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Endives au gratin

7 réponses · 1309 vues

1
mes enfants souhaitent manger des endives au jambon mais voudrions changer de la traditionnelle béchamelle.
Avez une autre idée Idée Pitié ! Pitié !
2
tu peux faire uniquement recouvertes de crème fraîche
c'est effectivement beaucoup plus léger et très bon
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Bonjour Toupa,

Pour changer, J'ajoute 1 blanc de poireau cuit par endive et je fais une sauce crème ou alors, tu peux entourer les endives de saumon fumé plutôt que de jambon, toujours avec une sauce crème.
Tu peux aussi modifier légèrement le goût de ta béchamel en la faisant moitié bouillon/moitié lait ou en y ajoutant un peu de vin blanc.
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merci les filles pour vos idées;
noone,qu'appelles tu sauce crème?
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Dans cette recette que je tiens de ma maman c'est sans béchamel mais avec un jus de citron et 1 CS de crème fraîche, saupoudrées de gruyère râpé. Par contre si tu veux décliner ce plat en gardant présente la bechamelle, remplace les endives pas des bulbes de fenouil (l'ensemble encore saupoudré de gruyère râpé bien entendu), c'est délicieux !
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Bonjour, Toupa,

Je te met un lien pur un Flêche (Voir ICI) gratin d'asperges et une sauce crème, c'est de la crème fleurette avec un jaune d'oeuf.
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noone, hier j'ai fait un gratin d'endives selon ta recette.
tout le monde s'est régalé. la sauce était bien plus légère qu'avec ma béchamelle.
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Merci Toupa, de ta réponse.

Je l'ai faite aujourd'hui aussi, pour un gratin de chou-fleur, avec un tout petit peu de vin blanc ... c'était très bon.