si vous avez des idées de recettes je suis preneuse!!
merci beaucoup
merci beaucoup
Recettes légères à base de courgettes?
16 réponses · 50739 vues
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Recette
Soupe de courgettes au bouillon de bœuf
Ingrédients
Équivalences
- 2 ou 3 courgettes
- 40 cl d'eau
- 1 tablette de bouillon de boeuf
hep attendez moi , j'en ai une !!!
pis c une recette WW qui ne coute que 1 pts par tete !!
pour 1 personne il faut :
courgettes
1 bouillon de boeuf
faire cruire 2 ou 3 courgettes ds 40 cl d'eau additionnés d'une tablette de bouillon de boeuf . mixer le tout et deguster !
ps : perso jamais tester , je viens de la trouver
bisousss
pis c une recette WW qui ne coute que 1 pts par tete !!
pour 1 personne il faut :
courgettes
1 bouillon de boeuf
faire cruire 2 ou 3 courgettes ds 40 cl d'eau additionnés d'une tablette de bouillon de boeuf . mixer le tout et deguster !
ps : perso jamais tester , je viens de la trouver
bisousss
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Recette
Courgettes et aubergines au gratin aux anchois
Ingrédients
Équivalences
- 30g de riz
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 tiges de persil
- 2 filets d'anchois au sel
- 1 c.s. huile d'olive
- 1 oeuf
- 5g de beurre allégé
- 20g chapelure
j'arrive peut être en retard, mais courgettes + aubergines ça vous branche?Pour 2 pers. Prépa: 20mn Cuisson : 35mn
30 g de riz, 2 courgettes, 2 aubergines, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 tiges de persil,2 filets d'anchois au sel (mais pas obligatoire, perso j'en mets pas), 1 c.s. huile d'olive, 1 oeuf, 5 g de beurre allégé, 20 g chapelure. Cuire le riz comme indiqué sur le paquet. Epluchez les courgettes, coupez les en gros dés. Les faire cuire 5mn dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter et les presser, puis les hacher. Faire de même avec les aubergines coupées en tranches, mais n'en hacher que la moitié. Peler et hacher l'oignon et la gousse d'ail. Hacher le persil. Rincer les 2 filets d'anchois et les couper en morceaux. Faire chauffer la c.s. d'huile dans une sauteuse. Y faire blondir l'oignon et ajouter les anchois. Mélanger, ajouter les courgettes, les aubergines, l'ail et le persil et le riz égoutté. Laisser mijoter le tout 5mn à feu moyen, saler, poivrer, mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir. Préchauffer le four à 210° (th.7°) Battre l'oeuf et l'ajouter à la préparation refroidie. Beurrer 1 plat à gratin, y verser la préparation. Ajouter les tranches d'aubergines restantes sur le dessus. Saupoudrer avec la chapelure. Enfourner pour 20 mn de cuisson.
Bon appétit!
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Recette
Autre petite recette de courgettes
Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de courgettes
- 2 oignons
- 1/2 dl d'huile d'olive
- le jus de 2 citrons
- menthe fraîche
- sel et poivre
Autre petite recette de courgettes
Compote de courgettes
1 kg de courgettes
2 oignons
1/2 dl d'huile d'olive
le jus de 2 citrons
menthe fraîche
sel et poivre
Découper les courgettes en petits cubes, peler les oignons et les émincer.
Mettre les légumes dans une casserole, verser l'huile, le jus des citrons, saler et poivrer.
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, puis laisser refroidir
Ajouter les feuilles de menthe fraîche ciselées au moment de servir.
