Salut
Les gaufres de Liège sont d'épaisses gaufres sucrées et celles de Bruxelles de grands rectangles, plus légères mais souvent garnies de chantilly + chocolat fondu ou des fruits. On en mange pour le dessert ou le goûter . donc pas très indiquées pour faire avec des légumes.
Par contre, je te donne cette recette donnée par ploquettes. Elle est délicieuse
GAUFRES SALEES aux LEGUMES pour 4 personnes :
4 oeufs
20 cl de lait demi-écrémé
2 cuillères à soupe de persil ciselé
300 g de julienne de légumes (surgelés)
150 g de farine fluide
sel, poivre
2h à l'avance, délayez la farine avec le lait, ajoutez le persil. Laissez reposer au réfrigérateur.
Faites cuire la julienne de légumes à la vapeur pendant 8 minutes.
Incorporez à la pâte la julienne de légumes cuite et les blancs d'oeufs battus en neige.
Faites cuire cette préparation louche par louche dans le gaufrier.
Servez les gaufres aux légumes accompagnées d'une sauce légère au yaourt relevée d'échalotes et de persil.
Il faut bien assaisonner avec des herbes de Provence.
A+
Carimy
mais je n'ai pas retrouvé la recette !
