Salut à tous et toutes!

Salut à tous et toutes!

La minceur et la gourmandise, quel stress!! J'ai 29 ans en couple et bb p-ê en projet (ai du mal à me decider).

Il y a 4 ans, je faisait 63 kg pour 1'61 et j'étais complexée (j'adore les fringues) et je me suis prise en main: nutritioniste de 1.
Il fallait que je ré-aprenne à manger et que je me BOUGE.
Deja oublier les idées reçues. Et ça a marché: je porte un joli 36 et j'ai pas regrossi en 4 ans!Voici en gros les preceptesn force sur les protéines. Je vis en couple et le soir, je mange pareil que mon homme a l'exeption des féculents. Je ne mange qu'une x par semaine des pates ou riz ou autres. Et je ne met JAMAIS de pdt ds mes soupes (remplacées par la courgette). Quand il y a gueuleton, je compense par un sachet protéiné prescrit par la nutri (insudiet-les omelettes). Et je limite les fruits. Attention, ça ne marche p-ê pas pr toutes, moi c fonction de mon métabolisme (j'ai fait une batterie d'examens sanguins avant). Je fais minimum 3h de sport par semaine.
Sans me casser la tête, je prevois plus ou moins mes menus de la semaine.
Si vous voulez mes menus, je vous les post sans problèmes.

Pour être plus précise, j'ai perdu environ 12kg.Et j'ai oublié de dire que je faisait des collations et que mes repas étaient assez légers.
Voici majournée

Matin (5h50)
2 tranches de pain complet, 1 tranche de blanc de dinde,1 cuillerée de confiott allégée en sucre
1 café et 2 édulcorant

Pause (11h)
Comme c l'hiver, je m'emène de la soupe (j'ai un micro-onde ds mon bureau, acheté d'occaz'. J'ai sorti du congel une soupe poireaux/carottes/courgettes

Ce midi (je viens de finir)
1 blanc de poulet cuit en papillote (environ 120g)+ ratatouille maison (j'avais utilisé 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour 4 portions)
1 yaourt 0% avec une cuillère de miel

Vers 16h ce sera fruit (2 mandarines)

Avant d'aller au sport, 1 barre protéinée au café (si pas sport du fromage frais ou un bout de gruyère allégée)

Ce soir (20h) diner à la maison
(je ne mange pas souvent d'entrée car après le sport, je suis souvent HS)
Clafoutis au thon (recette nestle.fr) avec une salade verte. Je rajouterai des frites pour monsieur.
Je terminerai pas un fromage blanc 0% (je met des vermicelles au chocolat noir dedans)

Bonjour!

Vendredi
Matin, comme d'hab

Midi
restes des epinards et champi d'hier avec du cabillaud cuilt au court bouillon
1 yaourt au soja

Ce soir, on a des invités
A l'apéro il y aura:
petites carottes crues (déjà epluchée et pretes à consommer du supermarché), tomates cerises, dés de fromage light au cumin, houmous de tofu au carottes avec des grissini, des chips de mais.
En entrée:
mon amie apporte sa terrine chèvre frais/aubergines/tomates (super leger et hyper bon!) que je completerai avec des tranches de saumon fumé sur un lit de salade
En plat : blanquette de dindonneau, pdt vapeur
je met les morceaux de dindonneau (moins chers que le veau!!!) avec 2 carottes en rondelles, 2 navets, 2 blanc de poireaux, je couvre à hauteur d'eau et je rajoute 2 tablettes de bouillon de volaille dégraissé, 1 fuille de laurier, 1 branche de thym et 1 oignon piqué avec un clou de girofle.Ca doit cuire environ 45 minutes à feu doux et ça ne demande pas de surveillance.
Qund c cuit, j'arrête le feu et je prend une louche de bouillon ds laquelle je delaye une cuillère à soupe de maizena, je rajoute à ma blanquette ainsi qu'1/2 brique de crème semi-epaisse à 5%, un jaune d'oeuf et qq gôuttes de citron,je sale et je poivre et je réchauffe à feu super doux.Pd ce temps là, je fais sauter 250 g de pleurottes avec une gousse d'ail, 1 un peu de beurre léger et je soupoudre de persil.Quand elles ont cuites (5 minutes), je mélange à ma blanquette (ça donne un petit goût raffiné en plus).

Plateau de fromage pour ceux qui veulent

Fondant au chocolat fait avec chocolat noir, fromage blanc et edulcorant

Bonjour, c mardi!

