Gâteaux d'anniversaire

Bonsoir à toutes,

Ils sont très beaux vos gâteaux.

Je viens de parcourir le post, et je voudrais répondre à certaines de vos interrogations sur le chocolat blanc et les colorants.

J'en ai fait moi aussi la douloureuse expérience

Pour faire une couleur blanche, un chocolat blanc fera parfaitement l'affaire. Mais pour y ajouter un colorant il faut du chocolat de couverture blanc. C'est là que cela se cmplique.

Moi j'en ai trouvé au galeries lafayette gourmet à Paris. Du Valrhona.

Sinon on en trouve par internet sur les sites de produits à pâtisserie.

Quand je n'en ai pas j'utilise également le glaçage blanc de chez Vahin* cité plus haut. Cela marche très bien.

Désolée pour les photos, mais en ai pleins bloqué dans mon appareil phot qui m'a lâché.

Donc je vous laisse mes plus anciennes créations.

Bisous à toutes

Désolée, je n'y arrive pas.

Je vus laisse aller sur mon album !

Pour ma part j'ais utilisé le chocolat blanc de chez lec..rc, effectivement qd j'ais rajouté le colorant : grosse frayeur le chocolat s'est transformer en pâte impossible à étaler...
Je me suis aperçue qu'en le déposant par petite touche sur le plastique il ramolissait en refroidissant, je pouvais donc ensuite l'étaler sans trop de soucis.
En fait là c'est l'inverse de certains glaçages où il faut travailler vite, là il faut attendre que "messieur le chocolat " soit près à être travailler

Je ne sais pas si mon expérience a été la même pour d'autres mais bon, si ça reste comme ça j'arrive à avoir une parade sans trop me compliquer la vie...

piano pour ce premier essais ! ta fille à du être ravie et c'est ça qui est important !