Un Tiramisu diététique

Bonjour Jean-Louis,
Je me permets de m'incruster ...

Si ça peut t'aider j'ai une recette de tiramisu de weight watchers. Personnellement je ne l'ai pas testé :
Pour deux personnes, environ 250 cal/pers
10cl de café très fort, 1cc d'amaretto ou de rhum (facultatif), 8 biscuits cuiller, 2 blancs d'oeufs, 80g de mascarpone, 1cs d'édulcorant en poudre, 2cc à café non sucré, 1 pincée de sel.

Dans une assiette, mélanger le café et l'alcool. Emietter grossièrement les biscuits et les incorporer au mélange et les laisser s'imbiber 10 min. Pendant ce temps, monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Fouettez le mascarpone avec l'édulcorant. Incorporer délicatement les blancs en neige. Répartir dans deux coupes les biscuits imbibés. Les recouvrir avec la préparation de mascarpone. Réserver 4 heures au frigo. Au moment de servir, saupoudrer de cacao.

Si jamais tu essayes cette recette, pourrais-tu me dire ce que tu en penses?
Bonne soirée.

Le pourcentage de MG n'a pas grand intérêt en fait qd on fait un dessert, parcequ'on ne mange pas "30g" ou "100g" de gâteau, mais bien une part ou deux.
Ce qui est intéressant, c'est donc d'avoir la composition nutritionnelle du gâteau en entier, puis, en fonction du nb de parts, celle d'une portion.

Pour le tiramisu, avec la recette donnée en lien par JL et en remplaçant le mascarpone par du fromage blanc, ça donne:

400 g de fromage blanc 20% => 320 cal, dont 14g de MG
OU 40% => 460 cal, dont 32g de MG
24 biscuits à la cuiller => 353 cal, dt 4g de MG
1 grand verre de café liquide sans sucre
1 cuillère à soupe de bon cacao en poudre => 66 cal, dont 5g de MG
1 sachet de sucre vanillé => 20 cal
60 g de sucre en poudre => 240 cal
1 pincée de sel pour les blancs d'oeufs
1 petit verre d'armagnac (100 ml) => 240 cal
4 oeufs entiers => 240 cal, dont 24g de MG

Il me manque la valeur de 24 boudoirs, que vous pourrez rajouter sachant que 100g de boudoirs font 353 cal dont 4g de MG.

Sans les boudoirs, ça fait déjà: 1126 cal, dont 43g de MG avec le 20%, et
1266 cal dont 61g de MG.

Bises,

Caro.

Moi en réallegeant, ça devient

300 g de fromage blanc 0% => 120 cal, dont 14g de MG
20 biscuits à la cuiller(j'ai seulement un paquet de 20) => 300 cal, dt 3,3g de MG
1 grand verre de café liquide sans sucre
1 cuillère à soupe de bon cacao en poudre => 66 cal, dont 5g de MG
1 cuiller à soupe d'arôme vanille => ??? cal
2 cuiller à soupe d'édulcorant => 0 cal
1 pincée de sel pour les blancs d'oeufs
3 oeufs entiers => 240 cal(bah c bien 80 par oeuf? enfin c ce que j'ai toujours cru)

ce qui donne environ 850 calories pour tout le gâteau et environ 15g de lipides pour les oeufs et 3,3 pour les biscuits soit moins de 20 pour tout le gâteau entier. pour le sucre il n'y en a pas à part celui des biscuits.

Bah c simple, pour garnir une galette des rois ou un fond de tarte, je mélange 2 oeufs, 200 g de fromage blanc 0% en faisselle, 100 g de poudre d'amandes et 3 cuillers à soupe d'édulcorant liquide de cuisson.