Carolineg : le come back!

Bonjour à tous!

Après tout ce temps passé (plus de 7 mois!!) me revoici avec vous!

Pour tous ceux avec qui je discutais bcp (et les nouveaux!!) voici qqs news parceque ma vie a été bien chargée ces derniers mois! Mais que des bonnes choses

D'abord, j'ai ENFIN terminé mes études, je suis diplomée depuis le mois de juin! Bonne nouvelle, j'avais hâte de me lancer vraiment dans la vie active!
Ensuite, j'ai passé 6 mois en stage en marketing chez l'Oréal; intense, même très très intense, mais vraiment super. J'ai terminé crevée sur les rotules, mais j'ai appris tellement de choses!
Maintenant je cherche un CDI, et j'ai de bonnes pistes pour commencer début novembre, exactement ce que e v ux faire en plus
Donc niveau professionnel, je suis comblée l ça y est!

Niveau personnel, tip top aussi. Toujours avec mon chéri d'amour, qui m'a demandée en mariage il y a 1 semaine pendant nos vacances en Turquie, donc voilà!! C'est trop le bonheur de penser à tout ça!
Pleins de projets, une vie qui prend bonne route, l'épanouissement totale arrive et je vous le souhaite vraiment à tous!

Nous avons emménagé dans un dupleix d'amour adorable, et je viens de recevoir la freebox, c'est pourquoi je peux ENFIN revenir discuté avec vous, et vous m'avez manqués!

Voilà, juste pour vous dire donc que je serais à nouveau là pour parler diététique et nutrition, bon petits plats et forme et santé!
Je suis devenue végétarienne aussi depuis; à la maison je ne mange plus ni viande ni poisson, mais bcp de choses à base de soja, graines, légumineuses et bien sûr céréales, sans oublier les fruits et légumes, produits laitiers et huiles végétales.
Je mange cependant toujours du poisson et (un peu...) de viande qd je suis invitée à diner ou que je pars qqs jours chez des amis histoire de ne pas compliquer les choses, mais ça reste exceptionnel!

Allez à bientôt,

Caro

bon retour parmis nous carolineg, et contente de voir que totu va bien pour toi ici ça n'a pas tellement changé , on vient toujours chercher quelques bonnes recettes

Salut Joralisis!
Contente de te revoir!
Comment ça va de ton côté?

Je me souviens très bien que nous avions un peu échangé sur tes difficultés à trouver certains ingrédients sur ton île (qui nous fait tous rêver ici ). Est-ce que tu arrives qd même à faire tout ce que tu veux?

A bientôt,

Caro

Coucou Carolineg!
Contente de te relire ici!
Et surtout que ça a l'air de bien se passer pour toi: amours, boulot, duplex, etc...!

Quoi de neuf pour moi?
Bin, j'ai commencé ma formation en cuisine.
C'est reparti pour 1 an et demi!
C'était ma 21e rentrée scolaire en septembre et il en reste au moins une autre!

Je mange toujours très peu de poisson et de viande... mais on est obligés de goûter à ce qu'on prépare en classe...
Pas hâte de fairele module boucherie où il faudra dépecer un boeuf et un porc complet

je ne travaille plus, car avec 35h/semaine en cuisine + ma maitrise en histoire de l'architecture, ca fait bcp.
Je fais toujours bcp de sport...un peu moins que cet été... je suis passée de 15-18h semaine à 8-11h...ce qui est quand même bien.
Baladi, natation, course, marche, yoga...

Mon homme n,est plus vraiment mon homme, il m'a laissée officiellement en juin, mais on se fréquente encore, c'est un ami proche et un peu plus que ça... on verra ce que ca donnera dans l'avenir!

voilà!

Salut Annachose!

Je suis contente de voir que tu as pris la voie qui te passionne! Estce que c'est toujours aussi plaisant de faire de la cuisine son activité principale vs un loisir détente?

Je suis désolée pour ton homme... j'espère que ça n'a pas été "trop" dur et que tu t'en remets. Je sais que ça faisait un moment et que vous avez vécu bcp de choses importantes pour toi ensemble.

