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Lait de vache stérilisé uht

4 réponses · 2926 vues

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Très Heureux Bonjour à tous ! Très Heureux
Je suis en train de faire cailler du lait avec de la présure. J'ai enfin acheter un thermomètre électronique afin de porter ce lait à 30 °. Fabriquer du fromage maison nécessite-t-il un lait cru ?
A bientôt sur le forum ! Rire (lol)
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[Message supprimé à la demande de son auteur.]
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Hello, Kikou, Bonjour

Flêche (Voir ICI) Fromage maison
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Très Heureux Bonjour à tous ! Très Heureux
Je suis en train de faire cailler du lait avec de la présure. J'ai enfin acheter un thermomètre électronique afin de porter ce lait à 30 °. Fabriquer du fromage maison nécessite-t-il un lait cru ?
A bientôt sur le forum ! Rire (lol)
la fermière a écrit :


La réponse est dans ta question, la fermière :

Tu as acheté un thermomètre spécial pour amener le lait à 30°, mais tu as utilisé un lait UHT, (ce qui signifie "Ultra Haute Température"Cligne de l'oeil. Ce lait a donc bouilli et est stérilisé (tu l'as spécifié dans ton titre). Le ferment lactique ne peut donc pas agir Cligne de l'oeil
Je l'ai expliqué sur le lien que je t'ai donné, précédemment.
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Merci à toi Caloo !
Je vais me mettre en route pour trouver une ferme qui puisse me fournir du lait cru !
Je vous fais savoir le résultat par la suite...
Merci et à bientôt !