Cherche recettes pour enfant très très allergique

Bonjour, mon fils est très allergique. Il ne peut pas manger de beurre, de lait, d'oeufs, de porc, de boeuf . Pouvez-vous m'aider à trouver des recettes pour toutes sortes de plats. Ou alors si vous êtes dans ce cas-là, écrivez-moi pour en discuter. Mon fils en a vraiment assez de manger toujours la même chose, pourtant j'innove beaucoup en rajoutant des herbes aromatiques, en changeant la présentation dans son assiette, ... Merci de votre aide.

Bonjour,

Qu'est-ce qu'il aimerait manger ? Tu peux toujours adapter en remplaçant dans les recettes le lait par un lait végétal (soja, riz, amande) ou du lait de chèvre.

Tu peux regarder ici pour les laits végétaux, et ici pour des recettes sans blé ni lait, tu y trouveras surtout des idées pour remplacer le lait dans les différentes recettes (ton enfant peut manger du blé ?).

Bon courage !

Ce que j'en retiens c'est qu'il est surtout allergique aux protéines de lait de vache et aux oeufs. La viande, c'est moins embêtant ! Enfin ici, on mange de la volaille 90% du temps et les enfants sont ravis.

Je te conseille d'aller faire un petit tour sur le premier post-it de cette partie du forum : Tableau de remplacement des allergènes. Tu verras que tu as beaucoup de solutions pour adapter des recettes !

Après, des recettes déjà adaptées tu en trouveras plein, soit ici, soit par le biais d'un moteur de recherche en tapant "sans lait sans oeuf". Ou alors en allant jeter un oeil du côté des végétaliens ! Ils en ont des milliers de recettes, très diversifiées, savoureuses.

Tu apprendras des trucs très intéressants, comme par exemple que les pâtes à tarte premier prix en supermarché sont le plus souvent "vegan", c'est-à-dire notamment sans rien d'animal.

Bonjour,
Je cuisine naturellement sans jamais mettre de beurre, rarement ou peu d'huile (olive, soja), nous sommes 4, personne ne se plaint. Vous pouvez agrémentez vos plats avec des aromates, épices et herbes. Dans l'eau de cuisson de mes pâtes je mets un mélange d'herbes je remue jusqu'à ébulition aprés les avoir mises dans l'eau bouillante un filet d'huile d'olive avant de servir tout le monde se régale.
Pour le blanc d'oeuf il existe des subtituts que vous trouverez en grande surface ou magasin spécialidé (bio).
Bon courage.

Aujourd'hui pour la première fois j'ai utiliser le substitu d'oeuf pour faire un gâteau au chocolat, comme ça ma fille a pu manger une miette du gateau elle était toute heureuse