Matin, 2 tranches de pain "noir", 1 tranche de blanc de dinde, 1 cac de confiture de fraises

Midi
Filet de saumon (surgelé) au mo, fondue de poivron jaune et tomate+ ail (1 cac d'huile d'olive pour la cuisson)
1 yaourt au soja + 1 cac de miel

Au gouter, 1 mangue

Ce soir
(en entrée je mange tjs un bol de soupe, j'en fais une nouvelle chq semaine et je congèle en petites portions, sinon j'en achète parfois au supermarché mais des fraiches et max 50kcal par 100ml/ en dessert c quasi ts le temps 1 mignonette de chocolat noir)
quiche sans pâte avec salade composé (je rajoute des frites pour mon chéri)
3 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
400 ml de lait ecrémé, 1 et 1/2cuillère à soupe de crème épaisse à 15%
1 poignée de rapé allégé
Garniture: 1 sachet de dés de dinde et des champignons cuits avec un peu de beurre léger
Je mélange le tout et verse ds un moule tapissé de papier sulfurisé . 40 min à 200°

Bonjour!

Aujourd'hui:

Matin: 2 tranches de pain complet, 1 carré frais 0%, 1 cac de miel

Midi
Reste de quiche d'hier (mmmhh)

Soir
Courgettes farcies au chèvre.
pour 2 :3 courgettes rondes(1 pour lui-je lui rajoute une côte de porc et des nouilles- et 2 pour moi -que j'accompagnerai d'une petite salade de tomates). On évide les courgettes en gardant le chapeau. Avec une noisette de beurre léger, on fait cuire une échalotte, on rajoute la chair des courgettes et qq champignons emincés (si ça attache, un peu d'eau), sel, poivre. Quand c bien fondu, on melange à du chèvre frais allégée (150g), il faut que ce soit bien lisse. On farcie les courgettes de ce mélange et au four, 30 minutes.

Bonjour!
Ce matin, g mangé un petit pain aux noix et au seigle(je me suis fais plaisir hier en faisant les courses)avec un carré frais 0%

Midi
scampis marinés, jets de soja
Hier soir g pris environ 200g de scampis surgelés, je les ai passé sous l'eau tiède et je les ai decortiqués. Je les ai mis à mariner pd la nuit avec le jus d'1/2 citron vert, de l'ail frais, du gingembre, de la coriandre fraiche et 1 filet d'huile d'olive.
Ce matin avant de partir, je les ai fait sauter avec la marinade . Je les ai mélangé avec des jets de soja en boite et de la sauce soja
1 yaourt brassé 0% et edulcorant

gouter: 2 mandarines

Avant d'aller nager (18h), 1 biscuit au son et au fructose (maga bio)

Ce soir
Saumon mozza
Ds une poele anti-adhes, avec une cac d'huile d'olive je fais fondre une echalotte, je rajoute 2 filets de saumon coupés en dés et une boite de tomates cerises au jus et du basilic frais, je sale et je poivre et je laisse mijoter à couvert 6 minutes.
ensuite je transvase ds un plat et je met au dessus une boule de mozza light en petit carrés et au four jusqu'à ce que ça dore un peu
J'accompagne de tagliatelle de courgette (1 courgette emincée ds la longueur à l'économe, passée à l'eau buillante 2 minutes et saupoudrée d'epices pesto (Ducros) et capellini

Me revoilà!
WE chez ma gm mais c resté très raisonale car ma gm adore les legumes. Dimanche on s'est fait un resto tout poisson mais moelleux au chocolat en dessert pour le plaisir!

Lundi
Matin
un bol de muesli complet sans sucre ajouté
lait de soja

Midi
Tofu fumé sauté au champignons et aux poireaux (1cac d'huile de soja)
1 from blanc

Avant le sport
1 banane
Soir
Recette Dukan ragoût de boeuf au 2 poivrons

Mardi
Matin
2 tranche de pain complet
1 tranche de blanc de dinde
1 cac de confiture allége en sucre

Midi
Salade de concombre tomates, feta, basilic
1 cuillère à café d'huile d'olive, vinaigre balsamique

