eh bien, voila une recette qui s'appellent PUNJENE PAPRIKE, c'est-a-dire des poivrons farcis
C'est pas un plat de fete, mais on le mange tres souvent
Liste des ingrédients :
10 poivrons à farcir
2 tomates bien fermes
850 g de viande hachée mélangée (bœuf, porc)
4 oignons
1 botte de persil frais
200g de riz
150 ml d’huile
poivre
sel
1. Emincez très finement les oignons.
2. Dans une poêle, faites chauffer 150 ml d’huile et faites revenir d’abord les oignons, puis ajoutez la viande et laissez cuire en mélangeant très souvent. Ajoutez un peu d'eau.
3. Salez et poivrez à votre goût. Laisser cuire 5 minutes sans cesser de mélanger. Ajouez le riz.
4. Lavez les poivrons, découpez la tige, et videz-les.
Lavez les tomates et découpez-les en fines rondelles. Remplissez les poivrons de farce et refermez chaque poivron avec une rondelle de tomate.
5. Dans une casserole mettez un peu d'huile, de la farine et melangez et faites cuire 1 minutes, apres ajoutez du jus de tomate et mettez dedans les poivrons. Ajoutez de l'eau pour que ca ne soit pas trop epais et portez a l'eboullition (les poivrons seront prets dans environs 30 minutes).
6. Les poivrons farcis doivent être servis très chaud, on versera sur chaque poivron un peu de sauce.
Moi, quand je les mange, je verse sur les poivrons du yaourte (en france, le yaourte le plus similaire au yaourte serbe c'est le yaourte bulgare, grec ou le yaourte brasse.
Est-ce que tu as deja essaye la Baklava serbe? Elle est mieux que la Baklava orientale parce qu'elle n'est pas tellement sucre et elle a de la sauce. Elle n'est pas seche comme la Baklava algerienne ou marocaine que j'ai essaye en France
Baklava:
Liste des ingrédients :
- 12 feuilles de filo (300 g)
- 250 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 150 g des noix haches
Pour le sirop :
- 400 g de sucre
- 270 ml eau
- 200 ml de miel
- 1 sucre vanillé
1. Mélange les noix haches au sucre en poudre.
Faites fondre le beurre.
2. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez de beurre trois feuilles de filo sur les deux côtés et disposez les, les unes sur les autres sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Etalez un peu de mélange de noix sur toute la surface de la troisième feuille.
Renouvelez l’opération encore deux fois, puis terminez avec trois feuilles badigeonnées de beurre
3. Avec un couteau bien aiguisé, pré découpez des carrés égaux (de 8 cm environ), puis re-découpez-les en triangles.
Enfournez et faites cuire 20 minutes.
4. Préparez le sirop. Versez l’eau dans une casserole, ajoutez le sucre, le sucre vanillé et le miel. Portez à ébullition et laissez bouillir 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
5. Sortez les gâteaux du four et arrosez-les aussitôt avec le sirop encore bouillant. Laissez refroidir puis séparez les parts de baklava et posez-les sur le plat de service.
Il y a des gens qui ajoutent des raisins dans la baklava mais moi je prefere sans.
Bon appetit et gros bisous de Belgrade
