Aller au contenu

Poissons en papillote

8 réponses · 3296 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 filets de poisson (ex: saumon, dorade)
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de crème fraîche
  • 1 citron
  • persil haché
Recette certifiée 100% sans IA
Help!

Les futurs beaux parents de ma fille viennent manger demain soir. Le blème s'est qu'il ne mange que du poisson! Auriez vous une recette rapide à base de poisson que je puisse réchauffer au dernier moment

Merci et biz à toutes! Cool
2 Recette

Poissons en papillote au citron et aux légumes

Ingrédients Équivalences
  • 4 filets de colin ou cabillaud surgelé
  • 2 carottes
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 3 tomates
  • 2 citrons
  • 8 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • poivre
  • basilic
Recette certifiée 100% sans IA
peut être le poisson en papillotte
on peut préparer les papillottes à l'avance on enfourne à l'arrivé des invitée cuisson 40 mn environ avant de passer à table ça cuit très vite c'est légé et cela fait de l'effet lorsqu'on ouvre la papillotte dans l'assiette
on sert du riz vapeur ou au curry
et une salade composée en entrée ou avocat au crevettes ...

dans la recette ils prennent du papier allu moi je préfère du papier sulfurisé

Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 filets de colin ou cabillaud surgelé
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 3 tomates
- 2 citrons
- 8 cuillèress à soupe d'huile d'olive
- poivre
- basilic

Préparation :

Eplucher laver et couper les carottes, courgettes et le poivron en très fines lamelles.
Couper les tomates en tranches.
Il en faudra à peu près 8 par papillotte.

Prendre du papier aluminium et le garnir d'1 filet de poisson avec tout les légumes éparpillés dessus et autour.

Y verser le jus d'un demi-citron, de 2 cuillères d'huile d'olive, le poivre et 2 pincées de basilic.
Mettre à cuire 40 min à four chaud
3
Je pense aussi que les papillottes sont une bonne idée puisque cela cuit au four.
+ pas trop d'odeurs
+ pas de présence en cuisine permanente.

J'ai indique une recette de papillote aux echalottes confites ici :🔗 Calamars et encornets aux échalottes
4
je suis d'accor aussi pour la papillote, j'en ai fais y a pas si longtemp que ça avec des perches du nil c'est super bon

dans de l'alu tu disposes les morceaux de poissons (un alu par pers)
du mes une petite noix de beurre, un bouquet garnit d'herbes ou estragon avec du citron, poivre, sel, persil, tu referme toutes les papillotes et hop au four, tu peux accompagner ça avec une purée de pommes de terre avec pourquoi pas mélangé dedant du céleris rave si ils aiment.
Bonne chance Cligne de l'oeil
5
pour les papillottes je mets::

soit du lieu noir soit du saumon
des moules
des coques
des crevettes
des rondelles d'oignons
des champignons de paris émincés
des herbes (ciboulette, aneth...)
un filet de vin blanc, sel, poivre

cuisson 15 minutes a 220°, la papillote doit être gonflée

servir a table avec une crème fraîche épaisse

prévoir rince doigts et ramequins pour les déchets.

bon appétit Cligne de l'oeil
6
Moi aussi je pense que la papillote de poisson est la meilleure idée (et en plus pas d'odeur) et rien a faire sauf a mettre à cuire a l'apéro

Souvent je fais :
Flêche (Voir ICI) filet de poisson avec lamelles de pommes golden safran et crème liquide (la pomme au fond de la papillote) servir avec 1 flan de carotte individuel (qui peuvent se faire a l'avance aussi et réchauffer au micro ondes) ou du riz

Flêche (Voir ICI) carottes râpées + poireaux émincés blanchi + poisson noisettes de beurre crème liquide et épice (curry ou safran) avec du riz

Bonne soirée et bon appétit
7
et pourquoi pas des darnes de saumon au four ?
un peu d huile d olive, quelques herbes et voila.
très très facile et toujours appréciée.
ca peur être servi avec une sauce a l oseille par exemple, si on ne sait pas la faire il y en a de très bonne qualité dans le commerce!
8
C'est peut être trop tard...
Voici une recette qui est aussi très bonne avec du saumon en papillote
sur alu mettre pavé de saumon déposer dessus des rondelles de tomates et de mozzarella en alternances Ajouter des herbes et un filet d'huile s d'olive
Cuisson 30 min
Le fromage est bien fondant c'est délicieux
Servir avec du riz
9
hum des tas de recettes qui me semblent bien appétissantes

pour les papillottes je suis la seule à utiliser du papier sulfurisé ? j'ai entendu dans une émission que l'alu c'est pas très bon pour la santé surtout si on ajoute de l'acidité comme le citron ou la tomate
valie57
Recettes similaires