Aller au contenu

Tartes aux légumes méditerranéennes

4 réponses · 6659 vues

Tartes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 200g de farine
  • 140g de beurre
  • 2 aubergines moyennes
  • 2 gros poivrons ( 1 jaune & 1 rouge)
  • 3 courgettes
  • 1 oignon blanc
  • feuilles de basilic
  • parmesan rapé
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA
une recette d'une restauratrice de la ville de Fragonard...les parfums du sud...

pate:
200g de farine
140g de beurre
sel

garniture:
2 aubergines moyennes
2 gros poivrons ( 1 jaune & 1 rouge)
3 courgettes
1 oignon blanc
feuilles de basilic
parmesan rapé
sel poivre
huile d'olive

faire la pate:
sortir le beurre 1h avant pour le faire ramollir
dans un saladier, faire un puits dans la farine, mettre le beurre, coupé en dés, et le sel
incorporer, jusqu'à l'obtention d'un sable sans trop travailler
mouiller avec tres peu d'eau tiède, amalgamer avec une fourchette sans la travailler
repos 1h
( Idée à défaut acheter une toute prete!!!)

couper aubergines en cubes de 1.5 cm, faire dégorger au sel
laver poivrons, retirer les graines
cuire au four sur du papier alu pour eplucher facilement
couper les courgettes en dès, faire revenir à l'huile, avec l'oignon émincé, les poivrons en morceaux
laisser dorer
melanger le tout dans un saladier avec du parmesan, basilic ciselé

etaler la pate, foncer un moule, précuire avant
garnir des légumes, assaisonner de sel & poivre, remettre au four 1/4 d'heure pour terminer la cuisson

voilà, un peu d'été... sur nos tables... Cligne de l'oeil
2
Saveur merci beaucoup pour la recette de la pate mais aussi pour la recette à la bohémienne. mais un renseignement qu'est ce que " sable de tomates?" merci et bonne soirée.
3
Bonsoir!
c'est des tomates séchees mais réduit en poudre... c'est très parfumé car très condensé... mais on en trouve que dans les épiceries fines je crois... Pleure ou vraiment très malheureux
bonne nuit!
4
une idée pour remplacer le beurre? Même avec de l'allegé, ç quand même elevé en mg...Yaourt? From blanc? Avis aux experts...
5
fromage blanc 0% mais par contre en faisselle, je l'utilise dans les quiches à la place de la crème, dans les gâteaux à la place du beurre, et je fais mes pâtes à tarte sans beurre également avec la "pâte 0%" 🔗 pâte à tarte 0% testée
Recettes similaires