En tous cas, bravo encore pour ta forme et ta santé, je suis allée jeter un coup d'oeil à tes photos et c'est impressionant!
Quant au fait de faire "moins" de sport, je te rassure : un rythme de 8h par semaine correspond déjà à un entraînement niveau compétition que peu de personnes peuvent se permettre.
Pour un simple entretien forme physique, 1 scéance de 30min à 1h tous les 2 jours suffit à garder un bon équilibre moral!
Pendant ma vie active intense, je faisais tous les 2 jours 30min de stepper ou vélo d'appart le matin avant de partir + 50min les jours de we, et ça m'a bcp aidée!
Bon ok, en vacances j'en profite pour faire 45min tous les jours... mais plus je n'ai pas le temps parceque j'ai envie de faire tellement d'autres choses à côté!

Combien de temps dure ta formation culinaire? Que comptes tu faire par la suite?

J'ai hâte de retrouver tes recettes et conseils toujours pertinents

Caro

bien pour ma part ca va ...

coté régime j'en suis à peu près à -17/18 kg même si ces derniers temps je me suis un peu relachée mais avec la rentrée c'est repartie pour les 3/4 derniers kilos a perdre

coté sport je fais à peu près 6h par semaine : essentiellement de taebo , gym pilates et yoga mais avec la rentrée universitaire je vais répartir differement : 2 h de yoga +2 h de karaté + 2 h danse contemporaine

coté alimentation: pour les fournisseur de bio rien n'a changé mais je m'en accomande, sinon bien je mange toujours un peu de viande ... 100/200 g par semaine et toujours autant de plaisir a manger

coté amour : rian a signaler , ca va tranquilou avec mon homme

coté travail: bien comme je trouve rien d'interessant dans le tourisme , j'ai repris la fac pour passer ma licence pro de developpement et protection du patrimoine culturel ... ca m'interesse beaucoup , en plus j'ai ma chambre, alors je devrai rencontrer du monde au campus, puis ca me permettre de passer le concours de l'iufm

alors là bon ratour Caro, et content de voir tout ce qui t'arrive de bien. Bisoux!

Salut JL!!! Je me demandais justement si tu avais toujours le temps de venir!

Je suis vraiment contente de te voir. Comment vas tu? Est ce que tu as repris des études comme tu le projetais? As tu des projets? Est ce que tout se psse bien?

Raconte moi un peu j'ai hâte d'avoir de tes news, en MP si tu préfères!

Bises,

Caro

Rebonjour Carolineg!!

Perso, j'aime bien faire la cuisine comme activité principale...mais je dois bien avouer qu'après 7h debout devant une table de travail ou une chaîne de gaz, j'ai aps toujours le courage de cuisiner chez moi! (surtout quand en prime j'ai des activités le soir...)
Mais le weekend j,aime toujours autant cuisiner...
d'autant qu'on ne fait pas en classe ce vers quoi je suis portée naturellement.
En classe, ce sont els bases (et un peu plus) de la cuisine classique
alors c'est joyeusement baigné de beurre et de crème, trop souvent...
Mais bon... je goûte, mais je ne me nourris pas forcément que de ça non plus Alors je crois aps qu'il y a de quoi angoisser...

Comme je l'écrivais, la formation dure près de 14 mois (mais y'a un arrêt l'été, alors c'est de fin août 2005 à décembre 2006)
Avec cette formation, il y a de nombreuses possibilités qui s'offrent à moi:
traiteur, chef, cuisinier en institution (grosses entreprises, hôpitaux, etc.)... Le milieu de la cuisine est assez vaste...des bateaux de croisière au centres d'hébergement pour personnes âgées en passant par les auberges, hôtels, restos, etc. Y'aura toujours des gens qui mangent, quelque part!

