Gâteau sans beurre, sans œuf ni balance

J 'ajoute mon grain de sel Miss Alyss !
"Gâteau Rapido", cela semble un excellent titre...
Mettre de l'édulcorant liquide serait parfait...
Allez zou, je l'essaie tout à l'heure !

Yes, contente que ça plaise!

Hummm des pommes qui ont caramélisé...

Et de la confiture dedans, je n'y avais jamais pensé! Hummm chocolat-orange.. un mélange qui doit être sympa!

Sinon pour ma prochaine expérience, je vais utiliser ma base "Rapido" ( ) pour faire des "black bottom cheesecakes", c'est une recette américaine qu'Omelette a fait sur son blog (vu sur un autre blog, bref!). Il s'agit de petits fondants au chocolat, avec un coeur de cheesecake...

Je ferais bien un rapido au chocolat, en versant au coeur de chaque ramequin un mélange fromage blanc-oeuf-sucre... En cuisant trèèès peu...
Et je donerai des nouvelles!

Autre rapido prévu : toujours en petits fondants, au chocolat, mais en insérant au milieu un glacon de yaourt 0% aux fruits (fraise hihi)! Hum un bon petit coulant au chocolat au coeur lacté fraisé!!

Mais pour l'instant mon four est pris par une tarte chiboust citron meringuée allégée de Flore...

bonjour

comme prévu, j'ai essayer le rapido de miss alyss
j'ai ajouter des pépites de chocolat, mais petit problème, les pépites sont restées au fond du moule

pourtant je les avait ajouter à la préparation, je ne comprend pas pourquoi, c'est la 1 ère fois que ca m'arrive

je ne sais pas si vous allez voir sur les photos, mais les pépites sont toutes en bas.

ca vous est déjà arrivé, c'est du a quoi ???

voici les photos :



sinon, il était super bon

merci miss alyss

une astuce:mets tes morceaux de choco dans une boîte avec un peu de farine, tu fermes la boîte et tu secoues.Tes morceaux de choco vont se recouvrir de farine.Tu les mets dans ta pâte et normalement, çà devrait oas tomber au fond

Je viens de faire un petit peu de pâte à Rapido au chocolat... Comme j'en avais pour un peu plus qu'un ramequin, j'ai mis le surplus dans un 2ème ramequin et zou 30 secondes au micro-onde (pas envie d'attendre!). C'était marrant ça gonfle à vue d'oeil. C'était encore un peu liquide tout au bord, le reste était cuit et très pateux! Mais c'est marrant d'obtenir ça en 30 secondes. J'ai remis un peu au MO, et là c'était trop sec.

Le reste attend dans mon frigo, et j'ai mis une petite cc de yaourt abricot-framboise avec morceaux 0% au congélateur. Dans quelques minutes, je me fais un ramequin au coeur coulant, au four! Je viendrais poster les réactions! Mais vu que c'était pâteux au micro-onde, je ne m'attends pas à déguster un délicieux fondant.

Voilà c'est cuit.. et mangé! Rhaaa à force de me dire que c'est pas cuit, en creusant dans mon gâteau, bin je l'ai trop cuit...
Résultat : ça sentait bon l'abricot et la framboise, hummm... Il y avait une croûte croustillante (j'avais mis à four chaud), mais c'était trop sucré, et pas assez chocolaté! Sinon c'était assez bon. J'ai juste à revoir mes proportions quand j'ajoute du chocolat.
Le seul problème, le yaourt n'a pas aimé la cuisson, et a rendu de l'eau, bref ça ne faisait pas de coeur vraiment liquide. Peut-être qu'en cuisant moins, ça serait mieux! Je retenterai quand même je pense!
Puis c'était marrant, car ça faisait une vraie cavité au dessus du coeur!



J'ai hâte de recommencer avec de nouvelles proportions, ça devrait être vraiment bon!

bonjour

merci chris pour le tuyau, je ne connaissais pas du tout

hier soir, pour aller manger chez mes parents, j'ai fais un rapido, mais cette fois ci avec du cacao.

ma petite soeur de 7 ans en a pris 3 parts. elle m'a dit : "ouaaaaaa, il est super bon le gâteau, ta trouvé la recette ou ?? tu me la donne et je la ferais avec maman"

le rapido = succès garanti

merci Miss alysS pour cette recette

bonne journée

Merciii!!!

