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Riz frit au poulet

5 réponses · 2239 vues

1
Coucou à tous

Voila on a commande du riz frit en livraison hier, du riz frit au poulet et sa couleur était marron caramel, j'ai cherche sur le forum mais je n'ai pas trouve ce que je voulais, c'était de la cusine "schetzouanaise" (ouille l'orthographe).

Merki d'avance

Nina
Un peu de Magie
2
Salut

Il est fort a parie que c'est la sauje de soja qui l as colore de cette manière .
Par contre j'ai une question c'est ou la schetzouanie j'ai pas trouver sur une carte Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
3
Ok je comprend mieux
plus d info c'est une région de Chine un grand canton dont la cuisine est fort apprécie par chez toi peut être une plus forte migrations de cette région vers cette partie du monde.
Le riz frit est un grand classique de toute l Asie chacun y allant de son style le plus célèbre en France étant le riz cantonais qui est une pure invention americano-asiatique .
Tu peux t essayer a sa version Thailandaise le Khao Prat kai recette que tu trouveras ICI
voila
4
Rire (lol) Rire (lol) Le Sichuan ou Szechuan ou ... C'est une province de Chine où on mange très épicé et parfumé, comme en Thaïlande nous dirait Lionel Rire (lol) Rire (lol)

J'ai ramené de Chine un livre sur la cuisine du Sichuan mais je n'y trouve pas du tout la recette d'un riz couleur "caramel". Ya de fortes chances que Lionel ait raison... Très Heureux (et pourquoi pas un zeste de sauce d'huître après tout ?? Cligne de l'oeil )
J'ai tellement de bouquins sur la cuisine de Chine que... si jamais j'en vois une, je la poste mais il faudra être patient.

A moins que Koala ... Très Heureux
5 Recette

Riz frit au poulet aux épices

Ingrédients Équivalences
  • 500g de blancs de poulet
  • 400g de riz basmati
  • 1 tomate
  • 1 oignon, 2 gousses d'ail
  • 1 branche de thym, 5 clous de girofle
  • 25g de gingembre, 1càc de graines d'anis
  • 1/2 càs de massala, 1/2 càs soupe de curcuma
  • 2 càs d'huile
  • sel et poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour à tous,

Voici une recette de riz frit au poulet pour 6 personnes :

500g de blancs de poulet
400g de riz basmati
1 tomate, 1 oignon, 2 gousses d'ail
1 branche de thym, 5 clous de girofle
25g de gingembre, 1càc de graines d'anis
1/2 càs de massala, 1/2 càs soupe de curcuma
2 càs d'huile. Sel et poivre

Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez l'oignon émincés, l'ail, le gingembre, le thym, la tomate concassé et les épices.

Ajoutez le poulet coupé en cubes et le riz. Couvrez d'eau et laisser cuire pendant 45 minutes. Et c'est prêt. Servir bien chaud.

Bon appetit

Lucie Fiesta
6
Tu peux mettre des crevettes avec le poulet ou sans. Cligne de l'oeil

Lucie