinire qui ne savait pas ce qu elle cuisinais cela nous as beaucoup fais rire nous somme rester a table 5 mn par politesse et avant manger deux ou trois bouches pour les même raison bien évidement l addition étais tout autant comique extraordinaire a la sortie la patronne dis a mon ami "vous n aviez pas faim vous avez rien mange" et me demande en anglais si c étais bon dans un thai correcte et avec une tête d imbécile heureux je lui demande c'est bon quoi ? ou ? ici ? oh no non c'est pas bon .....le tout en souriant c'est tellement en plus pas bon que cela en est devenus comique