P.S : je varierai bien les plaisirs en rajoutant des aubergines et/ou des tomates
Source : Savoir Maigrir
Compote de courgettes
1 kg de courgettes
2 oignons
1/2 dl d'huile d'olive
le jus de 2 citrons
menthe fraîche
sel et poivre
Découper les courgettes en petits cubes, peler les oignons et les émincer. Mettre les légumes dans une casserole, verser l'huile, le jus des citrons, saler et poivrer. Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, puis laisser refroidir Ajouter les feuilles de menthe fraîche ciselées au moment de servir.P.S : je varierai bien les plaisirs en rajoutant des aubergines et/ou des tomates
Source : Savoir Maigrir
Si ça t'interresse toujours, j'ai une recette de gratin de courgette que je tiens de ma grand mère:
il faut des pommes de terre pré-cuites, des tomates et des courgettes
dans un plat à gratin tu alternes les couches de légumes (au moins trois couches par légume), tu mets du fromage et tu fais gratiner 20 min au four, c'est
et trés bon (ce n'est que mon avis) mais c'est pas vraiment la saison 
Pour la soupe de courgette, ma mère met la Vache qui R... à cuire directement avec les courgettes. La meilleur façon de deguster cette recette est frappée (c'est excellant en été)
il faut des pommes de terre pré-cuites, des tomates et des courgettes
dans un plat à gratin tu alternes les couches de légumes (au moins trois couches par légume), tu mets du fromage et tu fais gratiner 20 min au four, c'est
et trés bon (ce n'est que mon avis) mais c'est pas vraiment la saison Pour la soupe de courgette, ma mère met la Vache qui R... à cuire directement avec les courgettes. La meilleur façon de deguster cette recette est frappée (c'est excellant en été)
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Recette
Flan de courgettes aux fines herbes et chèvre
Ingrédients
Équivalences
- 700 g de courgettes
- 1 bouquet de menthe
- 3 oeufs
- du lait
flan de courgettes et de menthe
700 g de courgettes
1 bouquet de menthe
3 oeufs (ou peut etre 4, je suis plus sure!)
du lait
tu rape tes cougettes, et tu hache ta menthe.
tu les melange et tu les mets dans un plat à four.
tu mélange tes oeufs et ton lait ( +sel et poivre) et tu verse le melange sur tes courgettes.
au four 180°C (je me rappelle plus du temps, mais si tu surveille.....)
crumble de courgettes
pour le pate de crumble:
🔗 et le crumble?
500g de courgettes
250g de chèvre (comme du sainte-maure de touraine)
1 bouquet de mentre
rape tes courgettes, tu hache ta menthe et tu coupe ton chèvre en petuts dé. tu mélange tout avec les mains et tu met tout dans un plat à four. tu fais ta pate à crumble ke tu émiette au dessus de ton mélange et tu met au four 30 min à 180°C.
700 g de courgettes
1 bouquet de menthe
3 oeufs (ou peut etre 4, je suis plus sure!)
du lait
tu rape tes cougettes, et tu hache ta menthe.
tu les melange et tu les mets dans un plat à four.
tu mélange tes oeufs et ton lait ( +sel et poivre) et tu verse le melange sur tes courgettes.
au four 180°C (je me rappelle plus du temps, mais si tu surveille.....)
crumble de courgettes
pour le pate de crumble:
🔗 et le crumble?
500g de courgettes
250g de chèvre (comme du sainte-maure de touraine)
1 bouquet de mentre
rape tes courgettes, tu hache ta menthe et tu coupe ton chèvre en petuts dé. tu mélange tout avec les mains et tu met tout dans un plat à four. tu fais ta pate à crumble ke tu émiette au dessus de ton mélange et tu met au four 30 min à 180°C.
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Recette
flan de courgettes et de menthe
Ingrédients
Équivalences
- 700 g de courgettes
- 1 bouquet de menthe
- 3 oeufs (ou peut etre 4, je suis plus sure!)
- du lait
flan de courgettes et de menthe
700 g de courgettes
1 bouquet de menthe
3 oeufs (ou peut etre 4, je suis plus sure!)
du lait
tu rape tes cougettes, et tu hache ta menthe.
tu les melange et tu les mets dans un plat à four.
tu mélange tes oeufs et ton lait ( +sel et poivre) et tu verse le melange sur tes courgettes.
au four 180°C (je me rappelle plus du temps, mais si tu surveille.....)
700 g de courgettes
1 bouquet de menthe
3 oeufs (ou peut etre 4, je suis plus sure!)
du lait
tu rape tes cougettes, et tu hache ta menthe.
tu les melange et tu les mets dans un plat à four.
tu mélange tes oeufs et ton lait ( +sel et poivre) et tu verse le melange sur tes courgettes.
au four 180°C (je me rappelle plus du temps, mais si tu surveille.....)
abeille562 a écrit :
Côté proportion, tu mets combien de lait ?
le lait, je met au piffomètre. il faut juste que tu ai assez de mélange (lait + oeufs) pour que ca recouvre tout juste les cougettes!!
bon appétit
bon appétit
c'est pas vraiment une recette, mais un truc que j'aime beaucoup manger l'été quand il fait tres chaud ( jhabite dans le sud !)
tu vais des orndelels assez epaisse et tu fais bouillir tes courgettes.
