Lentilles et potiron au cumin

Pour info Yayi : ta recette de muffins aux légumes serait idéale pour 2 personnes, et en équivalents par personne ça ferait :

1 portion de protéines (soit 2 oeufs)
+
Portion de légumes cuits (une belle portion : 300g!)
+
1 produit laitier (35g de fromage) si tu mets le râpé

Donc pour un repas équilibré, il manque les MG et les féculents!

Est ce que ce ne serait pas mieux de mettre la préparation dans un moule à cake plutot que d'en faire des pseudo-muffin sui n'ont rien de muffins?...

Bon, sinon je suis allée trouver une recette de muffins diététiques pour toi. Jamais essayé, tu m'en diras des nouvelles :

MUFFINS à servir chaud avec beurre et confiture!

275 gr de farine - 175 gr de farine complète
50 gr de boulghour très fin (épiceries orientales)
50 gr de germes de blé (magasins et produits diététiques)
1 cuil à soupe de sucre brun en poudre
1 cuil à café de sel
1 sachet de levure chimique
47,5 cl de lait tiède
50 gr de beurre fondu + 20 gr pour la saladier
Maïzena pour fariner

Dans le saladier, mettez les farines, boulghour, germes de blé,
sucre, sel et levure. Mélangez en versant le lait peu à peu puis
le beurre. Pétrissez 5 mn poutr obtenir une pâte souple et
élastique se détachant de la paroi du saladier.

Mettez-la dans un autre saladier beurré, couvrez d'1 feuille de
plastique et laissez reposer 1 h.

Pétrissez à nouveau et étendez-la sur 2 cm d'épaisseur. Coupez
18 muffins. Façonnez
les bords en roulant les muffins. Farinez-les avec la Maïzena et
posez-les, bien espacés, sur la tôle du four (non graissée).
Laissez lever 30 mn.

Mettez à cuire au préchauffé à 210°C 10 à 12 mn. Ils doivent
être dorés (la lame du couteau doit ressortir sèche)

Astuce : plus la pâte lève longtemps, plus les muffins
seront gonflés et légers

Equivalent pour 1 muffin (si coupé en 18 muffins) :
25g de féculents,
Le reste est négligeable pour 1 seul muffin : <2g de lipides; <20ml de lait (soit < 1/4 de produit laitier)!

Donc à insérer dans ton apport en féculents

Caro.

chez moi en ce moment, c'est bouillon à la chinoise !

1 blanc de poulet par personne
1/2 carotte par personne
1/2 verre de pousse de soja par personne
50g de chou chinois par personne
1 càs de sauce soja pour 2 personnes
1 bouillon de cube de volaille ( genre kn..r)
quelques feuilles de coriandre fraîche
1/4 càc de gigembre frais rapé( 1/2 si c'est du gingembre en poudre)

Coupez le poulet en fines lanières. Le faire dorer ds 1 càs d'huile( l'idéal c'est l'huile de sésame pr le gout ! !) dans une gamelle assez profonde.
Déglassez à la sauce soja.

Versez 1 litre d'eau chaude ( pr 4 personnes).
Mettre les légumes, le bouillon de cube, la coriandre et la gingembre.

Lorsque les légumes sont tendres ( et non en bouillis ! ! ), SERVIR.

En général, j'accompagne cette soupe de petit bols de nouilles chinoises au curry !

Voici une recette assez calorique (pas trop pour un gâteau, quand même) mais contenant bien des bonnes choses

Ca fait un gâteau hyper moelleux...vraiment très bon!
J'ai déjà fait cette recette dans des moules à muffins, et ca fait de très beaux muffins aussi (8, environ)

Gâteau avoine-banane-caroube

250 ml de farine de blé entier (environ 150g)
125 ml de sucre de canne brut (environ 115g)
2 cac 1/2 de levure chimique
1/2 cac de sel
1/4 cac de bicarbonate de soude
125 ml de flocons d'avoine à l'ancienne (pas cuisson rapide)
4 cas de poudre de caroube
1 oeuf battu
3 cas d'huile de tournesol
125 ml de lait de soya
125 ml de bananes écrasées (une grande banane, à peu près)
85 ml de noix hachées ou un peu plus ( environ 5 à 6 cas)

Mélanger les 7 premiers ingrédients
ajouter les autres ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit grumeleuse
Graisser le moule
Cuire 20 min. à 200°C

mijoté de poulet et poivron aux agrumes
pour 3

1/2 oignon(s), haché(s) grossièrement (100 g)
2 gousses ail, haché finement
1 poivron(s) jaune(s) ou rouge(s), coupé(s) en dés (200 g)
1/2 piment(s) rouge(s) (chili) séché(s), haché(s) finement
1 poitrine(s) de poulet, désossée(s), sans peau, coupée(s) en morceaux de 1,5 cm (300 g)
1/2 c.à thé huile d'olive
3/4 tasse tomates en conserve (en dés ou concassées) (200 g)
1/2 tasse jus d'orange (125 ml)
1/2 c.à soupe sirop d'érable
1/4 tasse raisins secs (30 g)
1 c.à thé origan séché (J'AI MIS DES HERBES DE PROVENCE)
3 c.à soupe eau, si nécéssaire
1 tasse haricots blancs, "cannellini" (en conserve) (250 ml)
sel au goût
poivre au goût
1 tasse riz basmati (180 g cru)

1-Préparer les légumes: hacher grossièrement l'oignon, hacher finement ou presser l'ail, couper les poivrons en dés. Hacher finement le piment rouge. Couper les poitrines de poulet en cubes d'environ 1,5 cm de côté.

