Méthode chane, évidences à ne pas oublier

Coucou !

Après avoir admiré une centaine d'oeuvres magnifiques je me suis lancée moi aussi ....

Premiers essais dimanche dernier ..



Au début tout était Nickel et j'ai mis au frigo deux magnifiques dessins dont j'étais bien sûr très fière !

Mes problèmes ont commencé quand :

- il a fallut glacer le gâteau : hyper difficile de faire une surface bien lisse !

Ma conclusion : vaut mieux utiliser de la pâte à chamallow ( j'ai testé aujourd'hui c'est dix fois plus facile !!!)

- mes problèmes ont continué quand il a fallut décoller le plastique du motif réalisé ! catastrophe le chocolat n'avait pas durci ! Heureusement l'erreur a pu être masquée en refaisant les contours avec du chocolat une fois les autres parties en sucre posées sur le gâteau ....
Conclusion : mettre le moins de lait possible dans le chocolat et un peu de beurre,



Aujourd'hui j'ai tout refait (pour le jardin d'enfants) et corrigeant mes erreurs .... mais :

- si cette fois-ci mon chocolat était nickel (il durcissait à peine posé sur le plastique) c'est mon glaçage qui s'est avéré beaucoup trop liquide
...et bien sûr je ne m'en suis rendue compte qu'une fois tout terminé ... bref la cata, impossible de démouler les sujets !

snifff ....

Conclusion : faites le glaçage le moins liquide possible !



Je sais tout cela est hyper évident mais si je l'avais lu je n'aurais sûrement pas fait ces erreurs ... et après tant de temps pour la déco et se retrouver sans rien c'est vraiment décourageant ...

Voilà c'est dit ....

Je n'abandonne pas , vendredi ce sera l'anniversaire de mon mari et je m'y recollerai pour faire un TIGRE ce coup-ci ! ....

Alors si certaines ont essayé et ont des trucs je suis preneuse !

Merci d'avance !

Voici deux de mes gâteaux, que je ne fais qu'avec du chocolat (noir, blanc et lait) et des colorants. C'est pour moi ce qui est le plus pratique. Le décollage est très facile.

Sucrée.

Ouaah c'est super beau ...

Merci pour l'idée ! J'avais complètement oublié la possibilité de faire les glaçage avec le chocolat ! J'avais laissé tombé cette idée car j'avais lu dans un post que le glaçage au sucre glace était beaucoup plus facile et puis le blanc est plus blanc ...

Peux-tu me donner tes dosages pour le chocolat ?
Qté d'eau, de beurre de chocolat ...
Merci beaucoup

PS : ce qui est vert sur le gâteau qu'est-ce-c'est ?

Le vert comme tu dis est sûrement de la noix de coco râpé et passé dans du colorant vert dilué ou de la menthe ( si parfum : menthe -chocolat du gâteau )

Effectivement, je mélange noix de coco et colorant dans un sac et je secoue.

Pour les décors, je n'utilise que du chocolat, sans eau ni matière grasse en plus. Il est vrai que le blanc est "moins blanc" qu'avec du glaçage ou du fondant, mais c'est beaucoup plus pratique à travailler et à décoller alors...

Sucrée.

A oui au fait j'ai oublié de vous féliciter pour vos gâteaux les filles ils sont magnifique

Moi pas mal de temps que je n'ai fait un décor !

il va falloir que je m'y remette car il faut avouer qu'un dessin sur un gâteau fait par nos soins ça en jette qd mm !

Bonne aprèm a vous

Labiloutte

Super l'idée de la noix de coco et du colorant !
Bravo à toi Laliboulette tu as deviné, trop forte !

Ni eau ni matière grasse dans le chocolat ... moi quand j'ai essayé il a durci dans le sac de congélation utilisé comme douille alors que je faisais les contours !

Pour la coco, le mérite ne me revient pas, j'ai trouvé l'idée sur le forum .

Je n'ai pas de soucis avec mon choco qui reste fondu un bon moment. Je fais mes dessins à la seringue, et pas de soucis. S'il durcit un peu, quelques secondes au MO et c'est parfait .

