Chèvre Chaud

Je n'avais pas déposé les chèvres directement sur la salade pour la simple raison qu'ils étaient tellement chaud, surtout avec le sucre qui venait de caraméliser, que la salade serait devenue toute molle... J'avais peur que ce soit moins apétissant! Mais effectivement, si j'avais mis directement dessus, ça n'aurait pas collé...

Mais l'essentiel, c'est que c'était bon!!!!!

la c'est du chèvre chaud
prendre une pâte feuilleté la couper en 4, sur chaque partie mettre un peu de confiture de fique puis 1/2figue fraîche, 1/2 crottin, encore un peu de confiture de figue, poivre du moulin, l'autre moitié de figue et refermé en aumonière en veillant a bien collé la pâte sinon tout coule dehors,badigeonner avec jaune d'oeuf, mettre tout ca au four à 200° pendant ~15 min ça doit être doré

On peut aussi paner les chèvres chauds (moi aussi j'utilise des crottins de chavignol) dans du sésame ou des noisettes concassées... Ca donne un petit côté croquant. Un mélange également sympa: en les mettant au four sur une rondelle de pomme badigeonnée d'huile d'olive, le tout soupoudré de thym...