Thaïlande: Cakes à la banane

Sawadee

J imagine que tu parle de ce fameux cake ...Il existe en faite deux versions avec et sans noix de cajou ...et la rectte me diras tu ...et bah moi y a pas la recette
Pour deux raisons fort simple
comme tu le dis si justement on en trouve partout et surtout ca coute rien celui qui est sur la photo dois tourner autour de 30 bath soit meme pas un euro.....Mais je fais pas le mauvais bougre et j ai demander en faite c est une recette classique de cake banane allez je fais un effort

6 ou 8 bele banane
500 gr de farine
1 sachet de levure chimique
3 oeufs
175gr de sucre
250 ml de lait
25 cl d huile

Et avec tout cela on fais comme ce qui suit
a l aide d une fourchette on ecrasse les bananes
a l aide d un fouet pas celui pour Monsieurou ou le chien celui de la cuisine donc je disais a l aide d un fouet on bats les oeufs et le sucre
on rajoute le lait et l huile et on melange le tout
dans un autre recipiant on melange la farine et la levure
ajouter petit a petit le melange liquide tout en remuant a l aide d une cuillere >>>> En bois c est souvent mieux
on rajoute la banane et l on met soit dans grand ou individuelle moule a cake
A four chaud 180 degres pendant le temps qu il faut soit 40 ou 45 mn je suis plus tout a fait sure ...tu plante la celebre lame de couteau et elle ressort seche
la version individuelle


PS la recette donner on arrive a faire 2 cake de belle taille attention de pas remplir le moule ca gonfle bien

Hello,

Voici une recette de cake à la banane apprise dans un cours de cuisine asiatique.

150 gr. sucre
150 gr. beurre
6 oeufs
env. 250 gr. de farine (selon grosseur des oeufs)
4-5 bananes assez mûres, coupées en deux en longueur et ensuite en tranches
1 c.c. d'arôme vanille ou sucre vanillé
1/2 sachet de poudre à lever

Battre le sucre et le beurre en mousse.
Ajouter les oeufs un à un.
Une fois bien tout mélangé, ajouter la farine, la poudre à lever et l'arôme vanille.
Au dernier moment insérer délicatement les morceaux de bananes avec une spatule.
Mettre dans deux moules à cake pas trop grand (dans un ça fait un peu trop gros et ça cuit moins bien)
Cuire au four préchauffé à env. 190° pendant env. 40 min. (contrôler)

Voir l'album

Et voilà, déguster tiède, c'est encore meilleur, je les fais souvent avec les bananes dès qu'elles deviennent bien mûres (chez nous, personne n'aime les manger comme ça) et tout le monde adore, même ceux qui n'aiment pas les bananes normalement !!!

Pour celles qui vont l'essayer, merci de me redire comment vous avez trouvé.

Salutations.

J'ai également une recette de "gâteau de bananes"

Pour 6 personnes

4 bananes bien mûres(avec 6 bananes)
1 cuil. à soupe de rhum
3 oeufs(4-5)
175 g de sucre en poudre(260)
125 g de farine(190)
125 g de beurre + 1 noix pour le moule(190)
1 sachet de levure chimique
sel

1) Sortez à l'avance le beurre pour qu'il ramolisse (en cette période, pas de soucis). Beurrez un moule à cake. Chauffez le four thermostat 7-210°.

2) Dans une terrine, travaillez le beurre ramolli avec le sucre jusqu'à ce que l'ensemble forme une crème onctueuse. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes, incorporez ces derniers au mélange beurre-sucre.

3) Pelez les bananes, écrasez à la fourchette. Ajoutez-les à la préparation, ainsi que le rhum. Mélangez bien. Incorporez ensuite la farine et la levure.

4) Ajoutez aux blancs d'oeufs une pincée de sel. Montez-les en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte, en soulevant la masse.

5) Versez la pâte dans le moule à cake. Tapotez-le pour bien répartir son contenu et mettez au four. Laissez cuire 50 mn. Après 10 mn de cuisson, ramenez le thermostat à 5 1/2 - 160°.

6) Démoulez tiède. Servez ce gâteau bien froid.

Bonne dégustation. A bientôt.