Cake salé allégé?

J'ai envie de varier un peu sans trop faire d'excès, surtout avant les fêtes. Pensez-vous qu'il soit possible de faire des cakes salés légers?
Par exemple, un cake courgettes/fromage de chèvre, c'est très mauvais?

Mathilde

Super idée, je crois qu'il me reste assez de fromage blanc. Il me reste une courgette, j'aurai plus qu'à trouver un fromage pas trop gras. Mais dis-moi, je mets le même poids de fromage blanc que de beurre indiqué dans une recette normale?

En tout cas, merci beaucoup de m'avoir répondu.

Mathilde

oui, ça marche, utilise de la faisselle à O%, pour les oueuf, tu peux en mettre seulement 3 et battre les blanc en neige et réduire la farine à 200g (enfin ça dépend tu nombre de convives, si mets 200g, mets en 3, si tu mets 250g, mets en 4, pour les olives, ils disent 30, mets en que 15 ou 20(l'astuce c de les couper en 2 pour qu'elles soient bien parsemées dans le cake), le jambon, prends le dégraissé ou prends carrément du jambon de dinde, c uper light, pour le fromage blanc, je te conseille 100 à 200g, avec 100g, ça sera un peu plus sec(style pain), avec 150 g, ça sera plus moelleux. tu peux aussi mettre du yaourt, à toi de voir, mais le yaourt je te le nconseillerais plus si tu faisais un cake fines herbes/fromage pour donner un petit goût aciduler, dans celui là je mettrais plus du fromage blanc. N'hésite pas à me demander si tu as d'autres questions, bon courage.

Ah oui il me faut ton avis,
tu verras, qqs tranches de ca gâteau avec onfiture diététique et café au lait, un un vrai moment de douceur. Moi je rajoute carrément des zestes de citron dans la pâte, c un régal.

Combien y a-t-il de calories dans ce cake? et que pensez cous du cake au amandes?

POUR Carolineg ou les autres qui ont testée ce cake :

alors caro, as tu testée ce cake ??

ton avis ?

si oui avec 1 ou 2 yaourt ?

Ben non je l'ai pas encore testé j'ai tout à coup bien honte de discuter d'une recette que je n'ai pas encore essayée!

Pour les yaourts je pense commencer par en mettre 1 pour voir la texture, et selon que ça me plaise ou non, j'en mettrais un autre.

Caro.

1 si tu veux 1 cake bien ferme
1 et demi si tu veux que ça soit un peu moelleux
2 pour un cake super moelleux mais il risque de moins lever.

Moi je mets un et demi, c'est un bon compromis.

ça c'est tout WW! Il n'a rien de vraiment léger ce cake.
Le principe de WW n'est pas de proposer des recettes légères - elles sont même svt tout à fait ordinaires voir assez grasses! - mais de donner une méthode pour ne pas dépasser un certain apport calorique. Pour ne pas donner l'impression de compter les calories, ils ont adopté un système plus rigolo à base de point, et l'intérêt des recettes WW, s'il n'est pas dans la légèreté des recettes, est qu'elles sont toujours accompagnées du nb de points par portion, ce qui est indispensable donc qd on choisi de suivre cette méthode...
Mais on peut parfaitement ne choisir que des recettes gourmandes, sans dépasser son nb de point! On mange moins en quantité c'est tout...

Tout ça pour dire que si on ne suit pas le système des points WW, les recettes ne sont pas forcément (mais elles peuvent l'être bien entendu) intéressante d'un point de vue diététique!

Ce cake est un bon exemple: il n'a rien de très léger par rapport à une recette de cake classique.
De plus, si tu ne donnes pas le nb de parts pour lequel il est destiné, le nb de point par part n'est pas très utile...

Caro.

PS: j'ai besoin de me lâcher un peu sur tous ces régimes à la noix en ce moment... ne m'en voulez pas pour mon ton un peu agressif, ce n'st pas contre vous!

oulala si j'avais su je ne l'aurais pas mis ....
désolée de t'avoir ennervée comme ça.

en ce qui concerne les part il faut soit disant faire 28 tranches ds ce cake

voila

non non misspopotte, ta recette est tout à fait bienvenue!! Je suis juste un peu emontée contre les régimes de toutes sortes et leurs discours en ce moment, mais la recette est très bien!

28 parts! j'ai jamais réussi à en faire autant dans un cake perso, mais bon...

