Idées menu pour diabétique?

Bonjour à tous!

Je recherche des recettes ou idées de menus très très SIMPLES ! à préparer pour ma mère diabétique qui déteste cuisiner

Elle a droità 2c.s d'huile d'olive maxi par jour, pas de crème, beurre, etc.

Tous les légumes, féculents obligatoires mais à petites doses, et viande, oeuf, poisson.

Je cherche aussi des idées de pic-nic car elle mange souvent à l'extérieur!

Je sais que je vous en demande un peu beaucoup mais peut-être quelqu'un ds la mème situation pourrait lui donner des idées??

En tout cas merci d'avance....

tu as un post spécial pour les recettes qi s'adressent aux diabétiques, il se trou sur la page principale du site un peu vers le bas.
marichoco.

Coucou !
Ma petite soeur est diabétique et je peux te dire que maman lui cuisine presque pareil que nous, ou plutot c'est nous qui nous sommes adaptés mais y'a vraiment rien d'extraordinaire à faire !

Il faut savoir qu'il est important à chaque repas davoir des féculents+des légumes.
Attention les petits pois, les lentilles, les flageolets sont des FECULENTS.

Pour des idées de repas :
Escalope de poulet, haricots+pommes de terre vapeur
Poisson en papillote au four (avec tomates, fines herbes et citron) + riz+ courgettes
Omelette + pates+ salade verte
Tarte au thon+ épinards (la pate à tarte joue le role de féculent)
Quiche aux 4 légumes (poivron, courgettes, carottes, poireaux)

Picnic :
Salade de pate tortillons+tomates+petits morceaux de gruyère+ saucisses knack ou oeuf durs
Salade de riz+thon+maïs+tomates+ poivrons
Si on fait des sandwich, eviter la mayonnaise, préférer quand meme du beurre ou de la margarine allegée.

Pour les sauces on peut utiliser une sauce au yaourt ou bien une vinaigrette allegée (remplacer 1 CS D'huile par 1 CS d'eau)

Penser que le curry, les fines herbes, l'origan, le persil etc donnent beaucoup de gout
Etc !

Bonne cuisine

J'oublias l'astuce de ma maman !
Pour faire cuire les courgettes PAS BESOIN D'HUILE
Il suffit de rajouter 1 grosse tomate coupée en dés, le jus va empecher les courgettes de coller et en plus ca donne du gout. Tu peux aussi rajouter de l'ail coupé en morceaux ou des épices.

Pour les haricots, ici on met aussi de l'ail mais c'est selon les gouts...C'est juste pour empecher que le manque de beurre ne rende les légumes fades.

Ah oui et aussi pour les desserts : il y a plein de compotes SANS SUCRE dans les supermarchés.
MAis le meilleur reste quand meme de manger les fruits tel quels accompagnés d'un bon yaourt nature ou d'un fromage blanc.
(Eviter le fromage ou alors prendre du fromage type Babybel, Emmental, a pate dure)

En dessert on peut aussi s'autoriser une tarte aux pommes de temps en temps ou encore 2 boules de sorbet aux fruits.
Pour tous les jours: yaourt nature, fromage blanc, fruits, compotes, petits suisses....
Eviter les yaourts aux fruits trop sucrés ou les desserts industriels genre Tiramisu, ile flottante etc....

Super ! doudouce 02 !!

Merci beaucoup pour ces bonnes idées! Je vais imprimer tes réponses et
je vais lui donner ... ça va sûrement lui remonter le moral !

En fait c'est vrai, tu as raison, le tout c'est qu'elle apprenne à manger équilibré et moins gras!

Merci encore et gros bisous...

exactement, le tout c'est de manger équilibré !
Hier d'ailleurs on a eu un barbecue avec l'association des diabétiques et il y avait des salades de riz, concombres, tomates, taboulé etc...Ils ont mis des sauces yaourt ou alors des vinaigrettes très allgées et bien je peux te dire que les non diabétiques y ont vu que du feux !

bisous et bon courage

Salut Amandine,

je suis diabétique aussi (Type I), et j'ai mon régime à suivre comme ta maman. Pour des recettes, vas voir sur le forum spécial anti-cholesterol et anti-diabète". Là tu trouveras des recettes.

Quant à moi, je fais beaucoup de recettes WW car elles sont allégées. Seule restriction: pour WW, les pdt sont à volonté. Ce qui est interdit pour un diabétique. On a une quantité spécifique de glucides par repas.

Quant aux desserts, certains WW ont du sucre (saccharose) ajouté. A éviter donc. Ceux aussi avec fructose. Utilise uniquement de l'édulcorant.

Les recettes du régime Dukan sont aussi interressantes. Mais attention, ils utilisent beaucoup d'oeufs. Pas très bon pour le cholesterol d'un diabétique.

Je te mets un lien vers mon poste où j'ai donné à une autre Toinette mon menu de la semaine. 🔗 Cholestérol + triglycérides
T'y trouveras aussi un autre lien vers un poste où j'explique mon régime.

Côté organisation je prépare mes repas le soir pour 2-3 jours, et je les mets dans des récipients compartimentés en plastique. JE réchauffe alors mon repas de midi au boulot. LE soir j'ai beaucoup moins à préparer car c'est souvent crudités+pain+fromage/charcuterie light.

Avantages: je contrôle beaucoup mieux mon alimentation. Car quand on rentre du boulot, on n'a pas forcément le temps ni le courage de peser ses aliments, de concevoir un repas sain et équilibré. Je gère mieux les achats et le stock de nourriture. Enfin je prépare mon menu pour toute une semaine. J'y pense UNE fois et puis je ne m'en inquiète plus.

Voilà j'espère que ça aidera ta maman. Qu'elle ne se décourage pas. Le diabète est une maladie qui impose une exigente discipline de vie au quotidien. Pas tous les jours facile à assumer. Mais étonnement le diabète m'a aussi réappris à manger. Mes goûts ont changé, j'apprécie différemment la nourriture et les saveurs. J'apprécie tout. J'aime tout. L'exigence de variété et de modération fait qu'on ne se lasse d'aucun plat ou aliment!!

Si tu as d'autre question, n'hésites pas.


Carimy

bonsoir
je m'adresse a doudouce02
je voudaris vous demander comment vous préparer votre tarte au thon et votre quiche 4 légumes et si vous avez des recettes ou astuce a ma donner.merci
cordialement
agnès

Cocuou !

voici la quiche aux légumes
🔗 Quiche aux multiples légumes +photo

pour la tarte au thon je fais simplement sur un fond de tarte :
étaler de la moutarde, et d'un mélange de tomates concassées et 2 boites de thon