Soir
Moelleux de courgettes
Faire fondre 1 oignon et 2 courgettes en rondelles ds 1 cuillérée d'huile d'olive. Bien égoutter
Melanger à un pot de faisselle 0% egoutée (200g) et 2 oeuf, 1 grosse cuillère à soupe de chapelure et 70g de rapé allégée
Mettre ds un moule à cake pd 30 min
Servir avec coulis de tomates
POur moi je rajoute une tranche de jambon degraissée et un steak pour mon chéri

Jeudi!
Matin:
2 tranche de pain complet, 1 tranche de blanc de poulet, 1 cac de confiture légère

Midi
Restes de la fricassée d'hier + 1 brochette de dinde grillée
1 fromage blanc 0%

A 16h 1 orange

Avant le sport, 1 biscuit sans sucre aux noix (maga bio)

Soir
Courgettes farcies aux épinards (4 parts).
Couper 2 courgettes en 2, enlever la chair
Faire blanchir 5 minutes à l'eau 300g d'épinards frais equeutés
Mixer la chair des courgettes, les epinards et 2 belles gousses d'ail
Melanger 1 oeuf battu, 1 cas de crème légère, 1 poignée de gruyère allégée et 1 cuillère à soupe de "5 épices"
Farcir les coques de courgettes de ce mélange, saupoudrer de chapelure et mettre au four 45 minutes à 190°.
Je servirai pour moi une tranche de jambon et mon chéri un steack haché et quelques pdt

Salut Maryline, je vois que tu es de l'Yonne!! Moi aussi mais je vis en Belgique. La volonté, c'est surtout qu'à l'époque g trouvé la bonne nutritionniste et après la transformation morphologique, la psychologique à suivi...Mais ts les soir, mon dessert, c du chocolat noir!

Bon allez vendredi
Matin:
2 tranches de pain complet
1 tranche de jambon degraissé
1 cac de confiot allégée en sucre

Midi
salade: 1 boite de thon, 1 tomates, concombre et laitue, oignons frais et 1 cas de vinaigrette allégée (quand je vais en France, je me raporte celle de chez Leclerc, elle est exellente)
1 fromage blanc 0%

Au gouter
1/2 melon vert

Avant le sport, 1 barre protéinée

Ce soir
Crumble de légumes façon Caro (rendons à César...) à ma sauce
Je fais precuire 2 aubergines coupés en rondelles 3minutes à la vapeur. Je les range ds un plat en pirex en alter,ace avec une rondelle de tomates.
A côté je mélange de la chapelure, du parmesan, du thym, du romarin, de la poudre d'oignons et je parsème le plat. Je rajoute qq noix de soja cuisine à cuire (c de la matière grasse pour rotir et cuisiner, moins gras que le beurre). Et je met au four jusqu'à que ce soit bien doré
J'accompagne de filet de saumon en papillote avec du basilic frais et du riz.

Bonjour!

Ce WE
Samedi longue grasse mat dc petit dej très tardif (12:00!): 1 pain au chocolat, 2 tranches de pain complet, fromage.
Piscine et en rentrant 200g de soja delice (trouvé au maga bio, idem que le fromage blanc 0%, mais petit goût different agréable)
Le soir: spagettis bolo (je fais tjs avec du boeuf haché maigre et je ne met pas plus de 1 cas d'huile d'olive pour 6 portions.
Dimanche
2 tranches de pain gris le matin avec du jambon
Midi: salade niçoise (thon, oeuf dur, tomates, concombre et olives noires)
soir galette salée (recette DUKAN): pour la galette: melanger 1 oeuf, 2 cas de son d'avoine, 2 cas de fromage blanc 0%, 1 cas de son de blé, faire cuire au four sur une feuille de cuisson 15 min. Ensuite rajouter un peu de gruyère allégé et 1 tranches de jambon degraissé en petits dés et faire gratiner au four 5 minutes: super bon! G accompagné d'une salade de champignons émincés.

Lundi
Matin
1 petit bol de muesli complet avec du lait de soja
Midi
200g de légumes pour wok (rayon légumes frais au supermarché) sautés avec 1 cac d'huile de sesame, 100g de tofu nature, gingembre frais et sauce soja
1 fromage blanc 0% avec edulcorant
Au gouter
1 eptit ravier de fraises
Avant le sport, 1 barre protéinée

Ce soir
Tomates en gratin (recette trouvée ici)- 4 portions
emonder 800g de tomates et les couper en rondelles
faire cuire un oignon ds 1 cas d'huile d'olive. Quand il devient un peu translucide rajouter 100 g de bacon en tranches (bcp - gras que le lard/136kcal pour 100g) et 1 cas de chapelure.
Ds un plat à gratin, alterner couche de tomates et mélange à l'oignon. Terminer par le mélange à l'oignon, saupudrer d'hernes de provence et d'un peu de canderel cuisson. Moi je rajoute qq copeaux de parmesan. Faire cuire th 150 30 minutes. Je rajoute pour mon homme qq patates sautés et 1 steack haché.

