Bricks à la viande

taiji on est sur la même longueur d'onde
samousa au thon
faire revenir dans un peu d'huile un oignon haché avec une noisette de beurre et une pincée de sucre une fois doré ajouté une boite de thon nature faire revenir ajouter des petit poids une petite poigné et une tasse à café de riz cuit une dosette de safran salé poivré pimenté
colé avec du beurre chaud les bord rond de la feuille de brick
placer la préparation au coin de la feuille
replier pour former un triangle puis relier de nouveau
fermer les triangle en rentrant la languette restante
mettre au four 8min servir chaud
pour éviter le coté trop sec du thon deux solution mettre un jaune d'oeuf battut dans la préparation une fois le feux éteint et remuer
ou ma préféré servire avec un coulis de tomate légèrement pimenté
voili voilà

aller direction le Maroc
brick à la marocaine :

faire revenir dans une poêle un oigon finement haché
ajouter 500gr de viande haché boeuf ou agneau maigre
ajouter 1/2 bouquet de persil haché
Battre 5 oeuf ajouter 2 cà Café de cannelle 1/2cuiller à café de 4épice
1/4 de cà caf de gingembre poivre
ajouter dans la viande faire cuire 1 ou 2 minute jusqu'a ce que ce soit cremeu laisser refroidir

mettre dans les feuilles de brick

Coucou!

Je profite de mon passage sur ce post pour rajouter quelques recettes à la liste déjà très appétissante.

Croustillants de thon

Pour 8 à 10 feuilles de bricks:
- 1 grosse boîte de thon au naturel
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet de persil
- ½ cuillère à café de cumin en poudre
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre

Faire revenir les oignons dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Laisser tiédir.
Mélanger le thon égoutté avec les œufs battus, l’ail écrasé, les oignons, le persil haché, le sel et le poivre.
Déposer un peu de farce sur une feuille de brick et rouler. Recommencer jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuire une quinzaine de minutes à four préchauffé à 180°.

Nous on les mange avec du ketchup épicé et c'est très bon!

Une autre recette qui vient du site marmiton:
Croustillants de banane au gingembre

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 4 bananes un peu fermes
- 4 feuilles de brick
- 1/2 cuillerée à café de gingembre frais râpé
- 4 cuillerées à soupe rases de sucre en poudre ou cassonnade
- 50 g de beurre
- un trait de rhum

Eplucher les bananes. Les couper en deux, puis fendre chaque morceau en deux dans le sens de la longueur.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une sauteuse. Déposer les bananes dans le beurre bien chaud et saupoudrer de sucre.
Laisser caraméliser deux minutes de part et d'autre.
Les bananes doivent garder leur tenue.
Verser le rhum et flamber.
Retirer du feu.

Etaler chaque feuille de brick sur le plan de travail et la diviser en 4. Y répartir le gingembre râpé. Poser un morceau de banane sur la pointe d'un quartier de feuille de brick et l'enrouler comme un nem.
Au besoin, coller le rabat de pâte avec un peu de beurre de cuisson des bananes. Répéter l'opération avec le reste des bananes.

Remettre la sauteuse sur feu moyen, en rajoutant un peu de beurre si nécessaire. Faire dorer les bananes emmaillotées dans le beurre bien chaud.

Servir sans attendre.

C'est vraiment facile à faire et c'est un régal!

Une autre recette qui vient du blog "Chez Omelette":
Croustillants de pommes au raisins et au miel
Pour 2 gourmands:

1 pomme
2 noix de beurre
1 poignée de raisins secs
1 CS de miel
2 feuilles de brick

Peler la pomme et la couper en petits cubes
Faire fondre une noix de beurre dans une poele et y faire revenir la pomme et les raisins
Laisser cuire 10 minutes puis verser le miel, melanger et laisser cuire 1 minute. Reserver.

Laver la poele ou en prendre une autre pour faire fondre l'autre noix de beurre
Mettre la moitier des pommes au milieu d'une feuille de brick et la fermer en portefeuille, faire la meme chose pour lautre et les faire cuire à la poele à feux moyen 3 minutes avant de retourner les portefeuilles pour encore 2 minutes de cuisson

Je n'ai pas encore goûté cette dernière mais ça ne saurait tarder!

Nad

encore une petitebrick au chèvre frais
four a 210°

ail
basilic
200 g de chèvre frais
huile olive
4 feuilles de brick
presser l'ail, ciseler le basilic
écraser le fromage avec l'ail le basilic et l'huile sel<poivre
diviser en 4 part
badigonner les brick avec huile d'olive
disposer le fromage au centre
former un rectangle en rabattant les extrémités
enfourner 15 mn

pour enrichir la recette, on peut ajouter des petits légumes
lamellesde courgettes, feuilles d'épinard, pointes d'asperges

en feuillant de vieux cahiers de recettes j'ai trouve celle ci j'ai envie de la partager avec vous

quetsches en robe de brick

faire une compote avec les quetsches ou prunes rouges du sucre du quatre épices dés que les fruits ont perdus leur jus laisser mijoter 15 mn

pendant ce temps badigeonner une face des 4 feuilles de bricks les superposer dans un grand ramequin
enfourner 5 mna u four a 180°
terminer la compote en délayant 1/2 cac de maizena dans CS d'eau verser dans la compote laisser tiédir

dresser au dernier moment sortir la corolle du ramequins
déposer la compote décorer avec des amandes effilées
bonne dégustation