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La méthode de chane (1)

Page 2/56 · 1388 réponses · 344775 vues · Fermé

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Très heureux impatient ! Pour moi c'est l'inverse : étant donné que je faisais déjà des gâteaux rigolos (décorés), la méthode de Chane m'a donné envie ... de me lancer dans le Window color ! (Le vrai hein, pas celui sur les gâteaux, quoique je garde l'idée sous le coude pour faire une partie de la déco de mes gâteaux). Plié de rire

En tout cas bravo Chane, c'était une super idée, et puis c'est très sympa de la faire partager (en plus tu cherches une recette de glaçage pour remplacer le produit en voie d'extinction dans nos magasins LOL ! ).
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Merci Chane de nous faire partager ton secret.

Nous devrions te décerner le Toinette d'or de la créativité et de l'imagination.

Grâce à ta méthode, j'ai déjà fait quelques décors et plusieurs étonnés.
Ce qui fait le plus plaisir c'est d'entendre au moment de couper le gâteau : "Oh non ! On va pas le couper ! Il est trop beau !"

Merci encore.

Christelle.

5 ans du petit bob l eponge
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superbe récapitulatif chane

comme les autres je suis intéressée par le dessin de dora
pour le glaçage j'en trouve encore dans mon hyper, tu es sûre qu'ils vont l'arrêter???
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Hello Chane,

J'ai fait le pourtour d'une volleyeuse (en mettant le choco dans une seringue de 20cc et en réchauffant de temps en temps au MO)et maintenant je dois remplir la forme de chocolat noir car ça représente une ombre.

Cependant, j'ai de la peine à obtenir un remplissage régulier et lisse.

Que pourrais-tu me conseiller pour assouplir le choco et qu'il durcisse quand même ?

D'avance Merci, A+ Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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bonjour
en espérant ne pas tinduire en erreue: et si tu ajoutais qq gouttes dhuile damande douce ds ton chocolat , il serait plus lisse et surtt brillant.
bon courage
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DE RIEN LES FILLES POUR LASTUCE!

j'ai juste une ptite question existencielle: le fondant de vahiné , c'est bien le sachet jaune , où c'est écrit fondant gâteau.... j'en ai vu en noir au chocolat , c'est dur dans le sachet... c'est ça??
alors je suppose que ça existe aussi en blanc pour rajouter les colorants nest ce pas?

bon rétablissement Lic !!! Bisou

à très vite !!!
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bonjour Chane
Tes gâteaux sont SUUUPERBES !!! Etonné, bouche bée
désolée si ma question est un peu bête, mais je ne comprends pas du tout comment tu réalises les motifs ... pour faire les contours ... Question
voici ce que j'ai saisi: on dépose le motif dans une pochette transparente, et c'est sur cette pochette qu'on va réaliser le motif... mais comment ? ! Mouton de noël Embarrassé (oops)
ensuite une fois le décor fait, tu le passes au frigo et tu l'enlèves de la pochette platique .... mais comment ? ! J'ai eu chaud Mouton de noël
d'avance merci ! j'ai hâte de pouvoir tester !!!
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coucou les filles!!!! Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

dis donc je m'attendais pas a recevoir autant de gentillesse,de remerciement et même une statue Choqué, hein ?, comment ? Choqué, hein ?, comment ? Très heureux Très heureux
j'en ai eu la larme à l'oeil !!! Pleure ou vraiment très malheureux

Bisou Bisou merci beaucoup mais moi je vous ai donné juste la méthode après c'est vous qui faite des chefs d'oeuvres!!!!! Bonhomme de neige

pour ce qui est du brevet et bien je dois dire que j'y avais bien pensé Songeur, pensif .......mais mes recherches on abouti à pas grand chose Malheureux (triste) sauf que je ne peux que la protéger qu'à moitié car elle est facile à copier (vous en savez quelque chose Héhéhé ) et cela me coûterait 500€ + 75€ de frais dossier tout les 5 ans Choqué, hein ?, comment ? .......bien trop chères pour moi Pleure ou vraiment très malheureux

canellefraise je t'envoie la photo par mp Clin d'oeil

merci lic, tu verras c'est super sympa d'en faire, en plus ils font pas mal de couleur avec des pailettes, effet glacés etc...... de quoi faire pas mal de déco Heureux
pour la recette je prends note, mais il faut qu'elle soit souple(donc ne s'effrite pas) mais aussi qu' elle durcisse pour pourvoir la décoller Intéressé pas simple hein Très heureux

chris78 si tu me permets je vais aller mettre tes photos dans l'album de ce post.....ça serai dommage qu'on les loupent Malheureux (triste)

kashyle la photo par mp.....mais tu l'as pas déjà? Songeur, pensif
pour le glaçage blanc malheureusement OUI ils arrêtent de le commercialiser.................maintenant que j'en ai trouver l'utilité (pour ma cuisine...... j'en avais acheté une fois et pfss quel déception j'ai juste retenu que ça durcissait bien, même de trop Mécontent, Fâché casse pied à découper le gâteau Super en colère )