Perso, je ne sais aps encore très bien ce que je veux faire. évidemment, chaque type d'emploi a ses avantages et ses inconvénients. Par exemple, travailler dans un resto réputé apporte plus de défis, de dépassement personnel, mais faut vouloir travailler 70, 80h semaine, ne jamais avoir de weekends libres, et le salaire n'est aps forcément proportionnel à la réputation de l'établissement!
Le monde de la restauration est connu comme étant un monde de requins, d'exploiteurs, de quasi bandits...
Dans mon cours, plusieurs ont déjà travaillé dans le domaine et on entend des histoires d'horreur, je vous jure.
Par exemple, un collègue de classe me racontait hier qu'il a travaillé tout l'été sur un bateau... 7 jours semaines, 12h par jour, de nuit... et il ne recevait une paye que de 56h /semaine... 3 jours de repos dans tout son été, en 3 mois...
(Oui, on a des normes du travail ici, et c'est interdit, de telles pratiques...mais y,en a toujours pour accepter de telles conditions, alors les employeurs ne changent pas leurs pratiques...donc si tu veux travailler, tu te la ferme et tu fais ce qu'on te demande)

Moi, j'espère plutôt travailler en institution. C'est plus monotone, plus répétitif, pas de la cuisine créative...mais les salaires sont en général bien meilleurs, on est syndiqués donc protégés contre des abus semblables... et pis il y a plus de chances de faire des semaines "normales" de travail, et d'avoir un weekend libre de temps en temps (en général un sur 2)

Ou alors me démarrer une petite entreprise avec mon frère, qui lui est pâtissier.
J'sais pas...une table champêtre, une petite auberge, un service traiteur, une "boutique" de mets préparés ou de produits fins, etc... évidemment ca demande aussi bcp de travail, mais quand au moins on travaille pour SOI et pas pour un requin de patron... c'est meilleur pour le moral...

enfin, je verrai!

Côté sport, oui, je sais que 8h par semaine c'est quand même très bien... Mais faut pas que je descende en dessous de ça, j,en ressens immédiatement les effets sur mon moral
J'ai vraiment besoin de me défouler par le sport pour arriver à être bien dans ma peau...

Pour mon homme, bin, c'est difficile, par moment, je dois bien l'avouer...
mais la vie se fait toujours un chemin... Je ne sais aps ce qui m,attend plus loin, mais certainement un truc bien...avec lui, ou avec un autre...je sais pas... on verra... en attendant, j,essaie de pas trop m'en faire... même si c'est plus difficile à dire qu'à faire!!!

C'est vrai que les projets à termes sont un peu difficiles à définir! On pense à pleins de choses, et finalement les opportunités font que l'on emprunte des chemins auxquels nous n'avions pas pensé!
Mais bon, l'important est de faire des projets, d'avancer, et de saisir ce qui se présente!
Je ne connais pas trop le milieu de la restauration, mais les rares echos que j'en ai eu est qu'effectivement, la concurrence est intense, et par conséquent, le rythme très soutenu, l'exploitation des employés exagérée, et que très très peu sortent vraiment du lot...
L'idée de monter son propre business nous passe tous par la tête, et je t'avoue que que j'y pense aussi sérieusement!
Au moins tu es ton propre chef ( même si on ne l'est jamais complètement...) et la récompense de ton boulot est vraiment la tienne!

Pour le sport je te comprend parfaitement. J'ai aussi besoin de me défouler très régulièrement pour évacuer la tension et le stress naturels qui me caractérisent. Par contre, la vie active parisienne ne permet pas d'en faire autant. Entre les horaires soutenus + temps de transports quand on bosse en tant que cadre en entreprise, certains arrivent à se libérer 1 ou 2 soirs maxi par semaine pour faire 1h de squash ou autre, mais cette heure est trop souvent remplacer par du surplus de boulot, une réunion... ou simplement la fatigue d'une journée difficile!
J'ai donc choisi de me lever 1/2h plus tôt le matin (je me lève donc à 6h30) pour faire 30min de sport, qui ne sont donc jamais entravée par le boulot!
Enfin comme on dit : ce qui compte, c'est la régularité!

Je te souhaite en tous cas de bien t'éclater dans ta voie!
Donne nous des petits trucs culinaires de temps en temps

Bises,

Caro

Non ja vais poster ici, de toute façon tout le monde sait tout sur le forum, en fait j'ai été admis dans un CFA pour passer le BTs Communication des entreprises, sur 800 candidatures, ils en séléctionnenent 400 et parmis ces 400, seulement 30 trouvent un contrat de professionnalisétion, j'envoie des candidatures depuis juillet et je n'ai encore rien voili voilà!

