Du diététique pour petit budget ?

moi aussi ça m'interesse ...

Alors je vous rassure tout de suite: c'est très facile!! La seule contrainte (ou non selon les gens ) est qu'il faut mettre la main à la pâte!

Une 1ere règle commune à diététique et petit budget:

fuir tous les aliments industriels

Et oui! parceque qd on achète une pizza surgelée, des gâteau apéro, des plats cuisinés, des gâteaux... on paye non seulement les ingrédients de base, mais aussi les produits chimiques, la préparation et aussi et surtout les frais marketing et la notoriété de la marque!

Donc je vous mets au défi: tout ce que vous ferez vous même vous reviendra toujours moins cher que l'équivalent tout prêt.
Faites votre pizza: pâte maison, garniture...
Faites votre saumon à l'oseille,
Faites votre apéro,
Faites vos gâteaux...

En plus, le fait de cuisiner soi même va vous permettre de réduire un peu les quantités faramineuses de sucres, MG et sel que l'on trouve dans les aliments industriels.

2eme règle commune:

Limiter les protéines animales

On a tendance à en manger bcp trop et à tous les repas. Or:
les protéines sont certes essentielles, mais en quantités raisonnables!
viande et poisson coutent chers!
Une portion de viande ou poisson (100 à 150g), ou 2 oeufs, ou 2 tranches de jambon suffisent largement à chaque repas, et peuvent être quotidiennement remplacés à un repas par des produits laitiers (moins onéreux), des légumineuses, des céréales...
Mettr eà tous els repas des céréales va vous permettre de diminuer naturellement les quantités de protéines animales tout en mangeant équilibré et moins cher.

Vous pouvez ensuite privilégier les protéines les moins chères.
Le foie de volaille remporte la palme d'or chez les viandes, le hareng, maquereau, sardines dans les poissons, les oeufs... sont des exemples.

Idem en légumes: prenez les de saison, ce sont els moins chers, et regardez les prix!

Pas de recette mais des idées qui j'espère vont vous etre utiles!

Caro.

j'allais donner mon conseil...mais il est recoupé par ceux de Carolineg
Les céréales et les légumineuses coûtent fort peu chers en comparaison de la viande et constituent d'excellentes sources de bonnes protéines!
En plus les gras saturés en sont pratiquement absents.

génial les filles, merci bcp

mais je suis yper sensible des intestin, je mange un yaourt, ça va, 2 car j edois prendre 2 immodium (enfin vous voyais)

et les céréals idem, je n'aime pas trop les légumes

que me conseiller vous?

euh...arrêter les yaourts??
Parce que vraisemblablement tu as des problèmes...ça te fait ça avec tous les produits laitiers ou seulement le yaourt?

les céréales...as tu essayé autre chose que le blé et le riz?
épeautre, quinoa, avoine, orge, maĩs, sarrasin, millet, etc?
As tu essayé de les faire cuire dans un bouillon de légumes ou de poulet plutôt que simplement dans l'eau?
Ou en ajoutant tomates en boite et épices/herbes dans le liquide de cuisson...

Pour les légumes... c'est en général ou il y a certains légumes que tu préfères?

punaise, je suis un peu comme toi, melafrite, si je mange un pruneau et je suis malade. Je peux manger des pates pendant une semaine! la constipation ne fait pas parti de mon vocabulaire!

idem que toi aussi, même avec les pâtes ou riz, c'est très marre de prendre des médocs style immodium, latérol fort

tu prend quoi toi?

que faire pour y remédier?

Vous ne savez pas la chance que vous avez(au niveau du transit.
Pour les féculents, ça ne constipe pas, à part ceux qui sont raffinés, et encore c pas qu'ils sonstipent, c qu'ils ne favorisent pas le transit comme les complets.
Vous avez l'air d'être branchés "pâtes OU légumes", le truc c'est que c'est c quand même assez complémentaire et que c'est à assembler au cours d'un repas : Pâtes à la ratatouille par exemple ou au brocolis.

...mais elles ont le problème CONTRAIRE à la constipation, non?

Je suis d'accord que produits céréaliers ou légumineuses sont complémentaires aux légumes...