éliotte pour avoir un décor lisse il suffit de le retourner.....certes le décor est à l'envers mais tu as une surface bien lisse Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!
mais tu as trouver une solution on attend la photo nananère !!!

macs c'est très simple tu vas voir! Très heureux
voici ce que j'ai saisi: on dépose le motif dans une pochette transparente, et c'est sur cette pochette qu'on va réaliser le motif... mais comment ?


oui tu prends une pochette de classeur, elle est transparente, tu glisses dedans ton dessin, et tu réalises ton décor sur ta pochette en plastique

prenons ce dessinAnimaux
elle donc dans sa pochette ne plastique, maintenant tu fais tout les traits en noir avec du chocolat noir(ou lait) sur la pochette (en faite du décalque)
une fois fini tu mets le tout au frigo pour que ca durcisse, après tu remplies les trou vide avec soir du chocolat soit du glaçage et hop au frigo
il te restes plus qu'a le décoller tout doucement, tu commence par un coin c'est la pochette que tu enlève du chocolat et non l'inverse car tu risque d'avoir des problèmes Très heureux
retour ton dessin dur sur la table, prends un coin de la pochette et tires délicatement......il s'enlève facilement normalement
et voilà il te reste ton dessin d'un coté et ta pochette de l'autre Heureux

as-tu compris?????...................................dés fois j'suis pas très claires dans mes explications confus (ennuyé)

bonne soirée a+++ chane Père Noël et son renne. Bonhomme de neige Cadeau Elfe
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éliotte pour avoir un décor lisse il suffit de le retourner.....

macs c'est très simple tu vas voir! Très heureux
voici ce que j'ai saisi: on dépose le motif dans une pochette transparente, et c'est sur cette pochette qu'on va réaliser le motif... mais comment ?


oui tu prends une pochette de classeur, elle est transparente, tu glisses dedans ton dessin, et tu réalises ton décor sur ta pochette en plastique

prenons ce dessinAnimaux
elle donc dans sa pochette ne plastique, maintenant tu fais tout les traits en noir avec du chocolat noir(ou lait) sur la pochette (en faite du décalque)
une fois fini tu mets le tout au frigo pour que ca durcisse, après tu remplies les trou vide avec soir du chocolat soit du glaçage et hop au frigo
il te restes plus qu'a le décoller tout doucement, tu commence par un coin c'est la pochette que tu enlève du chocolat et non l'inverse car tu risque d'avoir des problèmes Très heureux
retour ton dessin dur sur la table, prends un coin de la pochette et tires délicatement......il s'enlève facilement normalement
et voilà il te reste ton dessin d'un coté et ta pochette de l'autre Heureux
chane a écrit :


Lic, j'espère que tu vas mieux, et félicitations pour ton bébé Bébé avance
En fait, ma question n'était pas très claire mais ci-dessus, Chane a posté la réponse que j'attendais.

Chane, mais oui, retourner le motif, c'est LA solution.
Voici le motif, le tour puis le remplissage de l'ombre.
Volleyeuse methode chane etape 1
Volleyeuse methode chane etape 2

Je posterai la photo définitive dès que possible car le gâteau est prévu pour dimanche soir.

Bye et bonne journée. Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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Bonjour ! Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

Chane : Oui, bien sûr, tu peux utiliser mes photos. C'est grâce à toi que nous pouvons réaliser cela, et, ça me ferait très plaisir.

Lic_ : Pas de chance pour ta crève. C'est vrai que c'est de saison. Aujourd'hui, si je suis à la maison c'est parce que c'est ma petite puce qui a de la fièvre, le nez qui coule et qui tousse. Bon rétablissement. Quant à ton album, toujours aussi "délicieux" Clin d'oeil On en mangerait bien. Je vais essayer de m'attaquer à la réalisation du chalet pour le goûter d'anniversaire / fête de Noël de l'école. Joyeuses fêtes, à votre santé

Canellefraise : Merci pour l'astuce. Ca tombe bien, j'ai un petit flacon d'huile d'amande douce. Ca devrait nous aider pour la réalisation de glaçage au chocolat blanc sans qu'il s'effrite après cuisson.

Macs
: Je rajouterai dans les explications de Chane que pour tracer les contours au chocolat, il faut utiliser une seringue à chocolat, ou une poche à douille. Moi, j'utilise un sac de congélation dont j'ai coupé le coin.

