Matafan jambon-fromage aux courgettes et camembert

ok miss je n'y manquerai pas !

tu peux faire le matafan avec tout et nimporte quoi du moment que tu as un peu de légume et de viande a mettre dedans !

Bonsoir

Un grand merci Doudouce pour cette recette
Nous nous sommes régalés ,
j'ai simplement mis une courgette, un oignon et des lardons que j'ai fait revenir 5 min dans une poêle avant de les incorporer et j'ai battu les blancs des oeufs en neige que j'ai ajouté en dernier à la pâte avec de l'emmental râpé.
Le matafan était gonflé et super moelleux, fondant à coeur , un régal, j'adopte cette recette et je vais la tester avec plein d'autres ingrédients.

Par contre c'est vrai qu'en voyant les avis, j'ai forcé sur le sel, il ne faut pas hésiter à goûter la pâte avant de la cuire car si on ne met pas assez de sel c'est fade mais si on le dose bien cette recette est un véritable succès, j'ai aussi ajouté un peu de thym et de romarin pour ajouter une petite saveur provençale.

Bises

pour les blancs battus c'est une très bonne idée ca

Très bon, simple, rapide, ça cale : que demander de plus !
Perso, je l'ai fait avec mes fonds de placard soit échalotte + jambon de bayonne + une boîte de petit pois-carottes, les proportions sont parfaites, merci beaucoup !
Il me reste une boîte de pêches au sirop, je me demand si je ne vais pas tester en dessert rapidos...

cette recette est vraiment géniale, très rapide, très bonne, et très simple à faire
j'ai essayé ce soir, j'ai mis des courgettes poélées avec de l'huile d'olive, de la mozarella, et du bacon grillé un régal
Merci Doudouce

bonsoir doudouce!!

je voudrai faire ta recette car j'ai des oeufs farine, mais pas de fromage

puis je remplacer le lait par de la crème fraîche liquide?

je pensais mettre des dés de jambon et des petits pois...

faut vider le frigo!!

merci!!!

Delf je pense que la réponse arrive un peu tard...désolée

Tu peux remplacer le lait par de la crème, ce sera plu riche c'est tout.
Des dés de jambon et petits pois c'est une très bonne idée, en fait le matafan est bien pour vider le frigo comme tu dis !

Par contre sans fromage ca risque de perdre un peu de goût ...mais bon quand tu seras dans ton nouveau chez toi tu le refera avec du fromage tu verras...miam !

Baya même sans jambon tu peux le faire, ca fera végétarien !

Priscilla avec des bananes....c'est trop le top !

J'ai imprimé cette recette il y a quelque temps, et testé cette semaine.

Un vrai régal, rien qu'à l'odeur pendant la cuisson, tout le monde venait dans la cuisine me demander, "c'est quoi ça sent drôlement bon".

Donc une réussite totale, j'ai juste modifié une petite chose, ma plus petite n'aime pas trop les légumes, j'essaye donc autant que possible de les camoufler.
Donc les rondelles de courgettes c'était pas possible, trop visible, alors j'ai râpé la courgette, et ni vu ni connu, elle à bien vu un truc vert, mais j'ai dit que c'était du persil.

Merci pour ta recette doudouce, et demain je vais tester la version sucrée pour le goûter des enfants.

de rien les filles je suis contente que ca ait plus a vos famille aussi !

Super Baya !
maintenant tu peux le faire avec ce que tu veux, vive limagination !

bonjour,

voici mon matafan
c'était très bon, complet, rapide en fait parfait comme repas pour le soir....merci doudouce

je viens de tester cette recette avec des lardons et du morbier : excellent !!!!

hm avec du morbier ca doit être bon !

vous vous êtes régalées ce soir les filles alors

quelles sont les varaintes que vous avez essayées en salé ? par ce que moi le camenbert !!! bof !!!

moi javais mis des petits pois, des dés de volaille, du thym

moi j'avais fait avec du maroille surimi ciboulette avec du munster aussi et c'était a chaque fois un pure régal

ce qui a de bien c'est que quand je sais pas quoi faire je fait cette recette avec ce qui a dans le frigo et hop le tour est joué

Bonjour Mili comment vas tu ?

Bon alors Doudouce et bien je me suis jetté a l'eau ce soir et j'ai donc fait le fameux Matafan ;


Alors là grosse déception chez mes hommes papa comme le grand ( le petit dormé il était très fatigué) n'ont pas du tout aimé

En revanche moi je me suis régalé et j'en ai mm mangé 2 fois

Pas grave je retenteré une autre fois avec d'autres fromages ,il est vrais que Dorain de base n'aime pas le camenbert mais remarque moi j'y tien pas mais j'ai bien aimé tout de mm .

A refaire

Bon et bien comme quoi les goûts et les couleurs ne se discutent pas...
dommage pour tes hommes mais tant mieux pour toi !

bonjour,

j'avoue la recette m'a tenté et je me suis lancée !!!

HUM TROP BON !!!

j'ai lu chacun de vos commentaires concernant le goût les mélanges etc donc voici mon matafan

donc la recette de douceline pour la pâte
j'y ai ajouter 2 CC de fond de volaille (comme ca c'estassez salé)
puis j'ai coupé en petit carre deux trnche de jambon de volaille que j'ai fait revenir dans del'huile d'olive avec des champignons.

puis j'ai versé ce mélange dans la pâte avec du bri e en petit cube !!!

hum le vrai délice !!!!!

ca cale bien, mon copain a adoré.

je le referai, c'est sur

trop biennnnnnn la Tunisie !!! je veux y retourner !
quel soleil et quel dépaysement

La PtiteFée pour le matafan tu peux mettre ce que tu veux dedans mais surtout essaye de mettre un fromage (celui que tu aimes) car ça le rend fondant, et puis ensuite à toi l'imagination : courgettes, tomates, haricots, brocolis, etc... pommes de terres, carottes cuites, reste de riz, jambon etc...
tout y passe !

Cette recette je la fais depuis longtemps; j'espère qu'elle n'est pas déjà quelque part sur le forum car je suis nouvelle:
cela s'appelle "Tiam Uzègeois"
Selon le nombre de personne: 1 à 3 grosses pommes de terre
les peler puis les râper dans un saladier Ajouter 3 oeufs bien battus
Poivre, Sel, Thym, Romarin, Ciboulette, une grosse gousse d'Ail écrasée, un oignon coupé menu
Bien battre le mélange
Faire fondre le beurre dans la poêle et y jeter le mélange:
lorsque cela commence à dorer à l'aide d'un grand couvercle, retourner le tiam dans la poêle comme vous le feriez d'une grosse crêpe, continuer la cuisson:
une fois cuit servir chaud