Chrisguylud et tu as vue sa un peu oauis j'aurais préférer crowford mais bontu a dis trop forte !

oui moi aussi je fais comme Sucré et pa sde soucis voir mm mieux la dernière fois j'ai utilisé du fondant tout acheté a Métro trop forte hien

Sucré et bien tu viens de me donner une super idée car l aseringue et bien je n'y avais mm pas son.G j'avais acheté le mouche bébés acortdéon et ça n'a pas du tout été .

Merci pour l'idée je court acheter des seringues pour mon prochain gâteau

Evitez de mettre le chocolat directement dans le micro-onde dans la seringue (ou tout autre récipient en plastique) ... car plusieurs articles scientifiques disent que le plastique redevient toxique à la chaleur et rend les aliments toxiques ...

Oh mais je ne passe pas la seringue au MO, seulument le choco dans un bol et j'aspire ensuite à la seringue.

Coucou les filles, vos réalisations sont superbes
Personellement moi aussi je ne me sert que de chocolat, avec les colorant, au moins sa prend bien et sa se décolle super!
Bonne continuation à vous

moi je laisse dans un bain marie et comme sa j'ai toujours un fondant liquide j'en mets peu dans le cône et en rajoute au fur et à mesure

je suis bien d'accord avec toi oui Chrisguylud pour le plastique chaud

Le cornet de papier sulfurisé, c'est ce qu'il y a de plus facile pour faire les contours, avec seulement du chocolat fondu au bain-marie, sans rien rajouter (perso, je prends du neslé dessert).

J'ai d'abord fait mes décos au glaçage, et là je suis passée au chocolat blanc avec des colorants.

Tes couleurs sont vraiment très jolies Agghora, quels colorants utilises-tu

Sucrée.

Pour oui-oui, mirou, spiderman et l'oeuf de Pâques, j'ai fait au glaçage royal, j'ai utilisé les colorants vahiné et un colorant bleu liquide et un rouge en poudre trouvés chez Patiwizz sur internet.

Pour le chocolat blanc, les colorants sont plus difficiles à appliquer, ça fait durcir le chocolat, je rajoute un peu de végétaline dans le chocolat fondu pour pouvoir mélanger les colorants.

Les 2 méthodes ont leurs avantages et leurs inconvénients, couleurs faciles à faire, séchage très long, et pas très bon au goût pour le glaçage.
couleurs plus difficiles à faire, mais séchage rapide et bon à manger avec le chocolat.

Il faut faire des essais et trouver sa méthode.

Je fais les contours au chocolat noir (neslé dessert) fondu au bain-marie sans rien rajouter, et j'utilise un cornet fait avec du papier sulfurisé.

Merci Agghora.
J'utilise moi aussi le choco déssert de cette marque sans rien y ajouter et c'est parfait, même si cela peu durcir avec certains colorants. Je trouve quand même que c'est plus pratique que le fondant.

J'AI RÉUSSI !!!!!!

Pour l'anniversaire de mon mari le thème était Fort Boyard.

Il y avait entre autres :

Au dessert : l'épreuve des jarres


Pendant l'après-midi différentes épreuves dont le père Fouras et ses énigmes ainsi que la salle des maîtres des jeux ....

Au goûter : la salle des tigres



Voilà !

moi c'est echect sur échec tout casse tout le temps ...

C'est vrai que c'est fragile, mais ça ne doit pas casser comme ça. Tu as fait au glaçage royal ou au chocolat ?
Pour l'un comme pour l'autre tu peux renforcer l'envers du dessin au chocolat noir ou blanc , seulement blanc sur le chocolat sinon ça se verra au travers du dessin.

un p'tit conseil en passant:
pensez à retourner votre décor, pour avoir le côté lisse au dessus, sur votre gâteau!
à toutes...

Bonjour à toutes,

Comment faites vous pour réaliser de si jolis dessins sur vos gâteaux ?

Merci de votre réponse

Moi je viens juste passer un petit coucou pour vous féliciter pour votre art
Je trouve ça super jolis. j'essayerais peut être un jour quand j'aurais un peu plus de courage...

Encore super bravo

voici le lien pour la méthode...
🔗 La méthode de chane (2) + photos