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Flan de courgette à la mozarella

Page 1/2 · 36 réponses · 10591 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 5 courgettes
  • 3 œufs
  • 2 mozzarellas
  • huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • 2 cuillers à soupe d’oignons secs frits
  • 1 bonne pincée de noix de muscade
  • crème fraîche
  • lait
  • sel/poivre
  • 1 bouillon cube de poule
Recette certifiée 100% sans IA
Je voudrais partager avec vous ma recette pour faire manger à ma petite famille des courgettes! Ils en raffolent et en redemandent même! Razz (Ha ouaip :-p)
Désolé pour l'inexactitude des quantités, je fais au pifometre mais j'ai essayé de le coucher sur papier pour vous.

Flan de courgette à la mozzarella

- -5 courgettes
- -3 œufs
- -2 mozzarellas
- huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillers à soupe d’oignons secs frits
- 1 bonne pincée de noix de muscade
- crème fraîche
- lait
- sel/poivre
- 1 bouillon cube de poule

Peller et épépiner les courgettes. Les couper en fine lamelles.
Dans une casserole à fond épais, faire revenir les courgettes dans l’huile d’olive avec la muscade, le sel, le poivre, les oignons, le bouillon et le laurier. Faire transpirer les courgettes sans cesser de remuer. Laisser évaporer le liquide et laisser cuire les courgettes.

En même temps préparer l’appareil à flan avec les œufs, le lait et la crème. Saler.

Couper les mozzarellas en tranches fines

Dans un plat à gratin, étaler les courgettes puis recouvrir de tranches de mozzarellas. Saler et poivrer de nouveau. Garnir de l’appareil à flan.

Mettre au four à 180°C pendant 45min au moins.

Cette recette est délicieuse et très douce. Il faut ne faut pas hésiter àsaler et poivrer ce plat! Cligne de l'oeil
2
j'ai fait ta recette...un délice...merci Exclamation Exclamation Exclamation
Facile Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
3
J'ai également fait la recette et c'est super bon Très Heureux Razz (Ha ouaip :-p)
4
Bonjour Babane,

Hier soir j'ai fait ton flan de courgette à la mozarella.
Un vrai délice. En plus de la feuille de laurier, j'ai rajouté quelques herbes de provence.
5
coucou babane, Rose

ce flan a l'air très bon .... une petite question stp : pour la cuisson , est ce qu'elle s'effectue au bain marie ??? j'ai peur que les oeufs coagulent ....

merci beaucoup lilas Merlin (Enchanteur)
6
Non lilas, pas besoin d'une cuisson au bain marie. Aucun problème directement dans le four. Cligne de l'oeil
7
salut babane Très Heureux

c'était très bon , merci bcp pour ta recette .( la moza mummmm.....)
mais j'ai du me tromper dans les proportions car ça ne faisait pas flan !!!

bises A+ lilas J'ai la Banane !
8
J'ai essayé et c'est vraiment super délicieux. Toute ma famille a dit "T'en refait quand tu veux". Merci babane ta recette est vraiment super.
9
Salut Babane!!
Je me pose une question que pêrsonne ne s'est posée (je dois être un peu bête alors!!): quand tu parles d'oignons secs frits, c'est quoi exactement? Ca s'achètes?
Je compte faire ta recette demain ou marid, et je m'interroge.

Merci pour ta réponse!

Gwendo
10
Pourquoi bête?! aucune question n'est bête! Razz (Ha ouaip :-p)

Ce sont des petits oignons séchés et frient que l'on trouve au rayon épices/herbes mais perso, je les acheté dans un magasin oriental. Je pense que tu peux faire revenir dans de l'huile d'olive des oignons frais pour remplacer sans aucun problème. Cligne de l'oeil
11
Ca y est!!

J'ai fait ton flan et c'était extra!! Je pensais en avoir pour 2 repas, et bien le plat y est passé en 1 fois!!

Mille merci, je pense que je vais faire ça à ma belle-mère, ça va la souffler!!

Merci encore

Gwen
12
Coucou!!!!

Je me suis laisser inspirée par cette recette... Mais je n´avais pas d´oignons frits! Ca doit être encore meilleur avec!!! Je reessaierai!!

J´ai procédé juste un peu différemment: j´ai directement incorporé l´appareil à flan avec les courgettes puis j´ai rempli des moules individuels (en silicone) et hop, au four... une fois recouverts de mozzarella!

J´avais, perso, ajouté de l´ail et des herbes de Provence car on adore ca et ca se marie très bien à la courgette!!!

J´ai servi les flans accompagnés d´un coulis de tomate... Ils étaient délicieux!!!!! Et vraiment très beaux!!!!!!!!!!

Petits flans courgettes mozzarella

Petit flan courgette mozzarella et son coulis de tomate

Hmmmmmmmmmmmmmmmmm

Merci beaucoup pour la recette!!!!!!!!!!!!

