mamannnnnnnn ! j'ai trop chaud ! c'est ettouffant je n'en peux plus
on dort trés mal et les petits que je garde ont trés chaud . plus ils ont chaud et plus ils bougent , c'est fou ! je les mets dans le bain de temps en temps ça leur fait du bien .
Malicia , il y a déjà quelques temps que j'ai trouvé un bon truc pour faire des economies . j'achete des blancs de poulet et avant de les cuisiner , je les coupes en morceaux assez gros . ensuite je les cuisine de differentes façons mais le faît de les avoir coupés en morceaux , quand on se sert on en prend moins que si c'etait l'escaloppe entiere . je fais ainsi une economie de viande .
une petite recette
coupe tes blancs de poulet en morceaux , fait les revenir à la sauteuse , ajouter des cornichons coupes en rondelles + 1 cuillérée à café de moutarde + 1/2 verre de vin blanc ( moi je n'en mets pas , je remplace par un demi verre ou 1 verre entier d'eau suivant la viande + un cube de viande laisse cuire en suiveillant .
même style de recette avec morceaux de poulet , tu mets de la moutarde en grain si tu as sinon de la simple et pas de cornichons , tu laisse mijoter à petits feux
sauté de poulet citron curry
coupe des escaloppes de poulet en morceaux , fais les dorer dans une sauteuse . soupoudre de sel , de poivre et de curry . Lorsqu'ils sont bien cuit ajoute le jus d'un citron + un demi verre de vin blanc et 5 cuillerées à soupe de crême fraiche . Laisse mijoter 5 minutes ( jamais fait encore mais ça doit être bon . idem je remplacerai le vin blanc par un cube et de l'eau
attention si tu met un cube de viande , pas de sel car ça sale assez le soir une grosse salade de riz à laquelle tu ajoutes des oeufs durs , du surimi , des tomates etc... ça fait un plat complet ( c'est ce que je fais pour ce soir
paupiettes
fais revenir des paupiettes de dinde c'est moins cher avec un oignon , deglace avec un cube + eau fais mijotter 15 mns . retire les paupiettes , ajoutes des champignons + crême fraiche . remets les paupiettes et laisse mijotter un peu ( tu peux mettre un peu de moutarde )
fais revenir une ruelle de porc je les achete quand elles sont en promo + 1 oignon + 3 gousses ail + 1 grosse boite de tomates pelées + olives vertes ou noires mais facultatif , cuit au four en surveillant , tu peux servir avec pommes de terre vapeur , riz , pates etc ...
parmentier de thon ,
1 ou deux boites de thon suivant le nombre de personnes couvres de purée et hop au four
emincés de veau ou de poulet à l'estragon
fais dorer tes lamelles d'escaloppes ou tes morceaux de blancs dans une sauteuse . sel + poivre . Ajoutes 2 cuillerées à soupe de concentré de tomates diluées avec de l'eau . soupoudre d'estragon . couvres et laisse cuire 10 minutes ( j'aime bien avec idem riz pommes de terre etc .....
sauté de dinde auc champignons
fais revenir un oignons dans une sauteuse , ajoutes tes sautés de dinde , montes un peu le feu et n'hésite pas à faire caraméliser mais pas bruler bien sur , tourne regulierement . fais fondre un cube de viande dans un verre d'eau , verse le dans la sauteuse . ajoutes des champignons .delaye un peu de maïzéna dans un peu de ton bouillon , reverses dans la sauteuse et laisse un peu cuire en mélangeant .
poulet aux olives
dore ton poulet cuisses ou blancs en morceaux . sort le ensuite et fais revenir à la place un oignons . remets ton poulet + thym , romarin , olives noires , concentré de tomates , bouillon de poulet ou boeuf + ail , laisses mijoter 1/2 heure mais surveilles car ça va dependre de la viande que tu vas mettre .
sauté de dinde ou poulet que tu fais revenir dans une sauteuse enleves là et remplace par un oignon + poivrons en lamelles , laisses confire à petits feux , ajoutes 3 tomates en dés + sel , laisses cuire 10 minutes
remets ta viande et laisses cuire environ 30 minutes en remuant de tps en tps , tu peux soupoudrer à la fin de piment d'espelette
poulet au citron
fais dorer des cuisses de poulet dans une cocotte en fonte . coupes un ou2 citron verts( jaune si tu n'as pas ) en tranches assez fines et tapisses en un plat à four . prechauffes ton four à 210 ° mets ta viande sur tes tranches citrons + 3 echalottes hachées + thym . mouille avec 20 cl de bouillon de volaille et cuite environ 1 heure .
plus de tps pour t'en mettre plus mais avec ces idées là , tu changes les ingredients et inventes tes recettes , c'est ce que je fais .
je ne me relis pas si fautes , escusez moi
ça permet de faire des choses avant la chaleur...
bien sur quand je reçois je ne fais pas comme ceci .
ou ça se ressert 