Je pense vite en refaire version citron-coco, car il me reste des citrons (les paquets me servent pour mes tartes au citron du dimanche hihi) et un paquet de noix de coco râpée ouvert... Miam!

Cindy76, ohhh comme tu me fais plaisir!! Quelles ont été tes proportions avec du cacao? Sucré, non sucré?

Je n'ai jamais aimé remplacer le chocolat par du cacao (sucré) car ça n'a pas le même goput, et j'aime moins bien. Avec le cacao non sucré, est-ce que ça se rapproche plus du chocolat ou est-ce que ça a le même goût que la cacao sucré?

pour le rapido au cacao, j'ai du mettre environ 2 cuillères à soupe et les mêmes quantités de farine, sucre et bicarbonate

j'ai mis du cacao non sucré, étant donné qu'il y avait déjà du sucre, je n'ai pas oser le faire avec du chocolat en poudre, je pense que ca n'aurait pas fait pareil.

nous on a trouvez qu'il avait le gout de chocolat

ce qui est bien avec ce gâteau, c'est qu'on peut le faire à toutes les sauces , si je puis dire.

bisous

Hihi, encore une heureuse!!

Moi ça y est, je me suis lancée dans ma première série de Rapido-muffins à congeler, pour manger le matin à la fac!!

Version moitié farine-moitié coco râpée. J'ai aussi mis le jus d'un citron dans mon verre de lait, car il fallait que j'en finisse avec ce citron restant de mes dernières tartes au citron! Puis j'ai mis 2/3 de verre de sucre, et la moitié d'un fromage blanc 0%. Et du bicarbonate, bien-sûr.
Cuisson de 30 minutes à 175°C.

Résultat : ça faisait comme des rochers coco, en plus moelleux! Je pense que je peux encore réduire le sucre. La prochaine fois, je mettrai peut-être un petit peu moins de coco, et ajouterai autre chose (beaucoup plus de citron, de la banane écrasée...).

Voici une photo version four, puis une photo d'un ramequin cuit au MO!! C'est moins bon, mais je voulais encore essayer, puis c'est marrant de voir ça gonfler à vue d'oeil... Mais je vous conseille le four!!

Alicia, pour la texture, c'est une texture de cake normal je trouve, mais d'autres disent que ça fait un peu pain... Pour moi c'est un gâteau tout simple!

Non ce n'est pas sec, et ça se conserve très très bien. A la base, c'estune recette de pain d'épices, donc voilà si tu connais les pains d'épices MAISON, tu connais la texture de ce gâteau, ainsi que sa durée de conservation!!

Je ne sais pas trop de quoi tu parles avec le chocolat.. Peut-être mes muffins, mais là ce n'est pas la même recette! Mais j'ai déjà fait la recette dece post avec du chocolat, ma fois ce n'était pas mauvais, et là il n'y a pas de carottes. Mais bien-sûr, il ne faut pas s'attendre à obtenir un moelleux au chocolat ou un fondant!

Aux fruits, moi j'ai testé coco-pome, c'était délicieux, il y a la photo en première page. Quelqu'un a testé pomme-cannelle, en muffin, il y a la photo dans ce post, et apparemment c'était très bon!!

Voilà j'espère avoir répondu à tes questions, au moins un peu... Hésite pas à demander autre chose!

Les réponses :

- 1 : non, jamais raté, il n'y a rien de plus simple que ce gâteau! Désolée j'avais en effet oublié de répondre la dernière fois...
- 2 : Oui, moi je le fais dans un moule a cake, et ça gonfle pas mal!
- 3 : Pour le chocolat j'avais mis du chocolat fondu.. Combien, je ne sais plus, et puis ça dépend de la quantité de gâteau que l'on fait, et si l'on aime le goût prononcé ou non du chocolat. Je n'ai pas encore essayé avec du chocolat en poudre. Ha je viens de regarder mon post avec le marbré, j'avais mis 50g de chocolat dans une moitié de la pâte. Je pense que si la mesure est un verre à eau, on peut mettre 100 à 150g de chocolat selon ses goûts!
- 4 : Non, je n'ai pas testé avec autre chose que des pommes... Je ne me souviens plus si quelqu'un avaitdéjà testé avec de la poire, enfin ça doit donner le même résultat. Pour les autres fruits, je ne sais pas ce que ça peut donner... Enfin un gâteau aux fruits quoi!