Tu les sorts du frigo un epu avant de servir avec a cote une sauce: huile dolive, ail, moutarde...
quand il fait tres chaud ca fait du bien!
sinon sur une patte feuilleté, mets tes rondelels de courgettes deja cuite, et fait un melange 2oeufs, environ 3 verres a moutarde de lait demie ecrémé, sale , poivre bien, herbes de provence... tu peut alleger encore plus les oeufs, a toi de voir!
tu vais des orndelels assez epaisse et tu fais bouillir tes courgettes.
Tu les sorts du frigo un epu avant de servir avec a cote une sauce: huile dolive, ail, moutarde...
quand il fait tres chaud ca fait du bien!
sinon sur une patte feuilleté, mets tes rondelels de courgettes deja cuite, et fait un melange 2oeufs, environ 3 verres a moutarde de lait demie ecrémé, sale , poivre bien, herbes de provence... tu peut alleger encore plus les oeufs, a toi de voir!
j'ai essayé une recette hier
tu coupes les courgettes en lamelles ,tu mets une la moitié au fond d'un plat à gratin.Tu recouvre de sauce tomate mélangée a un peu de parmesan ,puis de jambon,pour finir,le reste de courgette de sauce tomate /parmesan et un tit peu de gruyere rapé .
Tu mets au four 40 min environ.
C'est un délice!
tu coupes les courgettes en lamelles ,tu mets une la moitié au fond d'un plat à gratin.Tu recouvre de sauce tomate mélangée a un peu de parmesan ,puis de jambon,pour finir,le reste de courgette de sauce tomate /parmesan et un tit peu de gruyere rapé .
Tu mets au four 40 min environ.
C'est un délice!
Mamijo j'ai testé ta recette ce midi c'etait super bon, je te remercie. Madalton je voudrais essayer la tienne mais je voudrais savoir s'il etait possible de congelés les courgettes une fois farcies?Mercie d'avance
Salut,
une nouvelle recette (pour moi elle est nouvelle du moin ), je la tiens de ma belle-soeur:
hacher un oignon et une ou deux carottes, les mettre dans une sauteuse avec de la sauce tomate, thym, laurier etc --> laisser réduire
préparer une fondue d'oignons (2 gros)
rapper une à deux courgettes (selon la taille)
melanger le rapé de courgettes à la fondue d'oignon, assaisonner, mettre le tout dans un fond de tarte et couvrir avec la sauce tomate
direction le four (préchauffé) 30 à 40 min à 200°
Comme je suis pas fana des fonds de tarte, j'ai essayé de remplacer par des pommes de terres (rapées et étalées au fond du plat) je ne suis pas sure que ça apporte vraiment de la tenue, à mon avis sans le fond de tarte ça se tiens suffissemment bien
j'avais aussi zappé la fondue d'oignons (mais gardé les oignons dans la sauce) parceque j'avais peu de temps, et ça allais
la prochaine variante que je testerais rapé avec 1/4 pdt, 3/4 courgettes, et pour la présentation: dans un plat à cake plusieurs couches courgettes/ tomates
Vous pouvez biensur ajouter du fromage rappé, mais sans c'est trés bon (c'est une inconditionnelle du fromage rappé qui vous le dis!)
En espèrant que ça vous ait donné des idées
une nouvelle recette (pour moi elle est nouvelle du moin
), je la tiens de ma belle-soeur:hacher un oignon et une ou deux carottes, les mettre dans une sauteuse avec de la sauce tomate, thym, laurier etc --> laisser réduire
préparer une fondue d'oignons (2 gros)
rapper une à deux courgettes (selon la taille)
melanger le rapé de courgettes à la fondue d'oignon, assaisonner, mettre le tout dans un fond de tarte et couvrir avec la sauce tomate
direction le four (préchauffé) 30 à 40 min à 200°
Comme je suis pas fana des fonds de tarte, j'ai essayé de remplacer par des pommes de terres (rapées et étalées au fond du plat) je ne suis pas sure que ça apporte vraiment de la tenue, à mon avis sans le fond de tarte ça se tiens suffissemment bien
j'avais aussi zappé la fondue d'oignons (mais gardé les oignons dans la sauce) parceque j'avais peu de temps, et ça allais
la prochaine variante que je testerais rapé avec 1/4 pdt, 3/4 courgettes, et pour la présentation: dans un plat à cake plusieurs couches courgettes/ tomates
Vous pouvez biensur ajouter du fromage rappé, mais sans c'est trés bon (c'est une inconditionnelle du fromage rappé qui vous le dis!)