Bises,

Caro.

c'est pas grave
et c'est pour ça que j'ai mis le soit disant devant le nombre de parts ...
je ne suis pas moi non plus ce régime, j'ai juste un bouquin de recette que je fais de tps en tps

Caro, je suis a fond d'accord avec toi concernant les recettes WW, d'ailleurs quand j'en voit une qui m'interesse, c souvent que je l'allège si je ne veux pas avoir une part qui tiendrait dans l'assiette de mon chat!
28 tranches, non mais on va où?! surtout si on prend un moule qui fait 26cm!
WW, apprenez à mannger des portions microscopiques! cela dit ils ont d'excellentes recettes mais je préferais leur ancien système avec les feux tricolores qui au moins tenait compte des groupes d'aliment, ces points, ça n'apprend pas à manger équilibré.

c'est vrai que ww c'est surtout interessant pour avoir une idee de ce qu'on met dans son estomac sur une journée... je suis le systeme depuis 3 semaines mais pour les recettes c'est une autre histoire ... je fais les miennes ... ou du moins devrai je dire les votres (souvent plus legeres aussi) et je retranscrits en point... au final on s'y retrouve ...
par contre j'ai fait les frites ww au four et elles sont super bonnes et pas trop grasses...comme toutes les frites cuites au four par rapport a celle faite en friteuse me dirai vous ...

Jutsment pour les frites, je voulais te demander c comment le résultat?

alors pour les frites j'ai pris une grosse PDT de 300g que j'ai taillé en troncon d'un peu moins de 1cm de large... j'ai mis dans un sac de congelation avec 1cas d'huile et des herbes (paprika +thym) j'ai bien secoué le tout ... ensuite j'ai deposé les frites sur du papier sulfurisé dans un grand tartier pour pas qu'elles se superposent et j'ai mis environ 35minutes a 180/200° dans un four préchauffé...en les retournant 2 ou 3 fois... alors c'était bon mais pas contre je mettrai peut etre le grill un petit coup la prochaine fois pour leurs donner un peu plus de croustillant... ca m'a rappellé les frites que ma grands mere faisait... ce n'est pas comme les frites mac do mais je prefere de loin celles la.

Je ne critique pas du tout les recettes WW, au contraire, je pense que bcp sont très bonnes!
Je critique en revanche tout leur discours mensonger et trompeur. De toutes façons, pour perdre du poids, il n'y a pas de secret, il faut apprendre à restreindre sa gourmandise, que ce soit en quantité ou en densité! Et si on n'est pas prêt à le faire, c'est que l'on n'est pas prêt à perdre. Question de volonté et de priorités...
Mais tous les "maigrissez en mangeant se que vous voulez" cachent de toutes façons des restrictions, et chez WW, c'est par des quantités microscopiques comme tu le dis JL!

Ceci dit, je crois que ce cake est très bon, et les frites je connais la recette, elles sont délicieuses. je l'utilise aussi pour toutes sortes de légumes: courgettes coupées en lamelles et badigeonnées d'huile au pinceau, puis cuites au four; idem avec les aubergines.
On peut ensuite les faire mariner à l'huile d'olive comme en italie, ça se garde très bien, mais bon, là ce n'est plus très diététique!

Moi je veux bien d'autres recettes WW qd même, parcequ'elles sont bonnes et qu'on peut en manger plus qu'un 28ème de cake!!

Caro.

d'accord avec toi, certaines sont très bonnes comme certaines recettes de magazine sont très bonnes, mais c pas pour ça qu'elles sont plus légères. Pour la perte de poids, je te dirais que c'est avant tout une question d'équilibre, il y a aussi une question de quantité de calories bien sûr mais je mange beaucoup plus qu'avant, à l'époque où je n'étais pas mince, bon ok mon cas est particulier mais je pense que c'est autant le déséquilibre que la surabondance qui m'a fait grossir dans le passé.

Bonjour

J'ai réalisé un cake... et comme je fais attention aux calories ! ...
j'ai remplacé l'huile par du lait écrémé et le vin blanc.

ça marche et mon cake au thon avec quelques olives vertes coupées en deux (pour ne pas en mettre trop) et de la moutarde..

C'était très bon il a été apprécié.

Mon seul problème, j'ai voulu prolonger la cuisson... mais je n'ai pas réussi à le faire avec ma bm200 ?? Je suis débutante avec cette machine.. comment prolonger une cuisson??

Ben je sais pas parceque j'ai pas de machine comme ça, mais a priori, j'aurais simplement recommancé une cuisson, c'est pas possible ça? Tu laisses le cake dedans, tu remets les cadrans à 0, et hop, tu relances au même t°?
Sinon, tu utilises un bon vieux four, ça marche très bien, sisi

Attention : le vin blanc n'est pas très intéressant comme substitut de l'huile!!
L'alcool, c'est 7cal par gramme, contre 9cal pour l'huile, donc on n'y gagne quasimment rien en calories, et on perd tout en texture.
Je conseillerai de remplacer l'huile par du fromage blanc maigre, ça marche très bien, et là on y gagne vraiment en calorie, et on perd pas grand chose en texture/goût!

Mais caro, le vin perd bien ses calories à la cuisson?