Omelette aux blettes

1 déc. 2013

Bonjour,

Je voudrais faire une omelette aux blettes (côte et feuille verte) mais je sais pas si c'est mieux de les blanchir d'abord ou ne pas les blanchir?

A votre avis, qu'est qu'il y a de mieux?

Je voudrais que les blettes soient fondante dont peut être dois je les cuire à l'eau ?

Je vous remercie !

Bonne après midi !

2 déc. 2013

Bonjour LG,

Puis, tu peux préparer ton omelette

3 déc. 2013

Super ! Merci, j'avais pas pensé à ça ^^

Je te remercie car sur internet la plupart des recettes sur internet, ne propose pas de blanchir..

Merci encore! jvais de ce pas, cuisiner ^^

Jte dirais comment ça s'est passé.

Au faite, tu les fais blanchir combien de temps les côtes?

A tout' ^^

4 déc. 2013

C'est mieux de les blanchir avant de les préparer (pour les côtes).

J'ai une recette de

Gratin de blettes

Je n'ai pas noté de temps précis, pour la pré-cuisson, disons 5 à 10 minutes. Tu piques avec la pointe de ton couteau, pour voir si c'est tendre ou tu goûtes.

Ensuite, tu égouttes, tu laisses refroidir (tiédir).
Tu prépares les feuilles (petite tombée, rapide aussi), un peu d'ail. Tu laisses refroidir (tiédir).
Ensuite, tu mélange aux œufs et tu fais cuire ton omelette.
Une tortilla (omelette espagnole), avec quelques dés de pommes de terre (précuite aussi)

Oui, dis-moi ce que tu en penses

5 déc. 2013

Bonjour LG,

Puis, tu peux préparer ton omelette

**Caloo** a écrit :

moi aussi je les fais cuire à la vapeur les cotes, et ensuite je les cuisines soit sauté au beurre, ou avec une sauce oignon/tomate.

Je garde l'idée de l'omelette