Carolineg:
en fait je me lève à 4h50 tous les matins pour arriver à faire du sport avant les cours...
y'a des moments où je trouve ça franchement dur.
Tu parles de squash...ca me fait rigoler, car j'ai essayé ca pour la 1ere fois de ma vie y'a 2 semaines avec ma coloc française, et j'ai adoré...
je vais essayer d'y retourner de temps à autre avec elle, ou encore avec un de mes copains de classe qui joue un peu, ou alors avec mon ex-chéri qui aime bien ça. CA ca défoule, clomme sport!!!
sinon, voilà...je fais du sport le matin, parfois le soir, surtout les mardi et jeudi où j'ai cours de natation (2 x 1h) et baladi (1h30)...ces deux activités sont super aussi...la natation détend vraiment et pis le baladi, bin, ca fait différent!!
sinon, le weekend, j,essaie de bouger aussi... et pis je marche autant que je peux avant que nos grands froids québécois nous sautent dessus et ne nous lâchent pas avant avril-mai.

Pour les petits trucs culinaires, bin...je me rends compte que c'est souvent difficile à rendre à l'écrit!
Par exemple, tous les trucs de déco qui rendent les assiettes vraiment plus attrayantes...

Contente de te relire et avec autant de bonnes nouvelles, c'est géniale.
Bon retour parmi nous et à très bientôt !!!!

Salut Missfred! Comment ça va toi? Tes petits pb perso?

Je suis également ravie de vous retrouver tous les uns après les autres!

Annachose : chapeau pour ton rythme! Je sais que je ne pourrais pas, j'ai aussi besoin de temps "relax" pour décompresser et j'ai besoin de dormir 8h par nuit pour être au top... évidemment ce n'est pas toujours possible, et il m'arrive de dormir moins, mais à terme ça me crève!
Qu'est ce que c'est le baladi en fait?...

Bises,

Caro

Mais je n'avais pas vu ce post

Toutes mes félicitations Carolineg pour tes diplomes et tous mes voeux de bonheur pour ta vie privée.

Je

Minatoun

C'est clair, ça fait trop plaisir, ce qui arrive à Caro, non seulement parce qu'elle l'a mérité mais en plus parce que ça redonne plein d'espoir de voir comme elle est heureuse.

Eheh, merci Minatoun!

Et bon courage à toi aussi!

salut carolineg! Ca fait un bail!! Moi en fait je suis solinette, tu te souviens peut-etre, meme si je ne poste pas très souvent. J'ai changé de pseudo au moment du déménagement. Je suis ravie de voir que tout va bien, ca me rappelle moi il y a quelque années, le mariage et tout! Et maintenant, 4 ans plus tard, me voilà avec une maison, une voiture familiale, et un troisième bébé pour décembre! Ca va vite la vie!! On se demande comment on a pu etre anorexique, quel gachis! A ce niveau là, je ne serais jamais guérie je pense. je veux dire par là que je ne mangerais jamais de cochonneries sans aucune arrière pensée style bourrelets, graisses saturées, déséquilibre, exces de protéines, etc... mais, je m'en fiche parce que je suis en bonne santé meme avec mon araignée dans la tete (expression de ma mere!). Je me régale avec mes trucs bizzares, je peux sortir et faire des écarts sans prise de tete, mon bébé grossit bien(moi aussi : j'ai pris environ 6 kilos à 6 mois, bien plus que pour les deux autres!!). le seul hic c'est pour faire à manger pour toute la famille, je ne compte rien changer dans mon assiette mais rien non plus dans la leur! Bon on verra, n'oublions pas qu'ils s'en fichent pas mal du moment que le couvert est mis à l'heure et que la soupe soit chaude!! (c'est chevalier et laspales). Coté sport, c'est la cata, entre les horaires de l'école, la sieste du petit, les courses, corvées diverses et sans fin, et notre boheme actuelle, ya rien a faire! Je dis boheme parce qu'on est en travaux, très gros travaux et vivre dans un chantier sans cuisine, sans salle de bain, sans chauffage, sans eau chaude, avec 2 petits et un gros ventre, je t'assure c'est l'épreuve. Bon allez, bisous et encore félicitations!!

