Ingrédients
Équivalences
- 500 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre
- 5 jaunes d'oeufs
- une pincée de sel
Bonjour à tout(te)s,
Pour varier les plaisirs du dessert et du goûter de mes petits bonhommes, j'ai confectionné aujourd'hui des Spritzbredele ( gâteaux traditionnels alsaciens) :
Pour 60 pièces :
- 500 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre
- 5 jaunes d'oeufs
- une pincée de sel
Mélanger le sucre, la farine, le beurre pommade, les jaunes d'oeufs et le sel . La pâte doit avoir une bonne consistance : ni trop molle, elle collerait, ni trop friable, les gâteaux seraient trop fragiles . Ajouter si nécessaire un tout petit peu d'eau . Laisser reposer pendant une heure .
Pour réaliser les formes, j'utilise une douille à pompe, mais je pense que l'on peut étaler la pâte et se servir d'emporte-pièces.
Déposer sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé .Cuire à 170° pendant environ 15 mn ( selon les fours).
Afin de ne pas jeter les blancs d'oeufs je les ai utilisés pour faire des langues de chat :
selon la recette de Parraine :
🔗 langues de chat
Et mes petits loups se sont régalés .
Pour varier les plaisirs du dessert et du goûter de mes petits bonhommes, j'ai confectionné aujourd'hui des Spritzbredele ( gâteaux traditionnels alsaciens) :
Pour 60 pièces :
- 500 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre
- 5 jaunes d'oeufs
- une pincée de sel
Mélanger le sucre, la farine, le beurre pommade, les jaunes d'oeufs et le sel . La pâte doit avoir une bonne consistance : ni trop molle, elle collerait, ni trop friable, les gâteaux seraient trop fragiles . Ajouter si nécessaire un tout petit peu d'eau . Laisser reposer pendant une heure .
Pour réaliser les formes, j'utilise une douille à pompe, mais je pense que l'on peut étaler la pâte et se servir d'emporte-pièces.
Déposer sur une plaque à pâtisserie anti-adhésive ou recouverte de papier sulfurisé .Cuire à 170° pendant environ 15 mn ( selon les fours).
Afin de ne pas jeter les blancs d'oeufs je les ai utilisés pour faire des langues de chat :
selon la recette de Parraine :
🔗 langues de chat
Et mes petits loups se sont régalés .
