Glaçage Maison (Recette de Papounet)

bonjour tout le monde

voila mon gâteau de frederic francois que j'ai fait pour ma belle mère
je précise qui est sur le portrait car ma belle mère qui est fan ne l a pas reconnu
sur le moment j'ai fait un peu la tête car je l ai refait 4 fois
la 1c était raté
la 2 ème j'ai renversé des gouttes de choco dessus
la 3 ème ma fille l a fait tombé
a la fin mes nerfs ont lâché
j'ai attendu le lendemain pour m y remettre et voila
heu j arrive pas a mettre mes photos alors allez voir mon album

Coucou les filles
toute nouvelle sur le fofo est comme beaucoup vous m'avez inspiré; samedi je fête lannif de mon loulou j'ai testé un décor spiderman au glacage royal parfait j'ai réussi!
maintenant j'ai quelques petits soucis je vais faire un gâteau genoise+ mousse au chocolat et je ne sais pas trop quel glacage faire?
glacage royal? mais après est ce que je pourrai consever le gâteau au frigo ?
Glacage au chocolat blanc?
je veux que ça fasse une glacage 'net".
une dermiere question si je fais un glacage royale pour recouvrir mon gâteau puis je poser mes décors en glacage royal dessus? il ne risque pas de fondre ou autre?
merci les filles pour vos conseils
jespee avoir été claire dans mes explixations

Lulu, je le trouve assez ressemblant ton FF, et je ne suis ni fan ni connaisseuse, mais il est beau Je comprends ta déception !
Ton gâteau aussi et

Niniebiz : bonjour et bienvenue ! On attend les photos
Pour répondre à ta question, tu sais que le glaçage royal ne va pas au frigo et sèche à l'air libre. si tu dois laisser ton gâteau au frais, je te conseille de mettre le décor au dernier moment, avant de servir
Je ne sais pas ce qu'en pensent les pros

J'ai fini le visage de Lilie en chocolat, pas sans mal, il est au frais, je le décolle demain + photo
Ses parents viennent boire l'apéro demain soir, vais acheter une galette pour le mettre dessus ou si j'ai le courage, je ferai un gâteau !

Bisous et à demain

bienvenue niniebizzzzzzzz

Coucou, dites donc vous êtes bavardes !
Niniebiz, sois la bienvenue.
Je ne saurai quoi répondre a tes questions, j'ai toujours fait mes décors au chocolat blanc..
Pour glacer ton gâteau, tu peux utiliser du chocolat fondu avec un peu de crème fraîche, ça va te faire un glaçage léger, et tu pourras poser ton spider man dessus sans pb.
Si tu fais glaçage royal sur ton gâteau, + décor en glaçage royal, ça va peut être faire trop sucré..
Tu peux aussi décorer ton gâteau juste avec une bonne couche de chantilly légèrement sucrée, et poser dessus ton décor (au moment de servir, sinon le sucre du décor va fondre au contact de l'humidité de la chantilly !)
Bon courage, et bisous a toutes les nenettes !

merci de votre reconnaissance (de portrait) une chose est sur elle a mangé toute sa tête toute seule la gourmande
on est fan ou on ne l ai pas
sinon ca y est j'ai enfin trouvé du colorant bleu poufffffffffffffff depuis le temps
alors attention vous autres stroumpfs ,barbibul,superman et autres héros lulucosmic arrive avec son tube bleu

dis donc belie j'ai regardé ton album et ton gâteau anniversaire de mariage est superbe
tu l a fait comment c'est une photo ca se mange

!

bonjour Ce Forum

je crois que je suis une future habituée de votte forum vu l'intérêt que siscite en moi cette méthode

seulement, voilà je n'habite pas en France et en Espagne les produits et les marques ne sont pas les mêmes.
je ne trouve donc pas de glaçage Vahin*
j'ai lu 2 ou 3 centaines de posts mais je ne suis pas encore arrivée au moment où quelqu'un donne la recette miracle du glaçage maison qui se colore bien et durcit bien...... qu'on fait avec des ingrédients de base

Si quelqu'un a la gentillesse de me rensigner, merci de tout coeur

Bonjour,

Le glaçage Vahiné blanc on n'en trouve plus non plus en France, je n'ai donc jamais fait avec.
Il y a le glaçage royal,
1 blanc d'oeuf,
sucre glace
quelques gouttes de jus de citron

On mélange le blanc d'oeuf avec le sucre glace à la main, on rajoute quelques gouttes de citron. Il faut que la consistance soit un peu comme une pâte, on rajoute le colorant, si c'est trop mou, il faut rajouter un peu de sucre glace.

Le séchage se fait à l'air libre, c'est long entre 1 jour ou 2.