Voili voilou, bonne cuisine à toi Alicia!

Alicia, je suis désolée que ça ne t'aies pas plu...

Pour la texture, sans photo je ne peux pas savoir si tu obtiens comme moi, mais bon, ce n'est peut-être qu'une histoire de goût, moi j'aime bien cette texture assez compacte, mais quand même bien gonflée, et pas sèche.

Pour le "trop de sucre", et bien généralement moi je pêche dans l'excès inverse, j'en mets toujours moins que dans les recettes! A force de cuisiner, tu sauras quelle quantité de sucre tu préfères; regarde à chaque fois dans tes recettes favorites la quantité de sucre par rapport à la farine, ainsi tu pourras adapter directement n'importe quelle recette à ton goût. Mais c'est quand même bizarre que tu aies eu cette impression de sucre "mal dissous", moi je n'ai jamais rencontré ce problème. En général, je mets pour ce gâteau 3/4 à 1 verre de sucre.

Mais si vraiment la texture de ce gâteau ne te plait pas, et bien ce n'est pas grave, il te reste des milliers de recettes à tester! JE fais aussi souvent des gâteaux au yaourt-tout simplement (etsans matière grasse). J'aime beaucoup, j'en fais différentes versions aussi, mon seul problème c'est qu'il dégonfle souvent...

si tu trouves ton sucre non dissout essaie avec 1 demi verre de sucre glace!!!

Merci miss alyss pour cette recette du RAPIDO...
J'adore, rapide et bon. Je l'ai fait dans un moule à cake, avec 2CS d'édulcorant liquide et 2 nectarines coupées en morceaux... Nous l'avons mangé à la sortie du four un peu plus chaud que tiède... Et c'était très bon. J'adore le pain mais je trouve que ça ressemble plus à du gateau... Je verai froid si c'est pareil ou non, car je pense que la chaleur fait ressortir le gout sucré... Par contre je n'ai rien pesé alors c'est difficile de compter les points... Mais au vu des ingrédients ça ne doit pas être beaucoup. Recette adoptée...
Cilafriq

écoute c'est pas qu'il ma pas plus mais il était compact comme pas 2 et même mon copain (gros mangeur de gateau) a trouvé ça bof ...

j'ai mis du sucre semoule et du sucre cristallisé de confiture, tu crois que ça a pu joué ?

Tu mets combien de lait ? 1 verre ?

Bise

Verdict après dégustation à froid : 6/10 alors que je metterai 10/10 dégusté tiède. Froid, j'ai trouvé le rapido trop sec à mon gout et un peu compact (alors que tiède ça ne fait pas cette impression...)La prochaine fois je passerai 30 seconde au mico onde ma tranche de rapido, et je la dégusterai avec une boule de glace je crois...

Encore merci pour ce gateau si peu cher en points...

Cilafriq

Alicia : je ne sais pas si le sucre joue sur la consistance mais certainement, moi j'utilise de l'édulcorant liquide à la place, c'est peut etre pour cela ???

Il est vraiment génial ce gateau, je l'ai déjà fait plusieurs fois ce gateau depuis qu'il a été posté mais cette semaine je l'ai essayé dans la version coco (1 verre à la place de la farine), dés de poire bien mure et pepites de chocolat .... Je crois que c'est le meilleur que j'ai fait de ce gateau si rapide. En plus j'avais chemisé le moule avec du beurre fondu et du sucre pour que ça fasse une croute craquante. Miam! Miam! Bien sur comme la poire été très mure j'avais enlevé un peu de sucre. La poire a fondu à la cuisson et avec le chocolat et la noix de coco je me suis régalée.
Merci encore pour cette recette de gateau simple et bon.