Ingrédients
Équivalences
- 4 aubergines
- 4 tomates
- 2 cs d'oignons
- 2 cs d'huile d'olive
- 1 cc de piment rouge en poudre
- 1 cs de coriandre
- 1 cc de concentré de tomates
- sel et poivre
Curry d'aubergines à la coriandre
Pour 4 personnes
4 aubergines
4 tomates
2 cs d'oignons
2 cs d'huile d'olive
1 cc de piment rouge en poudre
1 cs de coriandre
1 cc de concentré de tomates
sel et poivre
Faire bouillir 3 aubergines avec du sel dans de l'eau, une fois cuites, les peler et les hacher
Couper les tomates
verser les aubergines, les tomates, l'oignon et le piment dans l'huile chaude (avec une poële anti-adhésive, je pense qu'on peut s'en passer) et mélanger le tout
Remuer de temps en temps
Incorporer le curry et saupoudrer de coriandre
Garnir la dernière aubergine coupée dans la longueur et évidée.
P.S : tiens, ils ne parlent du concentré de tomates dans la recette, pourtant il est cité dans la liste des ingrédients. A ajouter au moment de la cuisson, à mon avis (phase 3).
Source : Savoir Maigrir
Pour 4 personnes
4 aubergines
4 tomates
2 cs d'oignons
2 cs d'huile d'olive
1 cc de piment rouge en poudre
1 cs de coriandre
1 cc de concentré de tomates
sel et poivre
Faire bouillir 3 aubergines avec du sel dans de l'eau, une fois cuites, les peler et les hacher Couper les tomates verser les aubergines, les tomates, l'oignon et le piment dans l'huile chaude (avec une poële anti-adhésive, je pense qu'on peut s'en passer) et mélanger le tout Remuer de temps en temps Incorporer le curry et saupoudrer de coriandre Garnir la dernière aubergine coupée dans la longueur et évidée.P.S : tiens, ils ne parlent du concentré de tomates dans la recette, pourtant il est cité dans la liste des ingrédients. A ajouter au moment de la cuisson, à mon avis (phase 3).
Source : Savoir Maigrir