Glucose !

Bonsoir à tous,
Euh je me lance dans la pâtisserie et je viens juste de découvrir la pâte à sucre

Je voulais m'en servir pour décorer le gâteau de mon petit neveu qui va fêter ses 1 ans... Seul problème: le glucose.

Je suis allée acheter du glucose en poudre en pharmacie ils appellent cela du glucose anhydre et en essayant de trouver les dosages pour en faire du sirop de glucose et réaliser ma pâte à sucre j'ai vu quelques personnes qui disaient que ce n'était ABSOLUMENT pas le même que celui utiliser en pâtisserie et que il était dangereux de s'en servir pour une telle utilisation.

J'avoue que ça me fait peur...
Alors, gros doute: Ce glucose anhydre est bon ou pas ?

pour ta question je ne sais pas du tout, mais voici un lien qui mettra fin a ton calvaire, pas besoin de glucose et le résultat est le même que la pâte a sucre :
🔗 Gâteau, pâte en chamallow (2) + photos

Merci beaucoup !

J'ai essayé et c'est formidable

Merci encore tu m'as sauvé

lol, si ca a pu t'aider je suis ravie

Les personnes qui t'ont raconté ça, sont complètement à coté de la plaque, en pâtisserie c'est du glucose atomisé et en pharmacie c'est du glucose anhydre ou glucose déshydrater, c'est totalement la même chose et la composition est identique.
combien de fois, au boulot, on est allé se dépanner à la pharmacie, bon pas pour du glucose atomisé parce qu'on en a pas mal, mais pour de l'acide citrique qu'on utilise très peu et qu'on a quasiment pas en stock, donc si on suit ce raisonnement c'est dangereux? or c'est exactement le même produit et le même fournisseur donc qu'on l'achète chez le grossiste ou à la pharmacie, c'est pareil.