Cake sans oeufs

Quiche aux légumes sans oeufs:
Préchauffage :
15 min à 225°
Temps de cuisson :
30 min à 225°
ustensile utilisé :
moule à tarte

Ingrédients :
Pour la pâte :
300 g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cc de sel
100 ml d'huile de maïs
100 ml d'eau

Pour la garniture :
400 g de julienne de légumes surgelés
200 g de lardons fumés autorisés (j'ai mis un reste de poulet)
25 cl de crème végétale d'avoine (de soja si pas d'allergie au soja, de lait de vache si pas d'allergie au lait de vache) ou 25 cl de boisson végétale de riz
15 g d'amidon de maïs (j'ai mis de la maizena)
1 oignon
1 gousse d'ail
J'ai rajouté dans la crème 2 càc de fond de volaille
huile d'olive
sel, poivre

Préparation :
Faire préchauffer le four à 225°
Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sel
Ajouter l'eau et l'huile, mélanger
Foncer le moule à tarte, piquer le fond
Mettre de l'huile d'olive dans une poêle, faire chauffer
Emincer finement l'oignon et le faire revenir
Ajouter la julienne de légumes et l'ail pelé et écrasé, laisser cuire pendant une bonne dizaine de minutes tout en remuant jusqu'à ce que ce soit revenu
Verser la préparation sur la pâte
Saler et poivrer
Mettre un peu d'eau ou de boisson végétale dans un verre
Délayer l'amidon de maïs dedans
Mettre la crème ou la boisson végétale de riz dans une casserole, faire chauffer et ajouter l'amidon de maïs délayé
Mélanger jusqu'à épaississement de la préparation
Ajouter les lardons fumés autorisés
Verser le tout sur la julienne de légumes
Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire 30 min