A bientôt pour voir nos chefs-d'oeuvre. Heureux

Bisou

Chris
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merci bcp chane pr le lien
ms il ne ve pas marcher
au secours
qq'n pe m'envoyer la tête de dora
svp
merciiiiiiiiiiiiii
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merciiiii bcp chane pour toutes ces explications !!
maintenant j'ai tt compris !!! Très heureux impatient !
c vraiment fascinant !! j'essaie ça au + vite ! et qui sait .. je serai peut être au point pour noël ... un bo papa noël ce serait sympa pr le 25 !!! Père Noël et son renne.
mais je préfère m'entraîner auparavant Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon!

merci également à toi chris 78 ! Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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eml fait en mp Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt

macs faire un père noël c'est ce qu'il y a de plus facile Père Noël et son renne. Très heureux
bon éssais!!!!
a+ chane Bisou
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bonjour tout le monde,

voilà grâce à Chane je me suis lancée dans ma première réalisation de décors pour mes gâteaux ; et voici le résultat :

Titi

par contre j'ai eu un gros problème au moment du décollage. et oui le glaçage est resté sur la pochette alors que le contour en chocolat s'est bien enlevé Malheureux (triste)

Quelqu'un aurait il une recette de glaçage avec les bon dosages svp ?
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Bonjour Akine !

Quel joli titi !

Pour répondre à ta question, lorsque j'ai fait le gâteau Aurore de ma fille, je me suis servie de ma chocolatière pour faire les couleurs !

Le gateau

J'ai mis le chocolat à fondre et j'ai ajouté des colorants que tu trouves en pipette dans le rayon ingrédients de ton supermarché et voilà !

Si tu n'as pas de chocolatière, fait fondre ton chocolat au bain marie doucement et rajoute les colorants !
Enfin c'est ma méthode !

Et pour le contour comment as-tu fait car c'est ma grande difficulté !! j'ai pris une pipette de sérumphysio mais ce n'est pas top !
Donc je vous pose à toutes la question comment faites vous des contours réguliers sans galérer !! Pleure ou vraiment très malheureux
Bon week-end !
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coucou Marmotte08,

merci pour mon titi, par contre j'ai oublié de préciser que ma fille est allergique à l'arachide donc il m'est très difficile de trouver du chocolat pour elle (pour info pour faire mes contours j'ai fait fondre des sucettes en chocolat que j'ai achetter chez Lid.;l ; c'est tout ce que j'ai trouvé qui lui est autorisé).

donc il n'est pas question d'utiliser des pépites comme tu me l'as dis.
c'est pour ca que j'ai fabriqué moi même le glaçage, amis mon problème est donc le dosage.

Par contre les contours je les ai fait comme Chane l'a indiqué : avec un sac congélation auquel on fait un tout petit trou.

j'attends donc une bonne recette de glaçage avec les bons dosages.

pour ceux et celles qui vont m'aider MERCI
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bonjour ,ça donne envie de les réaliser même pour nous adulte.bravo
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salut,

en plus quand on a trouvé le truc c'est super simple à faire et ca en jeté Très heureux

MERCI CHANE Très heureux impatient !
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Voici la photo du gâteau de la volleyeuse
Volleyeuse methode chane etape 3

A+ Bonjour, Coucou, Aurevoir, A bientôt
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bonsoir !!

j'ai découvert "la méthode de chane" hier soir, et du coup, je me suis inscrite sur ce forum !

j'aimerais tenter l'âne trotro, qui (comme tt le monde le sait... non, pas tt le monde, roooooooooooo incultes Razz (Ha ouaip :-p), c'est trop bon! ) est gris !!

je fais comment du gris moi Choqué, hein ?, comment ?

déjà, cet AM j'ai tenté le gâteau pirate, première fois que je faisais un glaçage à l'oeuf, et ça m'a pas du tt donné envie d'en manger, tout ce sucre Embarassé

merci pr vos bons conseils (et peut être meilleur dosage) Clin d'oeil
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personne depuis deux jours Choqué confus (ennuyé)

bon, ben j'ai tenté ma première "oeuvre" cet AM, une petite tête de petit ours brun... mais j'ai eu kks "soucis" (voir mes questions sur l'autre post)

mais bon, c'est pas trop mal... qd même, je vous mettrai la photo demain (enfin, j'essaierai)
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je tente une photo

Premier essai pob
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magnifique en tout cas ca ne donne pas envie de le manger tellement il est mignon FÉLICITATIONS!!!
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magnifique en tout cas ca ne donne pas envie de le manger tellement il est mignon FÉLICITATIONS!!!
rox* a écrit :


merci c'est gentil..
Cligne de l'oeil
mais mon fils a qd même croqué son oreille, pas de pitié pr son héros favori OUaha c'est trop bon !
bon, malgré tout, j'avais pas "renforcé" avec du chocolat pr qu'il soit plus épais, et ça doit être pr ça qu'il fondait vite, ds ses petites mains...
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salut à toutes et à tous...
une fois les contours fait (avec du choco) tu passes au frigo puis tu le décolles facilement pour le mettre sur le gâteau ?