En espèrant que ça vous ait donné des idées
cela me semble très bon mais je ne comprends pas bien, comment ça 1 fond de tarte ??
je veux dire une pâte brisée (moi je préfère sans) ma belle-soeur la fait au robot (farine+beurre+eau+sel)
(excuses-moi pour le temps de réponse ... trés prise en ce moment, je suis pas revenue depuis une semaine)
je connaissais deja l'association tomate-courgette (j'avais posté une autre recette plus haut, tomate+courgettes+pdt) mais avec les courgettes rapées ca change tout!
ps: j'avais rapé trop de courgettes quand j'ai fait la recette chez ma belle-soeur, je les ai fait cuire à la poelle avec un petit peu de carottes (rapées gros) pour le lendemain soir ... j'était pas la le lendemain pour gouter ce que ça donne, mais à savoir: ça réduit vraiment beaucoup
(excuses-moi pour le temps de réponse ... trés prise en ce moment, je suis pas revenue depuis une semaine)
je connaissais deja l'association tomate-courgette (j'avais posté une autre recette plus haut, tomate+courgettes+pdt) mais avec les courgettes rapées ca change tout!
ps: j'avais rapé trop de courgettes quand j'ai fait la recette chez ma belle-soeur, je les ai fait cuire à la poelle avec un petit peu de carottes (rapées gros) pour le lendemain soir ... j'était pas la le lendemain pour gouter ce que ça donne, mais à savoir: ça réduit vraiment beaucoup
Salut,
je squatte bcp ce post en ce moment, c'est parceque je suis trés branchée courgettes lol.
bref, je suis revenu pour vous faire part d'une astuce lu dans t*l* Z:
mettre du riz cru au fond des gratins de courgette pour en absorber le jus le plat se tient mieux.
Je trouve ça trés utile pour les gratins tomates/ courgettes qui rendent beaucoup de jus
je squatte bcp ce post en ce moment, c'est parceque je suis trés branchée courgettes lol.
bref, je suis revenu pour vous faire part d'une astuce lu dans t*l* Z:
mettre du riz cru au fond des gratins de courgette pour en absorber le jus
le plat se tient mieux.Je trouve ça trés utile pour les gratins tomates/ courgettes qui rendent beaucoup de jus
J'ai une recette très simple à proposer :
Je suis désolée, je ne suis pas très précise dans les temps de cuisson, mais j'ai une tendance à faire à l'instint, selon mes goûts
Ingrédients : courgette, oignon, ail, viande hachée epices selon ton goût, mozarella.
Pour les quantités je dirais à volonté.
Eplucher les courgettes, puis les râper. Moi je les râpes en alumettes.
Faire blondir l'oignon, ajouter le hachis le faire revenir, assaisoner sans oublier l'ail.
Dans un plat à gratin tu mets la viande ainsi prépartée, tu rajoutes les courgettes tu mélanges. Au dessus tu mets des tranches de Mozarella, tu passes le tout au four. Ne pas mettre de couvercle sinon tu obtiens trop de jus.
Pour économiser la vaiselle, tu peux utiliser un fait-tout en fonte que tu pourras passer au four.
BON APPETIT
Je suis désolée, je ne suis pas très précise dans les temps de cuisson, mais j'ai une tendance à faire à l'instint, selon mes goûts
Ingrédients : courgette, oignon, ail, viande hachée epices selon ton goût, mozarella.
Pour les quantités je dirais à volonté.
Eplucher les courgettes, puis les râper. Moi je les râpes en alumettes.
Faire blondir l'oignon, ajouter le hachis le faire revenir, assaisoner sans oublier l'ail.
Dans un plat à gratin tu mets la viande ainsi prépartée, tu rajoutes les courgettes tu mélanges. Au dessus tu mets des tranches de Mozarella, tu passes le tout au four. Ne pas mettre de couvercle sinon tu obtiens trop de jus.
Pour économiser la vaiselle, tu peux utiliser un fait-tout en fonte que tu pourras passer au four.
BON APPETIT
Merci Flore88 pour ta recette de mousaka à la courgette....je la fais en ce moment!!!
Et oui j'étais une adepte de la moussaka aux aubergines mais voilà je suis devenue allergique à ces dernières..et je n'ai jamais pensé à la faire avec des courgettes
Et oui j'étais une adepte de la moussaka aux aubergines mais voilà je suis devenue allergique à ces dernières..et je n'ai jamais pensé à la faire avec des courgettes
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