Je sais pas trop quoi conseiller, j'ai des intestins béton... 50 à 60g de fibres apr jour, j'y vais 2 fois par jour, sans plus, aucun problème...
sauf quand je mange de la viande.
Là c'est le désastre. (Constipation et autres problèmes)

C bien pour ça que je dis qu'elles ont de la chance.

lol, pour ce qui est de la viande c'est carboniser ou très très très cuit, je ne sais pas avaler de la viande rouge, ni même rosé pour ce qui est du boeuf

pour la vollaille et le veau, c'est très très doré snon

et encore je n'en mange pas 3fois par semaine
sinon jambon ou thon midi ds sandwich

et le problème c'est qu'il me faut beaucoup pour être rassasier
pourtant jsuis passer de 89 à 65kg mais j'ai l'impression que je dois manger autant qu'avant pour être rassasier

Tu sais Jean Louis, le problème inverse de la constipation comme vous dites c'est pas super fun non plus.
C'est mon cas aussi et je suis obligée de manger des féculents à tous les repas pour réguler un peu, sinon c'est la cata, et j'ai quand même droit aux ballonements etc.
Et les légumes verts, salade etc c'est à doses homéopathique, pas pratique si tu veux manger léger...

C'est quoi le rythme ""normal"" du caca ? Tous les jours ? Tous les 2 jours ?
Mon record : 6 jours, aux vendanges, ça devait être psycho ("non, je ferais pas caca dans ces WC là"

Pour en revenir au sujet, c'est clair que ça coûte moins cher de faire soi même les plats préparés, quitte à les congeler ensuite en portions. C'est ce que fait une de mes amies, très économe, 58 ans et toutes ses dents : elle, c'est un peu excessif, mais elle fait tout son pain, ses pizzas (au feu de bois pour les deux !), ses confitures, etc... Ca lui permets aussi de faire "à la demande" (pizza sans fromage quand la Stef vient faire un tour chez elle , elle met de l'épautre cuit à la place)

Je suis de l'avis de Jean Louis quant à la complémentarité des légumes et des féculents, c'est quoi cette idée de ne manger que l'un ou l'autre ?? Essayer le "légume seulement", au bout d'un mois ce que ça donne niveau poids... Carolineg tu m'auras comprise...

J'avais lu qu'un rythme normal, dans l'histoire, c'était deux à trois fois par jour.
Avec l'alimentation contemporaine, cette "normalité" est devenue cas d'exception.
Perso, y'a que depuis que je suis revenue à deux fois par jour que je n'ai plus de problèemes de ballonements

quelle conversation intellectuelle

moi, j'ai réussi a perdre mes kilos et pourtant, j'ai fait régime pates : budget serré + jadore les pates.
pates aux courgettes, pates a la ratatouille... toujours le légume mélangé avec un peu de parmesan pour rehausser le gout.

pates aux courgettes

faire revenir dans une poelle anti-adhésive courgette + oignons + ail + huile d'olive (juste une goutte), + thym + sel et poivre une fois cuit, mé langer aux pates cuites au préalable, servir et saupoudrer avec un peu de parmesan et si le coeur vous en dit mixez 1/2 tranche de jambon blancet saupoudrer avant le parmesan. repas équilibré, pas cher et super bon, avec, on peut mettre une salade verte ou simplement un fruit.

En point ww c'est tout bénéf.
bizzzzzz

angel

miséricorde !!!!!!!!!!!!!! et moi qui me prenais pour un extra-terrestre avec mon "rythme"
je suis "normale"
merci pour l'info (même si la conversation a dévié) parce que mon médecin et ma nutri voulaient pas répondre à cette question

Pour la question intellectuelle de plus haut, moi aussi c'est deux fois par jour quand je mange normalement (c'est à dire assez...), mais par contre mon médecin a l'air de trouver que ça fait beaucoup...

Peut être que ça dépend des organismes!

A mon avis ce qui compte c'est le volume des selles quotidiennes. Après, en moyenne c'est 1 fois par jour pour un organisme sain, mais comme pour toutes les moyennes, certains organismes régulent un peu différemment!