Salut Solinette!

Ravie de te revoir!
Je vois que ta petite vie est bien avancée aussi§ Ca me fait drôle de te lire, nous sommes passées par la même maladie et apparemment, la guérison se fait sur le même schéma!
Aujourd'hui, j'en suis au même stade que toi mais tu vois, je nous considère guéries. La situation n'a plus rien à voir avec de l'anorexie : plus de refus de manger, de maigreur, de prete de poids, et surtout plus de prison, de monstre, d'angoisses atroces et de peurs de manger.
ok, on fait toujours attention, on surveille notre assiette et on n'est pas du genre à prendre un pain au chocolat pour combler un petit creux, et alors? Quel rapport avec l'anorexie? Je connais pleins de gens autour de moi qui surveillent leur ligner et leur alimentation et se torturent l'esprit parcequ'ils ne peuvent resister à une part de gâteau.
Je me sens bcp plus libre qu'eux car je ne me prend plus du tout la tête. J'assume mes choix alimentaires, je me sens très très bien avec cet équilibre et comme tu le dis certains aliments "bizarres" car peu communs en France, et je part en vacances, au resto, en we ou autre sans aucun pb!
Bref, je suis bien dans mes basquettes et j'ai bien l'impression que toi aussi.
Comme toi à la maison je n'ai pas l'intension de modifier mes habitudes alimentaires, quasi végétariennes, bcp de fruits, légumes, céréales complètes, huiles végétales..., mais je n'oblige pas mon chéri à manger la même chose (heureusement, et il est très tolérant d'ailleurs!), qd je fais un dîner, ça plait toujours bcp, et qd je vais chez des amis, je mange ce qu'il y a sans forcer sur ce qui ne me plait pas (mais ça c'est comme tout le monde de toutes façons).
La peur du gras restera longtemps, si ce n'est toute notre vie je pense, mais bon, perso elle ne m'empêche pas de vivre, au contraire, je me sens très bien sans bourlets!

Voilà!

A très bientôt,

Caro

Ca dépend de quel point de vue on se place. Le principal dont on a pas mal parlé toutes les deux est toujours là et je suis toujours en arrêt maladie.
Mais sur d'autres points, beaucoup de choses ont évolué et malgré ce statu quo, je me sens beaucoup mieux. Maintenant, le reste doit suivre mais à présent j'ai parfaitement conscience que chaque chose doit se faire en son temps. Je prends soin de moi, de mon corps et de ma tête et le bénéfice est flagrant !!!

Gros bisous et à très vite !!!

Hello Carolineg, moi non plus je n'avais pas vu ton post, contente de te lire!

Salut Plume! Je suis contente de voir que tu es toujours là aussi!

Comment vas tu? Où en es tu toi?

Le baladi est aussi faussement appelée "danse du ventre". C'est une danse folklorique d'origine arabe.
Ca a l'air simple quand on voit els autres, mais on se rend vite compte que c'est extrêmement exigeant pour les cuisses, les abdos et les épaules!!!

sinon, moi aussi, j'ai besoin d'avoir 8h de sommeil, en général. je dors un peu plus le weekend...et pis j'essaie de me coucher assez tôt.
La semaine j,ai plus souvent 6 ou 7h de sommeil...j'essaie d'en dormir 9 le weekend.

De la danse! Sympa.
Perso j'ai toujours du mal avec l'expression corporelle, donc tout ce qui est danse je bloque un peu... mais ça n'empêche que je trouve ça très amusant !
A quelle heure commences et termines tu ton travail Annachose? Ou plutot, quel est ton emploi du temps? J'ai du mal à le concevoir, j'admire le nombre de choses que tu arrives à faire dans la journée!

Tu sais, tu es qq que j'aimerais bcp rencontrer.

Bonne journée!

Caro

Heu moi rien de changé je pense, à part que j'ai pris quelques kg
Mais mon chéri aime alors j'essaye de ne pas stresser parce que je ne flotte plus dans mes fringues...

Bravo pour toutes tes réussites en tout cas!