Bisou

alavie
13
Mmmmm! alavie! ça faisait longtemps que je n'avais pas refait mon petit flan mais à ta façon cela semble encore meilleurs!!! merci!
14
Bonjour à toutes !
Une question , moi aussi : ce flan se mange chaud ou froid ?
15
Pour moi toujours chaud. Cligne de l'oeil
16
Ok ! merci ! Mon flan est en train de cuire au four ! Il me semble des plus appétissants !
je te dirai demain ce qu'en ont pensé mes 3 enfants et mon mari !
amitiés !
17
J'espère que toute la famille va se régaler! Cligne de l'oeil
18
Voilà , c'est mangé ! mon mari et moi avons beaucoup aimé ; mes enfants moins, je crois que c'est la mozzarella cuite qu'ils n'ont pas l'habitude de manger ! Ils préféreraient du gruyère râpé ou du comté m'ont-ils dit !!! pffff , sacrés gamins !
merci en tous cas !
19
Zut! deux sur cinq de comblé! je ferais mieux la prochaine fois!!! Rire (lol) Rire (lol)
20
pou moi aussi!!! chaud!
21
Aucun souci , Babane ! les adultes qui ont plus l'habitudes de saveurs différentes ont aimé ! les enfants vont s'habituer , ça s'éduque aussi le goût ! Ils mangent de tout depusi tout-petits mais c'est vrai que je n'avais jamais testé la mozzarella gratinée ! c'est un peu "sucré "!
merci en tous cas!
22
Bonjour babane, ta recette m'a inspirée et n'ayant pas tous les éléments, j'ai donc modifié quelques données avec les éléments que j'ai remplacé. On verra le verdict ce midi.

Par contre, une question un peu bête peut-être mais bon ça ne me semble pas forcément évident. Quelle quantité d'huile mets-tu ?

Je voudrais partager avec vous ma recette pour faire manger à ma petite famille des courgettes!!! Ils en raffolent et en redemandent même!!! Razz (Ha ouaip :-p)
Désolé pour l'inexactitude des quantités, je fais au pifometre mais j'ai essayé de le coucher sur papier pour vous.

Flan de courgette à la mozzarella

- -5 courgettes
- -3 œufs
- -2 mozzarellas (remplacées par du comté)
- huile d’olive
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillers à soupe d’oignons secs frits (remplacé par un oignon frais que j'ai fait revenir)
- 1 bonne pincée de noix de muscade
- crème fraîche
- lait
- sel/poivre
- 1 bouillon cube de poule
- Herbes de provence

Peller et épépiner les courgettes. Les couper en fine lamelles.
Dans une casserole à fond épais, faire revenir les courgettes dans l’huile d’olive avec la muscade, le sel, le poivre, les oignons, le bouillon et le laurier. Faire transpirer les courgettes sans cesser de remuer. Laisser évaporer le liquide et laisser cuire les courgettes.

En même temps préparer l’appareil à flan avec les œufs, les herbes de provence, le lait et la crème. Saler.

Couper le comté en lamelles fines. Et aussi faire quelques dés qu'on ajoutera dans l'appareil à flan avec les courgettes.
Dans un plat à gratin, étaler les courgettes puis recouvrir de lamelles de comté. Saler et poivrer de nouveau. Garnir de l’appareil à flan.

Mettre au four à 180°C pendant 45min au moins.

Cette recette est délicieuse et très douce. Il faut ne faut pas hésiter àsaler et poivrer ce plat!!! Cligne de l'oeil
babane a écrit :


Merci encore pour cette recette que j'espère faire un jour telle que tu l'as donnée.
Je vous dirai si ma version était bonne.
Hello, Kikou, Bonjour
23
Bonjour! Heu...ta question est loin d'être bête mais j'avoue que je met au pif. Roulement de yeux Ta recette me semble délicieuse ainsi!! Cligne de l'oeil moi aussi j'adore y mettre des herbes de provence et des oignons frais. Heureux
24
J'ai mis un peu au hasard aussi.
Idéalement, je pense que deux cuillères à soupe c'est bien.
Pour les quantités de lait et de crème, j'ai mis environ 2/3 litre de lait et Une grosse cuillérée à soupe de crème.
On va manger ce flan appétissant ce soir. On le réchauffera. CE midi, avec le temps de cuisson c'était trop tard pour le manger. En tout cas, ça fait envie.

Je vous en donnerai des nouvelles.

Bises à tous.

Modifié (oct. 2006)

25
Je garderai cette recette bien au chaud. Elle est succulente. Avec la mozzarella ça doit être encore différent mais je ne doute pas une seconde que ça doit être aussi bon. J'ai fait un carton. Tout le monde a aimé sauf ma fille, enfin elle a aimé mais sans les morceaux de courgette Rire (lol)
Voilà voilà.

Merci babane pour cette recette. Je le referai c'est sûr. Moi qui n'aime pas vraiment les courgettes, je me suis franchement régalée

A bientôt
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