Ingrédients
Équivalences
- 320 g de riz
- 1 litre de bouillon de volaille chaud
- 1 oignon
- 40 g de beurre
- Du parmesan en poudre
- 350 g (voire 500 g selon vos gourmands) de viande hachée « cheveux d’ange »
- De l’huile d’olive
- 8 belles tomates à farcir
- Herbes de Provence
- 1 verre de vin blanc sec
Tomates farcies au risotto et viande hachée
Pour la cuisson du riz, suivez les instructions figurant au dos du paquet de riz spécial risotto.
Ingrédients:
320 g de riz (pour 2 repas),
1 litre de bouillon de volaille chaud
1 oignon
40 g de beurre
1 verre de vin blanc sec
Du parmesan en poudre
350 g (voire 500 g selon vos gourmands) de viande hachée « cheveux d’ange »
De l’huile d’olive
Sel, poivre
8 belles tomates à farcir
Herbes de Provence
Préparation:
Pour le risotto
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Faites-y revenir l’oignon coupés en dés jusqu’à ce qu’il ramollisse.
Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajoutez le vin et laissez évaporer.
Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux.
Dès que le liquide a été absorbé, ajoutez une autre louche de bouillon.
Versez le bouillon petit et petit et remuez de temps en temps pendant le temps de cuisson indiqué au dos de votre paquet. Perso, c’était marqué 17 minutes, mais ça n’a pas suffi.
Seule solution : goûtez et remettez sur le feu jusqu’à ce que ça soit cuit.
Une fois cuit, ajoutez le parmesan et mélangez bien.
Préchauffez le four à 200°C (th 7).
Pour la viande hachée :
Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive – perso, bio au basilic, marque jardin d’O___ dans une poêle chaude.
Emiettez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire.
Découpez un « chapeau » aux tomates, évidez-les, salez l'intérieur et retournez-les sur un papier absorbant.
Mélangez la pulpe de la tomate avec la viande hachée.
Cuisez encore un peu. Salez et poivrez.
Mélangez une quantité suffisante de risotto – perso, la moitié – à la viande hachée et farcissez-en les tomates.
Placez-les dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé.
Faites couler un filet d'huile sur les tomates et enfournez.
Cuire 40 minutes au four à 200 °C.
J’ai utilisé le reste de risotto en accompagnement d’une viande le lendemain.
Evidemment, comme d'habitude, je n'ai pas pensé à faire la "jolie" photo qui va bien...
Pour que vous sachiez que la recette était réussie, voici la photo des 3 malheureuses tomates qui restaient... et qui ont disparu le lendemain dans la journée comme par magie - mon plus jeune fils était passé par là...
Pour la cuisson du riz, suivez les instructions figurant au dos du paquet de riz spécial risotto.
Ingrédients:
320 g de riz (pour 2 repas),
1 litre de bouillon de volaille chaud
1 oignon
40 g de beurre
1 verre de vin blanc sec
Du parmesan en poudre
350 g (voire 500 g selon vos gourmands) de viande hachée « cheveux d’ange »
De l’huile d’olive
Sel, poivre
8 belles tomates à farcir
Herbes de Provence
Préparation:
Pour le risotto
Dans une sauteuse, faites fondre le beurre. Faites-y revenir l’oignon coupés en dés jusqu’à ce qu’il ramollisse.
Ajoutez le riz et remuez jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajoutez le vin et laissez évaporer.
Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux.
Dès que le liquide a été absorbé, ajoutez une autre louche de bouillon.
Versez le bouillon petit et petit et remuez de temps en temps pendant le temps de cuisson indiqué au dos de votre paquet. Perso, c’était marqué 17 minutes, mais ça n’a pas suffi.
Seule solution : goûtez et remettez sur le feu jusqu’à ce que ça soit cuit.
Une fois cuit, ajoutez le parmesan et mélangez bien.
Préchauffez le four à 200°C (th 7).
Pour la viande hachée :
Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive – perso, bio au basilic, marque jardin d’O___ dans une poêle chaude.
Emiettez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire.
Découpez un « chapeau » aux tomates, évidez-les, salez l'intérieur et retournez-les sur un papier absorbant.
Mélangez la pulpe de la tomate avec la viande hachée.
Cuisez encore un peu. Salez et poivrez.
Mélangez une quantité suffisante de risotto – perso, la moitié – à la viande hachée et farcissez-en les tomates.
Placez-les dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé.
Faites couler un filet d'huile sur les tomates et enfournez.
Cuire 40 minutes au four à 200 °C.
J’ai utilisé le reste de risotto en accompagnement d’une viande le lendemain.
Evidemment, comme d'habitude, je n'ai pas pensé à faire la "jolie" photo qui va bien...
Pour que vous sachiez que la recette était réussie, voici la photo des 3 malheureuses tomates qui restaient... et qui ont disparu le lendemain dans la journée comme par magie - mon plus jeune fils était passé par là...
