Biscuit cuillère

j'ai un bébé de 8 mois et je suis à la recherche de la recette des biscuits cuillères . J'aime faire les choses moi même c'est pourquoi je fais appel à votre expérience car il y a bien des mamans qui fabriquent leur gâteaux pour leurs petits cocos non?
merci d'avance mamou59

les 2 posts de CRÉPUSCULE un peu plus bas , là :
🔗 Biscuits pour bébé ? qui sait faire

merci beaucoup laroubaude je n'avais pas vu je croyais qu'il ne parlait que de langue de chat! opps!
encore merci mamou59

Bonsoir Mamou59,

Moi aussi je préfère faire mes gâteaux maison pour mes p'tits loulous (18 mois et 3 ans)

Voici une délicieuse et ultra simple recette de biscuits à la cuillère TESTÉE.
C'est celle de lokyloky

Ingrédients :
2 oeufs entiers + 2 jaunes
40g de sucre semoule
55g de farine
un peu de sucre glace

Recette :
Séparer les blancs des jaunes et les monter avec la moitié du sucre.
Battre les jaunes avec le reste de sucre puis ajouter les blancs délicatement à l'aide d'une spatule en plastique.
Incorporer la farine en pluie et étaler cette pâte sur une feuille de papier sulfurisé (Moi je dresse des biscuits individuels directement avec une poche à douille ou une cuillère).
Saupoudrer de sucre glace et faire cuire à four préchauffé à 220°C pendant 15 à 20 minutes (surveille le temps de cuisson, selon le four 5 à 10 minutes suffisent !)

Source : gourmands.canalblog.com

Bon appétit, ils sont délicieux !

Isa

merci beaucoup isajb j'essaierais au plus vite ta recette dès que mon fils sera autorisé à manger des oeufs. Merci beaucoup
mamou59

De rien mamou59, au plaisir

J'ai fait cette recette: mes biscuits ont bien levé au four mais 1 fois sortis ils sont devenus tout plats et la texture molle, aucun croquant!

Isa57,

Je ne comprends pas pourquoi tes biscuits sont retombés à la sortie du four : peut-être un changement de température trop brutal ? il faut peut-être laisser la porte ouverte en fin de cuisson, comme pour les choux ?

Pour ce qui est du croquant, les as-tu laissé reposer à l'air libre ? ceci dit ils sont normalement croquants juste ce qu'il faut sur le dessus et bien moëlleux à l'intérieur.

Je pense avoir eu 1 soucis de cuisson: je baisserai la la prochaine fois!

J'ai baissé le et çà n'a rien donné de convainquant: preuve à l'appui:

Salut Isa57,

J'ai été voir dans ton album (très sympa ce que tu fais en serviettage ) mais je n'ai pas vu de photo des biscuits...

Alors pour les biscuits, s'ils ne sont pas assez gonflés, ça peut venir de :
- les oeufs et le sucre pas assez blanchis (le mélange doit être bien mousseux et doubler de volume).
- les blancs incorporés pas assez délicatement, auquel cas les biscuits retombent. Les as-tu incorporés délicatement en prenant garde à ne pas faire retomber la préparation ?
- as-tu enfourné immédiatement ou as-tu laissé reposer ta pâte. Si tu n'as pas cuit tout de suite, ça joue sur le "gonflage"

J'ai lu un truc l'autre jour sur la température et l'effet gonflé, je crois que ça disait que si la température du four n'était pas assez élevée, la pâte retombait. Bon c'était pour des croissants, je ne sais pas si c'est valable pour les biscuits cuillère.

J'espère qu'on va trouver ce qui cloche...

Il faudrait peut-être demander directement à lokyloky, vu que c'est sa recette

Si elle ne peux pas nous éclairer, je referai la recette pour voir où ça a pu clocher pour toi

J'ai été voir la recette de Flore88 et mis à part les quantités, la recette est la même...
Je ne comprends pas pourquoi ça ne fonctionne pas avec toi

As-tu déjà essayé la recette de Flore88 ? ça a fonctionné ?

Je suis sûre qu'on va trouver d'où vient le problème

J'étudie la recette ce soir!

Ton biscuit est pas mal je trouve.

Un peu moins gonflé que dans le commerce, mais c'est normal, ils ont beaucoup d'air et moins de matière.

Tu n'as pas mis le sucre glace dessus ? ça joue peut-être sur le volume ?

Dommage pour l'autre photo, j'aurais bien aimé voir. ça se rapprochait de celle-là ?

Et le goût, c'était comment pour les 2 recettes testées ?

Le sucre glace ne joue en aucun cas sur le volume!
Le goût?....extérieur croquant et moelleux à l'intérieur. Ces biscuits sont meilleurs que ceux du commerce . A présent, je vais essayer d'améliorer l'esthétique et j'ai adopté la recette de flore88.
Pour info, mon four est 175° pendant 12'.

A bientôt

Je fais le bonheur de tous et de moi aussi bien évidemment en ayant adopté la recette de flore88. Je trouve ces biscuits très très bons et ceux du commerce: BEURK

serait'il possible d'avoir la recette de flore 88

j'ai cherché et je ne trouve pas

j'aimerais faire des bicuits pour mon loulou de 9 mois

Dans la rubrique: pain et viennoiserie, tu regardes la recette BRIOCHE faite par l'auteur Flore88 et tu cliques. Tu trouveras son adresse www

Bonsoir,

Kestion bête on ai obliger de monté le blan en neige?

Merci !

4.Forme du message :
- Evitez de faire de trop grosses fautes, pour cela la relecture est la solution miracle.

- Evitez d'employer le style texto, les messages en sms ne sont pas compréhensibles pour tous et vous risquez de ne pas obtenir de réponse, voire que votre message soit simplement supprimé