Ce qui n'est pas "normal" en revanche, c'est d'y aller tous les jours 3 ou 4 fois, ou au contraire moins d'1 fois par jour.
Ca dépend évidemment de la qualité de l'alimentation, mais il peut y avoir d'autres facteurs plus ou moins graves, des perturbations psychologiques (stress, périodes difficiles...) ou physiques (dysfonctionnements maladifs)...

Caro.

pour continuer sur cette lancée intellectuelle , je crois que ca dépend aussi de la consistance.
Quand ca se rapproche trop de la diarrhée: mauvais signe!
idem à l'autre extrème.

Bon, on parle de couleur et d'odeur, avec ca

Reste qu,effectivement...il est normal que quelqu'un qui mange 2500 calories par jour y aille peut-être plus souvent que quelqu'un qui fait régime à 1200 calories... le volume est forcément différent.
sauf que je suis d'accord avec Caro... moins d'une fois par jour...c'est mauvais signe.
(semblerait que ca augmente les risques de cancer du colon, et autres trucs pâs très joyeux.)

bien le bonjour a toi nouvelle propriétaire enfin on a des rayons de soleil j'espere que tu profite de ton nouvel emplacement. je sais que je suis tard pour répondre a ton appel sur le forum mais je m'essai tout de meme. moi ca fait 9 ans que je fait des miracles dans ma cuisine cause de budget et ca me dérange pas car comme toi c'est pour un projet qui me tient a coeur. alors tu as eu les bases sur le forum mettre la main a la pate voici quelques recettes de mon cru. bonne journée.des crepes minces tu en fait beaucoup et tu les congele séparer d'un ciré que tu conserveras chaque fois, apres tu peut les farcir avec ce que tu veux exemple fait toi une belle béchamel a ton gout et rajoute y poivre, et la proteine qui est en spécial durant la semaine ex saumon en bte, ou thon, ou poulet déja cuit fait sauter quelque oignons et ail avec ca c'est excellent, ensuite il y a les pates alimentaire ho yes......quel dépanneur de budget recette de sauce de base tu fait dorer oignons et ail en bonne quantité avec1 ou 2 c a soupe d'huile a feu moyen ou bas et tu laisse cuire 20 a 30 min quel odeur dans la maison on dirait que l'on est au restaurant apres tes 30 min tu y rajoute poivre,sel et une conserve de soupe creme de champignon ou creme de poulet ou autre a ton gout que tu auras délayer au paravant avec 1 conserve vide de soupe remplie de lait cuire encore 5 a 7 min ensuite verse cette merveille sur des spagetti et une autre fois sur des fettucini ou autre pates a ton choix. et pour finir, .............tres important ne pas oublier le tofu, meme si tu as des résistances ca passeras croit moi il sagit juste de bien l'appreter. no 1- qu'il soit ferme sou semi ferme ca ira toujours bien tu le coupe en morceaux de1 cm ou 2 etutu le fait trempé dans une marinade encore la au gout soit imaginative ex...1/4t de sauce soya et 1/2 tasse de vinaigrette du commerce celle a l'italienne c'est tout le tofu prendre le gout et la couleur ensuite tu fait sauter a la poele oignon emincé et ail rajoute le tofu cuit 3-4 min pour le rotir un peu et les légumes en spécial de la semaine en petit bouquet ou petit morceaux fait cuire 5-6 min et rajoute tu sert avec ca une pomme de terre cuite a ton gout ou pour faire beau tu sert ca sur un lit de riz cuit d'abord a ton gout......avec le tofu tu peut le passer au robot et le mélanger pour la moitié de la quantité a n'importe quelle recette de viande hachée que tu as déja. tu sais le tofu c'est beaucoup moins cher que la viande et ca la remplace tres bien. alors bonne popote. et si tu as découvert d'autres trucs d'économie je suis preneuse bien sure. ne lache pas tu y découvriras une nouvelle passion . aurevoir et bonne chance. lexcuse la longeur de mon message mais il fallait absolument que je partage .

huh jamais de ma vie je n'y suis allée tous les jours pourtant je pense manger de façon équilibrée... je suis inquiète, maintenant

j'aimerais savoir si quelqu'un aurait des recettes du livre " cuisine légére" ou de "les saisons de la maisons de la minceur"]