Sinon, il y a le chocolat blanc, moins d'une heure après le dessin est prêt à être décollé, mais le mélange des colorants est plus difficile, et il n'y a pas de vraie couleur blanche.

C'est une photo en feuille azyme, donc qui se mange, et le gâteau est un gâteau a la mousse de chocolat et la mousse de poires, un délice !

c'est quoi une feuille d azyme

Bonjour à toutes,
la semaine passée j'ai essayé cette méthode pour les 6 ans de ma puce, je l'ai fait en chocolat, c'était très épais et le dessin pas très ressemblant, pour info c'est un petshop.....

et hier j'en ai fait un autre mais celui-ci en glaçage royal (impossible de refaire en chocolat !) pour les 10 ans de mon fils

merci pour ta ´réponse

tu peux me dire combien de sucre glace pour commencer avec 1 blanc

faut-il faire couleur par couleur aussi avec 2 jours de séchage entre chaque passage?

avec quoi l'applique t'on?

Alors, le sucre glace, c'est au pif, tu trouves toi-même la bonne consistance. Je te conseille de ne pas mettre tout le blanc d'oeuf pour commencer (de toute façon, ça fait une grande quantité), tu mets ton sucre, et tu vois toi-même, il ne faut pas que ce soit trop dur à étaler, mais pas liquide non plus.

Non, tu ne vas pas attendre 1 jour ou 2 entre les couleurs. En fait, ça durcit légèrement donc on peut mettre à côté, si il y a une grande différence de couleur, rouge et blanc par exemple, il faut attendre un peu pour que ça ne se mélange pas, et faire attention en appliquant.

Moi, j'applique la couleur avec un cure-dent pour les petites surfaces, pour les grandes tu déposes un peu avec une cuillère et tu l'arranges avec le cure-dent.

Je fais mes contours au chocolat noir avec un cornet en papier sulfurisé.

merci agghora pour ta réponse si rapide.
juste une ptite question de plus:
l'image est-elle facile à couper sur le gâteau?
quand c'est sec, onpeut le mettre sur le gâteau puis au frigidaire?

Non, le dessin n'est pas facile à couper sur le gâteau, en fait il faut le casser (je trouve d'ailleurs ça un peu dommage).

Moi j'ai déjà mis des dessins secs (biens secs) au frigo sur le gâteau et je n'ai pas eu de problème.

Par contre attention si ton gâteau a de la crème ça pourrait faire fondre le sucre.

Une petite astuce, une fois ton dessin sec, tu peux passer une couche de chocolat blanc derrière pour le renforcer et le rendre moins perméable.

Si le dessus de ton gâteau est sec, il ne devrait pas avoir de problème.

Evite de mettre le glaçage royal au frigo si tu peux, le mieux, c'est de l'enlever (ou le mettre dessus au dernier moment )
Pour ce qui est de couper le gâteau, moi j'en lève le décor carrément (qu'il soit en choc ou royal )
Je vais prendre la photo du portrait de Lilie, j'allais zappé, je vous mets ça de suite

bisous

J'ai prit les photos à la va vite, je n'ai pas fait les finitions (enlever le petit morceau jaune sur la lèvre, bien délimité le dessin... ) bref, je ferai tout ça au dernier moment, là, je vous mets juste les photos...
Je suis un peu dégoûtée, "le pull" a cassé et surtout, ça a débordé au niveau du cou. Je ne sais pas si je vais apporter que la tête, tant pis pour le reste, de toute façon, c'est pas beau


J'aime pas la bouche, il manque quelque chose je trouve, et les yeux aussi, il donne une impression de pas fini, il manque peut être des traits et ombres...
Tant pis

Bonsoir,
j'aurai besoin d'un petit conseil, ma fille va avoir un an le 15 février, en voyant les superbes gâteaux que vous faites, je me suis lancé pour faire un essai, j'ai pris une pochette plastique dans laquelle j'ai mis le dessin, puis j'ai fait les contours, rempli... mais voilà comment faites vous pour décoller le décors de la pochette plastique? merci pour vos consils!
Emmanuelle

Tu l'as fait comment ton dessin, en glaçage royal, ou au chocolat ?

S'il est en glaçage, il faudra un jour ou deux avant qu'il soit sec. Et là tu retourne le dessin et tu retires la pochette plastique délicatement.

S'il est au chocolat, tu fais la même chose mais au bout d'une heure ou 2.

Merci pour la réponse, mon décor est fait avec du chocolat et du glaçage, je vais attendre samedi pour le défaire
Merci beaucoup

bonsoir
ben moi je devais faire la tête de mon fils pour ses 20 ans samedi mais pas de courage,enfin je dis ça maintenant mais demain,on verra comment je serais ,je ferais un trianon,j'ai jamais fait cela sera l'occasion

bienvenue linahis