22 mars!

Matin: une galette préparée la veille faite d'un oeuf, 2 cas de fromage blanc, 1 cas de son de blé, 2 cas de son d'avoine (15 minutes au four sur papier sulfurisé)
1 tranche de jambon degraissé

Midi
1 salade composée: 1 boule de mozza light, 1 tomate, 1/4 concombre, des feuilles de laitue et du basilic 2 cac d'huile d'olive et du vinaigre balsamique
1 fromage blanc

Gouter: 1 compote de pomme et un biscuit aux cérales ss sucre ajouté

Ce soir
Cuisses de lapin provencales: je met une cac d'huile d'olive ds une cocotte antiadhésive.Je fait fondre un oignon emincés, je rajoute mes 2 cuisses de lapin, quand ça commence à dorer, je rajoute, un verre de vinc blanc, 1 boite de tomates pelées, 2 aubergines, du thym, du laurier et 1 cac d'edulcorant qui tient à la cuisson, sel et poivre. Et je laisse mijoter doucement environ 30 minutes. Je rajoute un peu de fond de veau pour lier. Et voilà!

Bonjour!
Ce matin,
Grand café au lait
2 tranches de pain complet
1 tranche de dinde et 1 cac de confiot'

Midi
100g de tofu sauté avec 1/2 courgette, 200g de champignons,sauce soja et une cac d'huile de sesame
1 dessert au soja

Gouter
1 pomme

Avant le sport: yaourt à boire Vitalinéa (1/2 bouteille)
Soir
Filet de cabillaud à la poele (je les farine un peu, mets epices special poisson et à dorer vite fait ds 1 cas d'huile d'olive pour 2 portions).
A côté je fais cuire ds un peu d'eau et de citron des champignons, je rajoute sel, poivre, persil frais et un trait de crème à 5%
Je vais servir avec de la purée de carottes surgelée et de la purée de pdt

Bonjour!

Ce matin
Mon grand bol de café au lait
2 tranches de pain de seigle
1 tranche de fromage fondu léger

Midi
Pois chiches à l'aubergine.
Je fais d'abord précuire 5 min à la vapeur une belle aubergine coupée en rondelles
Je fais fondre un oignon ds un cac d'huile d'olive avec une tomate coupée en morceau (à couvert). Quand c bien fondu (5 bonnes minutes), je rajoute l'aubergine et une petite boite de pois chiches égouttée. Sel et poivre, je laisse mijoter env 2 minutes et à la fin je rajoute de la coriandre fraiche (g une grande jardinière ds la cuisine avec plein d'aromates).
1 yaourt brassé 0%

Au gouter et avant le sport 1 pomme

Ce soir, on est 3: filet de poulet au four
J'enroule mes filet de poulet (1 par personne) de tranche de bacon fumé (1 tranche pour mon filet mais 2 pour ceux des garçons qui sont plus gros)- ça tient tout seul!
Ds un grand plat qui va au four je met une couche de rondelles de courgettes (2), ail (surgelé emincé), sel et poivre, ensuite une couche de tomates en rondelles (3) thym et une couche de tranches d'oignon rouge (1) et je depose le poulet. Un filet d'huile d'olive, je couvre d'alu et à four chaud, 30 min de cuisson à 200.
A côté je ferai des frites.

Je vous retrouve le 30! Bonnes fêtes de Paques!

