Super ton idée !!!!!!!! 
Régime : idées de menu pour le soir ?
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Recette
Œufs en Aspic et Sauce Béchamel Légère
Ingrédients
Équivalences
- 1 oeuf
- 1 oignon
- 2 carrottes
- 1 bouquet garni
- 1/2 feuille de gélatine
- eau
- sel
- persil
- 5g de farine
- 100ml de lait 1/2 écrémé
- noix de muscade
salut mina43 toute mes excuses pour ma reponse tardive et par la mê occasion je te souhaite une bonne année, pour répondre a tes questions
le nombre est 4 personnes et pour la maizéna tu peu la délayer dans l'eau froide et rajouter l'eau chaude , les recettes que tu m'as demander
ASPIC D' OEUF DUR
pour 2 personnes
1 oeuf
court bouillon(1 oignon,2carrottes 1 bouquet garnie 125ml d'eau sel)
1/2 feuille de gélatine
1/prépare le court bouillon, dés qu'il est cuit passe les légumes,fais dissoudre la gélatine dans le bouillon a peine tiéde,
2/mets un peu de gelatine dans 2 ramequins et laisse prendre au frigo,ajoute 1/2 oeuf dur dans chacun avec de la carotte et du persil remplie avec le reste de gelatine,remet au frigo et laisse prendre
3/pour les démouler fais les tremper quelques minutes dans de l'eau trés chaude ,sert sur un lit de salade
SAUCE BECHAMEL ALLEGEE
2personnes
5g de farine
100ml de lait 1/2 écrémé
sel poivre noix de muscade
mélange la farine dans un peu de lait froid, de maniere a former une pate lisse,chauffe le lait restant, verse la pate dans le lait chaud en fouettant,chauffe le tout jusqu'a ce que sa épaississe,et laisse bouillir 10mn environ assaisonne
le nombre est 4 personnes et pour la maizéna tu peu la délayer dans l'eau froide et rajouter l'eau chaude , les recettes que tu m'as demander
ASPIC D' OEUF DUR
pour 2 personnes
1 oeuf
court bouillon(1 oignon,2carrottes 1 bouquet garnie 125ml d'eau sel)
1/2 feuille de gélatine
1/prépare le court bouillon, dés qu'il est cuit passe les légumes,fais dissoudre la gélatine dans le bouillon a peine tiéde,
2/mets un peu de gelatine dans 2 ramequins et laisse prendre au frigo,ajoute 1/2 oeuf dur dans chacun avec de la carotte et du persil remplie avec le reste de gelatine,remet au frigo et laisse prendre
3/pour les démouler fais les tremper quelques minutes dans de l'eau trés chaude ,sert sur un lit de salade
SAUCE BECHAMEL ALLEGEE
2personnes
5g de farine
100ml de lait 1/2 écrémé
sel poivre noix de muscade
mélange la farine dans un peu de lait froid, de maniere a former une pate lisse,chauffe le lait restant, verse la pate dans le lait chaud en fouettant,chauffe le tout jusqu'a ce que sa épaississe,et laisse bouillir 10mn environ assaisonne
Merci pour ces recettes !!
Merci strounfette pour les recettes,elle ont l'air trés bonnes et en plus faciles à faire.
Pour les poireaux à la grecque, par quoi je pourai remplacer le vin blanc ?
Pour les poireaux à la grecque, par quoi je pourai remplacer le vin blanc ?
tu pourais me donner la recette du soufflé aux poireaux
merci
merci
stroufettemerci
pour ta béchamel tu ne met pas de beurre
je vais acheter des poireaux demain et je conte bien en faire un .
bonne nuit
pour ta béchamel tu ne met pas de beurre
je vais acheter des poireaux demain et je conte bien en faire un .
bonne nuit
Je fais souvent une tarte aux tomates le soir :
Etaler 1 pâte à tarte, la badigeonner de moutarde, mettre des rondelles de tomates, du fromage (comté ou chèvre selon vos goûts) , des herbes et hop au four 20 mn...
Etaler 1 pâte à tarte, la badigeonner de moutarde, mettre des rondelles de tomates, du fromage (comté ou chèvre selon vos goûts) , des herbes et hop au four 20 mn...
Merci strounfette pour cette recette de béchamel!
ça tombe bien, j'ai des poireaux, alors demain soir ce ce sera poireau/jambon/béchamel, avec des pommes de terre.
ça tombe bien, j'ai des poireaux, alors demain soir ce ce sera poireau/jambon/béchamel, avec des pommes de terre.
Un truc que je fais régulièrement le soir, c'est une grosse salade avec salade verte, tomates, champignons + chèvre chaud.
Un gratin de légumes que fais été comme hiver.
Il est plus ou moins riche selon ce que l'on y ajoute.
