Nems de porc aux crevettes et champignons

aucune idée, je fais ca au pif et avec les doigts !
peut-être 2 càs mais cela dépends aussi de la taille de tes galettes !

Salut diamss,

réchauffées au four elles restent croustillantes. Quand je veux aller plus vite, je les passe une ou deux minutes au micro onde ce qui les ramollit et pour leur rendre le croustillant, je les poêle deux trois minutes avec un tout petit filet d'huile.

Merci a vous deux !

Samossa tu sais quelle quantité tu mets de farce?

pour les congeler, pareil que samossa, je les cuit, je les congèle et je les passe au four !

je trouve qu'ils sont même meilleurs repassé au four car ils sont très croustillants et rejettent leur huile de cuisson !

Désolée diamss,

je ne peux pas vraiment te répondre ou plutôt je te ferais quasiment la même réponse que virginie31, je fais plus ou moins au pif et tout dépend de la taille de tes galettes. De toute façon généralement quand on fait des nems on en fait beaucoup, et après deux ou trois tu sauras combien en mettre. C'est deux trois là, tu peux les faire cuire avant les autres pour voir si elles n'éclatent pas parce que tu les aurais trop bourré.

lorsque j'ai fait les mien , j'ai mis 1 càs 1/2 environ de farce ds mes galettes ( la petites taille ) puis je roule de la sorte mettre la farce un peu sur le devant de la galette puis rabattre un côté rouler 1/2 tour puis rabattre le 2em côté et finir de rouler toujours en serant bien puis je laisse sécher au moins la 1/2 journée ou je colle au blanc d'oeuf la bordur si je cuis juste après .

Mon sentiment perso je préfère les laisser sécher .

J'espère que ma façon a moi de faire te conviendra

Baye

Labiloutte :

Quand tu trempes la galette tu l'as met sur un torchon pour qu'elle soit moins mouillée ou pas.
Merci pour m'avoir préciser qu'il fallait les laisser ensuite sécher 1/2 journée. C'est peut être pour cela aussi qu'elles ont éclater les miennes.

Bon dimanche et merci pour vos précisions a toutes

A oui Diams j'avais oublié de te le préciser effectivement , je pose les galettes par 4 en les séparants ds de l'eau tiède, pas trop chaude , puis lorsqu'elles sont ramollient je l'ai dépose sur un torchon puis je fais les nems .

Et comme tu dis oui ben VIVE Toinette !!!!!

Bonne nuit Labiloutte