Comment cuisiner les légumes de Sandrine

Les petits pois sont des féculents (comme les pommes de terre), et on évite d'en manger pendant un régime (sauf les petits pois frais, ceux en boite sont à éviter).

Si tu aimes les courgettes (ceux qui n'aime pas les courgettes adorent cette recette).

Les tagliatelles de courgettes à la sauce tomate.

Laver les courgettes, et les émincer sur leur longueur

éplucher avec un économe et réaliser des tagliattelles avec l'économe.

Les faire cuire en remuant délicatement dans une poêle anti adhésive

avec une pointe huile d'olive, à feu moyen pendant environ 6 ou 7 minutes .

Eviter de trop les faire blondir afin qu' elles restent moëlleuses.

Ajouter en cours de cuisson un coulis de tomate, salé poivré (ajouter des herbes suivant le goût)

Ouah!!!! merci ça à l'air très bon.
Y'à plus cas, Merci beaucoup.

Bonjour Sanw

Alors pour les légumes tu peux les cuisiner de différentes manières

Soit cuisson vapeur, soit cuisson dans du bouillon dégraissé ou encore à la poele (antiadésive) avec très peu de mg

Les haricots verts tu peux les faire :
en salade
nature (pourquoi pas accompagné d'une sauce allégée...)
avec quelques tomates
en terrine de légumes (dans les terrines de legumes tu peux mettre n'importe quel légumes)

Les tomates :
en salade
a la provencale
farcies
en gratin (avec des courgettes par exemple)
une soupe froide de tomate aussi !

Les poivrons :
en salade
cuisinés simplement avec d'autres legumes (par exemple avec des haricots verts, des carottes... tu mijotes avec un oignon...)
farcies

Le choux fleur perso moi je ne l'aime qu'en gratin avcec une béchamel allégée

Les endives :
tu peux les faire des différentes manières déclinées ci dessus pour les autres légumes
...
mais tu peux aussi les faire en papillote avec une tranche de jambon blanc cé tres bon (oter les 8 premières feuilles de l'endives et les réserver, enrouler une tranche de fromage a croque monsieur autour de l'endive puis recomposer avec les 8 feuilles, enrouler d'une tranche de jambon blanc, mettre au centre d'une feuille d'alu, saler poivrer et enfourner a 200° pendant 40 minutes) c'est un délice !!!

En règle générale la cuisson de base reste la meme pour les différents légumes,
l'important est de bien assaisonner pour ne pas trouver tes repas fades et sans gout
Tu peux faire plein de sauces différentes a base de bouillon dégraissé, de vin, de tomate, de moutarde, de fromage blanc ainsi tes menus resteront léger et bons !

A bientôt

Super, merci pour tes idées
Et bien je vais mettre ça en application dès aujourd'hui,hummmmmmmmm

A bientôt, Sandrine

comment tu fais tes terrines de légumes????

Bonjour Laury et désolée de repondre si tard, je reviens tout juste de congés

Alors pour les terrines de légumes, vas voir la
🔗 Terrine de légumes
🔗 Terrine de courgettes au basilic

Tapes terrine de legumes dans le moteur de recherche, tu verras y'a plein d'autres recettes !!!

Bon appétit !!!

ma nutri ne m'a pas parlé des carottes. Voici la liste des légumes que je dois éviter (1-2 fois par mois maxi): artichauts, coeurs de palmier, germes de soja en conserves, petits pois et salsifis.
Et elle a classé le maïs et les légumes secs dans les féculents.

Pour les carottes, j'ai lu qu'il valait mieux les manger crues (glyx plus bas).

hello !
si tu aimes les aubergines, coupes les en 2 dans la longueur et déposes les sur un plat a four. entailles les sur la surfaces en faisant des croisillons. Sales et poivres et mets du thym dessus si tu aimes. fais cuire au four ou au micro *+-20 minutes au four et +-5 minutes au micro a puissance maxi*. au sortir du four ajoutes un filet d huile d olives dessus. Elles se vident a la cuillère et c'est excellent !

bonjour !
moi, je cuis les légumes à l'éttouffée: faire revenir un petit oignon dans très peu d'huile, puis mettre les légumes en cubes, ajouter un petit bouillon émietté,1/2 c. à café de 4 épices et un bon verre d'eau et hop en autocuiseur pur 10mn.
en automne, je fais des mélanges avec des carottes, du panais( délicieux), des boules d'or et des pommes de terre; avec les épices cela a beaucoup de succès à la maison, mais il faut en mettre très peu.
j'ai aussi cuisiné de la butternut( une courge en forme de poire) et cela a bien plu.
la cuisson à l'éttouffée est diététique et les vitamines sont préservées parce que l'on utilise très peu d'eau.

Mone