Dans un plat à four les légumes suivants coupés en lamelles assez fines, et présentées serrées: des courgettes + tomates + +/- de pommes de terre ( absorbe je jus ). Sel poivre, herbes de provence ( beaucoup) ou origan selon les goûts. 30 à 40 min à th6.
Je ne met même plus d'huile, et surtout pas de gruyère.
Comme les tranches sont prseque à la verticale, le dessus est légèrement croustillant. Mais attention ça ne doit pas non plus dessécher.
Il est plus ou moins riche selon ce que l'on y ajoute.
Dans un plat à four les légumes suivants coupés en lamelles assez fines, et présentées serrées: des courgettes + tomates + +/- de pommes de terre ( absorbe je jus ). Sel poivre, herbes de provence ( beaucoup) ou origan selon les goûts. 30 à 40 min à th6.
Je ne met même plus d'huile, et surtout pas de gruyère.
Comme les tranches sont prseque à la verticale, le dessus est légèrement croustillant. Mais attention ça ne doit pas non plus dessécher.
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Recette
Gratin de courgettes aux oignons
Ingrédients
Équivalences
- Beaucoup d'oignons émincés
- Un peu d'huile
- Courgettes coupées en rondelles
- 2/3 c.s. de crème fraîche
Si comme moi vous n'aimez pas les légumes cuits à la vapeur, voici comment je fais.
J'achète les mélanges de légumes surgelés chez Pi..rd, je cuits à la cocotte minute, et je sers avec cette sauce, qui est sans matières grasses.
Délayer 1 c.c. de maïzéna dans 10 cl d'eau.
Ajouter 1 c.s. de vinaigre, 10 cl de vin blanc, 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé et 3 échalotes émincées.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Avant de servir vous pouvez ajouter de l'estragon frais .
Cette sauce accompagne aussi très bien des viandes blanches.
Courgettes :
Faire fondre beaucoup d'oingons émincés dans un peu d'huile.
Ajouter les courgettes justes lavées eu coupées en rondelles.
Faire cuire. Saler, bien poivrer.
En fin de cuisson, ajouter 2/3 c.s. de crème fraîche.
Ainsi préparées les courgettes ont du goût, et accompagnent n'importe quelle viande.
Version améliorée: mettre un fond de riz cuit + par-dessus la préparation précédente dans un plat à gratin, ajouter dessus du fromage rapé, ou parmesan ou mozzarella, et faire grâtiner.
C'est moins diététique, mais quand même très bon. Il suffit d'avoir la main légère sur le fromage.
Un crumble tomate/courgettes, c'est très bon aussi.
J'achète les mélanges de légumes surgelés chez Pi..rd, je cuits à la cocotte minute, et je sers avec cette sauce, qui est sans matières grasses.
Délayer 1 c.c. de maïzéna dans 10 cl d'eau.
Ajouter 1 c.s. de vinaigre, 10 cl de vin blanc, 1 tablette de bouillon de volaille dégraissé et 3 échalotes émincées.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.
Avant de servir vous pouvez ajouter de l'estragon frais .
Cette sauce accompagne aussi très bien des viandes blanches.
Courgettes :
Faire fondre beaucoup d'oingons émincés dans un peu d'huile.
Ajouter les courgettes justes lavées eu coupées en rondelles.
Faire cuire. Saler, bien poivrer.
En fin de cuisson, ajouter 2/3 c.s. de crème fraîche.
Ainsi préparées les courgettes ont du goût, et accompagnent n'importe quelle viande.
Version améliorée: mettre un fond de riz cuit + par-dessus la préparation précédente dans un plat à gratin, ajouter dessus du fromage rapé, ou parmesan ou mozzarella, et faire grâtiner.
C'est moins diététique, mais quand même très bon. Il suffit d'avoir la main légère sur le fromage.
Un crumble tomate/courgettes, c'est très bon aussi.
une autre idée de salade légère pour le soir:
chou chinois et thon. à partir de cette base, ajouter tomates, champignons, pommes de terre, carottes râpées...
avec une sauce à base de soja et vinaigre balsamique.
chou chinois et thon. à partir de cette base, ajouter tomates, champignons, pommes de terre, carottes râpées...
avec une sauce à base de soja et vinaigre balsamique.
moi je fais souvent :
des risottos aux légumes : bon et diététique
juste voir comment tu le fais et limiter les matières grasses
tartes aux légumes
en faisant attention au flan
grosse soupe aux légumes
puis tartines avec fromage et charcuterie maigre
quiche sans pâte
pâtes / sauce tomate / omelette ou oeufs durs
en fait les idées il y en a pleins, c'est plus la manière de cuisiner qu'il faut voir et faire attention !!
