Anniversaire de ma fille. quel gâteau?

Ma fille fête ses 8 ans le 17 décembre et voudrait soit 1 pièce montée ou alors 1 gâteau poupée.

Je n'ai jamais fais et j'ai peur que se soit râté. Pr le gâteau poupée, je n'ai pas d'idée qt au gâteau à faire ni comment fixer la poupée. Faut il couper le gâteau par le milieu pr glisser la poupée?

Pr la pièce montée, j'en étais restée au fait de faire mes choux fourrés chocolat, recouvert de choc. blc coloré rose et de les présenter à plat en forme de coeur. Je ne sais pas comment les faire tenir en hauteur, est ce qu'1 caramel ne va pas fondre? Comment calculer monbre de choux (6 enfants).

Une autre question, par rapport à la pâte de chamalow. J'ai lu la faon de procéder mais je n'ai pas compris la fin. On mets delà chantilly sur le gâteau et après on remet 1 couche de pâte de chamalow? Il faut que cette pâte soit encore malléable?

Merci pr vos lumières, ça m'aide grandement.

t a as été sur mon post je pense
🔗 Gâteau, pâte en chamallow (2) + photos

alors la chantilly est là pour une raison 1ere , que la pâte chamallow colle bien au gâteau, moi je lui trouve d 'autres raison, de 2 çà met un coup de frais , et ont fait une chantilly très peu sucré ce qui allège le goût assez sucré de la pâte chamallow, de 3 çà peut permettre de rectifier les défauts d'un gâteau, par exemple des petits trous suite au démoulage, ou le faite qu'il penche un peu, il suffit de mettre cette couche chantilly bien a niveau et de poser qu après la pâte chamallow
La texture de la pâte, ressemble a une pâte a tarte (feuiletée, brisé)

je te remercie de ta réponse, j'ai découvert la pâte à chamallow sur ton post, ça m'a bcp intéressé!
cette pâte, tu l'étends au rouleau alors?
merci.