2-Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les cubes de poulet et les saisir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, soit environ 10 min. Saler et poivrer. Brasser de temps en temps à l'aide d'une cuillère en prenant soin de retirer et réserver le jus de la viande à fur et à mesure que celui-ci en sort, pour s'assurer de bien brunir les cubes au lieu de les « bouillir ». Lorsque les morceaux de poulet sont bien dorés, les retirer de la poêle et les réserver avec leur jus.

3-Dans la même poêle ajouter un peu d'huile si nécessaire et y faire revenir l'oignon 4-5 min jusqu'à ce qu'il caramélise. Ajouter ensuite les poivrons, l'ail et le piment rouge. Cuire 4-5 min à feu moyen en brassant de temps en temps. Ajouter les tomates en dés, le jus d'orange, le sirop d'érable, les raisins secs et l'origan. Cuire le tout 2-3 min. Remettre les morceaux de poulet avec leur jus dans la poêle, ajouter de l'eau si nécessaire pour avoir un mélange assez humide, couvrir et mijoter 20 min.

4-Bien égoutter les haricots, les rincer, les égoutter de nouveau et les ajouter à la poêle. Poursuivre la cuisson 15 min, à couvert. Vérifier l'assaisonnement.

5-Servir avec du riz.

Bonjour tout le monde ! !

Je viens vous donner une recette pleine d'épice, de senteurs chaudes et de soleil!

LE COLOMBO DE POULETBonjour tout le monde ! !

Je viens vous donner une recette pleine d'épice, de senteurs chaudes et de soleil!

LE COLOMBO DE POULET[/b
pour 4 personnes :

4 cuisses de poulet
1 grosse courgette ou 3 petites
4 pdt
1 poivron jaune
1 piment doux
1 oignon
1 càs d'huile
3-4 grains de coriandre
1 et demi càc de gimgenbre en poudre ou 1 petit frais
3 càs bombées de poudre de colombo
1 L de bouillon de poule (ou 1 L d'eau + 1 cube de volaille)

faire dorer le poulet dans l'huile à feu vif.
retirer et faire dorer les oignons
remettre le poulet et baisser le feu
saupoudrer de poudre de colombo (les doses peuvent évoluer selon les gouts mais surtout il faut que le poulet recouvert et imprégné entièrement de la poudre de colombo!!)
verser le bouillon de poule ou l'eau et le cube de volaille avec 1 L d'eau (voir +, il faut juste que la viande soit totalement recouverte!!)
cuire à découvert , à nouveau sur feu vif, pendant 25 min
pendant ce temps-là, peler les courgettes et les couper en gros tronçons, couper le piment en 2 dans le sens de la longueur et ôter les graines . Puis le couper en fines lanière. Faire de même pour le poivron ( si vous préférez, vous pouvez les couper en petits cubes !)
éplucher les pdt et les couper en 2 dans le sens de la largeur
prendre les graines de coriandre et les écraser avec le plat du couteau

une fois que les 25 min de cuisson sont écoulées, y jeter les grains de coriandre écrasés, le gingembre et les légumes
Couvrir, mettre à feu doux
Tout est prêt lorsque les pdt sont cuites ! !

J'espère que vous aimerais!

Par contre ne vous tachez pas car le columbo "COLORE" ! ! !

coucou les filles voici 2 recettes minceurs qui vont vous mettre l'eau a la bouche.Vous verrez c'est un délice

Légumes rotis au four

400gde pommes de terre
400gde navets
400gde céleri
400gde carottes

coupez les légumes en dés,préchauffer le four a 180c(th.6),mélanger les pommes de terre, les navets, le céleri et les carottes dans un plat allant au four avec 1dl d'huile d'olive.
Faites dorer a four chaud 45mn
Vous m'en direz des nouvelles

Tomates farcies au surimi

pour 4 pers

4 grosses tomates
2 yaourt nature onctueux
250g de surimi en batonnets
le jus d'un 1/2 citron
1 petit bouquet de ciboulette
sel et poivre

lavez et essuyez les tomates, coupez un couvercle et évidez-les.
Salez l'intérieur des tomates et posez-les a l'envers sur du sopalin.
Dans un saladier, mélangez les yaourts, le surimi coupé en troncon, le jus de citron la ciboulette hachée,un peude sel et de poivre.
Garnissez les tomates avec ce mélange et gardez-les au frais jusqu'au moment de servir.
Voila, bon appétit.