J'espère avoir pu t'aider
des risottos aux légumes : bon et diététique
juste voir comment tu le fais et limiter les matières grasses
tartes aux légumes
en faisant attention au flan
grosse soupe aux légumes
puis tartines avec fromage et charcuterie maigre
quiche sans pâte
pâtes / sauce tomate / omelette ou oeufs durs
en fait les idées il y en a pleins, c'est plus la manière de cuisiner qu'il faut voir et faire attention !!
J'espère avoir pu t'aider
hier j'ai manger de la salade c'était de la scarolle avec un taost et un cabécou chaud
Moi qui déteste les légumes, hier soir j'ai des amis nous avons mangé des légumes vapeur (carottes, céleri et fenouil) et un pavé de saumon vapeur aussi... Excellent !!
bredel
comment fait-tu ton risoto de légumes ainsi que ta quiche sans pates et t'es tartes de légumes . quel légumes tu mets
je sais c'est beaucoup de questions mais tous se que tun propose et super intérressant
bonne journée
comment fait-tu ton risoto de légumes ainsi que ta quiche sans pates et t'es tartes de légumes
. quel légumes tu mets je sais c'est beaucoup de questions mais tous se que tun propose et super intérressant
bonne journée
j'oublier , je suis trés tête en l'aire en se moment allors pardon merci a strounfette pour sa recette de soufflé aux poireaux, je me demander si je pouvais le faire avec des épinards
bizz a toutes 
bizz a toutes
oui tu peu faire avec des épinards la recette s'adapte pour les légumes verts bredel
comment fait-tu ton risoto de légumes ainsi que ta quiche sans pates et t'es tartes de légumes . quel légumes tu mets
je sais c'est beaucoup de questions mais tous se que tun propose et super intérressant
bonne journée
comment fait-tu ton risoto de légumes ainsi que ta quiche sans pates et t'es tartes de légumes
. quel légumes tu mets je sais c'est beaucoup de questions mais tous se que tun propose et super intérressant
bonne journée
Léo24 a écrit :
RISOTTO :
avec courgettes ou poireaux ou carottes/ courgettes
tu fais revenir les légumes dans un peu d'huile (1 cas)
tu peux mettre de l'ail et/ou de l'oignon et/ou de l'echalotte
puis tu mets du riz étuvé
et de l'eau (2.5 fois le volume de riz)
puis tu fais cuire à couvert 30 minutes environ
et tu donnes du gout : curry, herbe, bouillon de volaille ..
en gros c'est comme ça mais c'est au feeling
TARTES AUX LEGUMES :
avec poireaux, courgettes, oignons, endives, et même ratatouille
tu fais revenir les légumes sans matiére grasse
puis tu mets sur la pâte précuite avec le flan
flan : oeufs + lait 1/2 écrémé voir créme allégée
Voila
N'hésite pas si tu veux savoir autre chose
MERCI bredele sa ha l'aire 
pour ta recette de flan tu fais au pif
pour ta recette de flan tu fais au pif
Pour nous hier soir c'était choux fleur:
J'ai fait un purée choux fleur + quelques pommes de terre ( ça absorbe l'eau que peu rendre le choux).
J'y ai ajouté 3 jaunes d'oeufs + 3 blancs battus en neige, sel poivre muscade.
Un peu de gruyère dessus et à four chaud.
C'est moins lourd qu'avec la béchamel.
J'ai fait un purée choux fleur + quelques pommes de terre ( ça absorbe l'eau que peu rendre le choux).
J'y ai ajouté 3 jaunes d'oeufs + 3 blancs battus en neige, sel poivre muscade.
Un peu de gruyère dessus et à four chaud.
C'est moins lourd qu'avec la béchamel.
Coucou Lina !!
C'est marrant les dates de nassances de tes jumeaux !!
Ils sont nés à quelle heure ??
tu leur fait leur anniversaire le mêm jour !!
(euh... rien à voir avec le régime !! juste de la curiosité !!)
Bises
Patcolu
C'est marrant les dates de nassances de tes jumeaux !!
Ils sont nés à quelle heure ??
tu leur fait leur anniversaire le mêm jour !!
(euh... rien à voir avec le régime !! juste de la curiosité !!)
Bises
Patcolu
Coucou Lina !!
C'est marrant les dates de nassances de tes jumeaux !!
Ils sont nés à quelle heure ??
tu leur fait leur anniversaire le même jour ?
(euh... rien à voir avec le régime !! juste de la curiosité !!)
Bises
Patcolu
C'est marrant les dates de nassances de tes jumeaux !!
Ils sont nés à quelle heure ??
tu leur fait leur anniversaire le même jour ?
(euh... rien à voir avec le régime !! juste de la curiosité !!)
Bises
Patcolu