Bonjour!
Alors ce matin, 2 tranches de pain "noir" (nom allemand que je suis incapable de retranscrire!), 1 tranche de filet de poulet, 1 cac de miel
mon enorme bol de café au lait écrémé

Ds la matinée, si g un creux, je bois une cannette de jus de légumes

Midi
reste de courgettes vapeur, 1 boite de sardine sans arrêtes à la sauce tomate (bcp de protéine, peu de glucide et peu de mg)
1 sveltesse fraise fasson crumble (selon ma nutri c le seul ds les dessert allégées qui est potable point de vue nutritionnel)

Au goûter, 1 yaourt brassé 0%

Avant le sport, crèpe protéinée (je ne prends jamais de glucides lents ou rapides avant le sport mais des protéines pour me caler un peu et pour que l'energie dont g besoin soit puisée ds les reserves- explication de la nutri confirmée par mon medecin généraliste)

Ce soir
quiche/gateau saumon fumé. G cuit à la vapeur un gros poivron jaune coupé en dés. Pd ce temps-là, g mélangé 3 oeufs, 1 poignée de gruyère allégée, 1 carré frais 0% , 200ml de lait écrémé, 2 cas de farine de sarrasin, 1 cas de maizena, 1 cac de levure, poudre d'oignon, poivre, poudre d'ail et basilic frais. A ce mélange g ajouté le poivron, 90g de dés de saumon fumé, qq tomates cerises. G versé tout ça ds un moule à gateau rond recouvert de papier sulfurisé. G mis au four 30 min à 220° pd que je prenais ma douche.Ca a un chouette aspect, verdict ce soir.
J'accompagnerai d'une laitue sauce yaourt ciboulette moutarde et des frites au four surtout pour mon chéri.

Bonjour!
Matin: un bol de muesli complet sans sucre ajouté, lait de soja et mon café

Je ne l'ai p-ê pas précisé avant mais au reveil avant de mettre la cafetière en route, je bois 1 actimel 0% et je mange qq amandes

Midi
Reste de la quiche d'hier: trop bon, mon chéri a englouti la moitié! Avec de la laitue et qq batonnets de surimi vinaigrette yaourt/moutarde/ciboulette
1 dessert au soja et chocolat

Au gouter et avant le sport 1 fromage blanc0% et des fraises

Ce soir, je me suis inspirée d'un recette d'ici avec les moyens du bord: croquettes de poisson exotiques
Faire decongeler 2 carré de poisson surgelé, mettre ds un saladier avec 1 cac d'ail frais, 1 cac de gingembre frais, 1 cac de coriandre fraiche, 1 cac de curry, le jus d'1/2 citron vert, sel, poivre, 2 blancs d'oeuf, 1 cas de maizena, 1 cas de noix de coco en poudre.Mixer le tout et rajouter une petite boite d'ananas coupé en morceaux sans sucre ajouté et egoutté.
Former des petits tas (j'en ai fait 4) et les mettre ds un plat recouvert d'un film au frigo. Pour les cuire: mettre une feuille de cuisson sur une grande poele et cuire des 2 côtés. Le fait de les avoir fait reposer au frigo a enlevé le trop plein de liquide.
Je vais servir avec un sachet de legumes pour wok sautés avec une cas d'huile de sesame et du riz basmati
Bon WE!

Recap du WE
Samedi avant d'aller nager 1 tranche de pain complet, 1 oeuf coque et 1/4 de melon

Midi 250g de fromage blanc 0% avec radis et ciboulette
Soir: bbq chez des amis: g surtt mangé des brochettes de poulet et des salades vuq ue je ne suis pas fana des merguez. J'avais apporté un marbré au chocolat fait avec du yaourt à la place du beurre et de l'edulcorant à cuire et du chocolat noir 78%

Dimanche:
matin: 1 pain au chocolat et un croissant
Midi: 200g de cottage cheese maigre avec 1/2 concombre
soir: 1 cuisse de poulet rotie et salade de tomate sans huile

Lundi
Matin: 1 bol de All Bran avec du lait de soja (sans sucre ni sel ajouté)
Midi: 1 aubergine et 1/2 courgettes grillées (g utilisé une cuillère à soupe d'huile d'olive), basilic et restes de poulet
1 bout de tomme maigre

Gouter: 1 fromage blanc 0% avec des fraises
Soir
Tomates farcies au vert (inspiré d'une r7 WW) - 2 pers
vider 4 grosses tomates, garder le chapeau
Faire fondre 200g d'épinard frais ds une casserole (pas besoin de mg), rajouter la chair des tomates, sel, poivre. A côté emincer en tout petit bouts une boule de mozza light. Melanger le tout et farcir les tomates.Avant de remettre le chapeau, une pincée de gruyère light. Enrober chq tomate ds de l'alu et mettre à cuire (four chaud) en poisition grill pd 15 minutes.
J'accompagne d'une tranche de jambon degraissée pour moi. Pour mon compagnon ce sera un steack